0:00 / 6:58

Marangyang Gawang-Bahay na Seafood Donburi na may Espesyal na Sashimi Soy Sauce

Name: Marangyang Gawang-Bahay na Seafood Donburi na may Espesyal na Sashimi Soy Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: Sake o Alak ng Kanin; mirin; toyo; Konbu; Katsuo bushi; salmon; Tuna; Yellowtail; Sariwang hipon; scallops; kanin; suka ng kanin; asukal; Asin; luya; durog na paminta; katas ng lemon; olive oil; shiso leaves; Wasabi paste; Ikura

groups1 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningIsdawarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:33

Magdagdag ng 20ml sake, 20ml mirin, 60ml toyo, 3cm konbu, at 5g katsuo bushi sa maliit na kaserola, pakuluan hanggang sumingaw ang alak, alisin sa apoy para lumalamig, at salain.

local_fire_departmentKatamtamang apoy pakuluan

lightbulb

Mag-ingat

Pakuluan lang nang sapat para sumingaw ang alak ng sake, kung hindi, matatakpan ng matapang na lasa ng alak ang tamis ng seafood.

Mga Sangkap:Sake o Alak ng Kanin (20 ml)mirin (20 ml)toyo (60 ml)Konbu (3 piraso)Katsuo bushi (5 g)

Mga Kagamitan:kaserolaSalaan

Paghahanda

00:01:53

warningPangkaligtasan

Mag-hugas ng kamay nang mabuti pagkatapos humawak ng hilaw na seafood para maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 3 hiwa ng salmon, 3 hiwa ng tuna, 3 hiwa ng yellowtail, 5 hipon, at 3 scallop sa paper towel para sipsipin ang sobrang tubig, at ibabad ang dahon ng shiso sa tubig na may yelo sa loob ng 5 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat na tuyong-tuyo ang tubig ng sashimi, kung hindi, mananatili ang lansa sa ibabaw at masisira ang texture.

Mga Sangkap:salmon (3 piraso)Tuna (3 piraso)Yellowtail (3 piraso)Sariwang hipon (5 piraso)scallops (3 piraso)shiso leaves (4 piraso)

Mga Kagamitan:paper towel

Aktibong Pagluluto

00:02:41

Kumuha ng 200g mainit na kanin, magdagdag ng 1/2 tbsp asukal, 1/4 tsp asin, at 2 tsp suka, haluing mabuti, at takpan ng tela para maiwasang matuyo.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat mainit ang kanin kapag idinagdag ang mga pampalasa, kung hindi, hindi matutunaw nang maayos ang asukal at asin.

Mga Sangkap:kanin (200 g)asukal (0.5 tbsp)Asin (0.25 tsp)suka ng kanin (2 tsp)

Mga Kagamitan:kahoy na sandok

Aktibong Pagluluto

00:03:16

Kumuha ng 2 tbsp ng handang sarsa, kayasin ang 1/2 tsp luya, haluin, at ibuhos sa 3 hiwa ng tuna para i-marinate ng mga 5 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Manipis na ang mga hiwa ng tuna, i-marinate lang ng 5 minuto, kung hindi, magiging masyadong alat at masisira ang texture.

Mga Sangkap:Tuna (3 piraso)luya (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:grater

Paghahanda

00:03:53

Magwisik ng kaunting asin at itim na paminta sa 3 hiwa ng yellowtail, at lagyan ng 1/2 tsp katas ng lemon at 1/2 tsp langis ng oliba.

lightbulb

Mag-ingat

Magaan ang lasa ng puting isda, gumamit lamang ng kaunting asin at paminta, kung hindi, matatakpan nito ang natural na tamis ng isda.

Mga Sangkap:Yellowtail (3 piraso)Asindurog na pamintakatas ng lemon (0.5 tsp)olive oil (0.5 tsp)

Aktibong Pagluluto

00:04:15

warningPangkaligtasan

Panatilihin ang ligtas na distansya kapag gumagamit ng gas blowtorch, tiyaking walang sunog na gamit sa malapit para maiwasan ang panganib.

Ilagay ang 3 hiwa ng salmon at 3 scallop sa cast-iron skillet, at gumamit ng blowtorch para sunugin nang bahagya ang ibabaw.

local_fire_departmentMataas na init ng blowtorch

lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-torch nang masyadong matagal, sapat na ang kaunting sunog sa ibabaw, kung hindi, masisira ang malambot na texture sa loob.

Mga Sangkap:salmon (3 piraso)scallops (3 piraso)

Mga Kagamitan:Cast-iron skilletBlowtorch

Paghahanda

00:04:41

warningPangkaligtasan

Ibaluktot ang mga daliri papasok na parang kuko kapag naghihiwa nang manipis para maiwasang maputol ang mga daliri.

Patuyuin ang binabad na dahon ng shiso, igitid at hiwain nang manipis, at kayasin ang wasabi para maging 1/2 tsp wasabi paste.

lightbulb

Mag-ingat

Dapat tuyo ang tubig ng dahon ng shiso bago hiwain nang manipis, kung hindi,didikit-dikit ang mga ito.

Mga Sangkap:shiso leaves (4 piraso)Wasabi paste (1 tsp)

Mga Kagamitan:kutsilyochopping board

Aktibong Pagluluto

00:05:09

Ilagay ang tinimplahang kanin sa isang mangkok, isa-isang ilagay ang seared salmon, scallops, marinated tuna, tinimplahang yellowtail, at mga hipon, at lagyan ng hiwang shiso, wasabi paste, at 2 tbsp ikura sa ibabaw para matapos.

lightbulb

Mag-ingat

Pagsalitan ang mga kulay kapag inayos ang seafood at ilagay nang maayos para magkaroon ng mukhang restawrant na visual appeal.

Mga Sangkap:kanin (200 g)salmon (3 piraso)scallops (3 piraso)Tuna (3 piraso)Yellowtail (3 piraso)Sariwang hipon (5 piraso)Ikura (2 tbsp)

Mga Kagamitan:Mangkok

groceryLahat ng Sangkap

Sake o Alak ng Kanin20 ml

mirin20 ml

toyo60 ml

Konbu3 piraso

Katsuo bushi5 g

salmon3 piraso

Tuna3 piraso

Yellowtail3 piraso

Sariwang hipon5 piraso

scallops3 piraso

kanin200 g

suka ng kanin2 tsp

asukal0.5 tbsp

Asin0.25 tsp

luya1 piraso

durog na paminta1 tsp

katas ng lemon0.5 tsp

olive oil0.5 tsp

shiso leaves4 piraso

Wasabi paste1 tsp

Ikura2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kaserolaSalaanpaper towelkahoy na sandokgraterCast-iron skilletBlowtorchkutsilyochopping boardMangkok

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video