Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Hawakan nang mahigpit ang hawakan ng kutsilyo kapag hinihiwa ang luya at manatiling nakatutok.
Hugasan at balatan ang 1 pirasong luya, ilagay sa chopping board, at hiwain sa makakapal na hiwa gamit ang kutsilyo.
Mag-ingat
Ibaluktot ang mga daliri papasok at hawakan nang maayos ang luya habang hinihiwa upang maiwasang madulas ang kutsilyo at masugatan ang mga daliri.
Alisan ng balat ang 2 pirasong brown sugar blocks, ilagay sa chopping board, at hiwain sa maliliit na butil para gawing palaman.
Mag-ingat
Ang mga bloke ng brown sugar ay medyo matigas
maglagay ng matatag na presyon kapag hinihiwa, kung hindi ay madaling madulas ang kutsilyo
Mag-ingat na huwag mapaso kapag inililipat ang glass pot; inirerekomenda ang pagsusuot ng mga guwantes na lumalaban sa init.
Magdagdag ng sapat na tubig sa glass pot at pakuluan. Ilagay ang hiniwang luya at 1 buong brown sugar block, at pakuluan sa katamtamang init nang mga 10 minuto hanggang lumabas ang lasa.
local_fire_departmentPakuluan sa katamtamang init nang 10 minutoMag-ingat
Bantayan ang init habang pinapakulo ang sabaw ng asukal upang maiwasang umapaw.
Ilagay ang 100g ng glutinous rice flour sa stainless steel bowl, dahan-dahang ibuhos ang 100ml ng mainit na tubig, haluin gamit ang kutsara o tinidor, at dahan-dahang masa hanggang maging makinis at hindi malagkit.
Mag-ingat
Idagdag ang mainit na tubig nang paunti-unti, kung hindi ay magiging sobrang malambot ang dough at hindi mabubuo.
Magwisik ng 20g ng tuyong glutinous rice flour sa wooden chopping board upang maiwasan ang pagdikit, igulong ang dough sa mahabang silindro, at hiwain sa pantay-pantay na maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
Mag-ingat
Hiwain ang mga piraso sa magkakasinglaki hangga't maaari, kung hindi ay ang iba ay sobra sa luto habang ang iba ay hilaw pa.
Patagin ang maliit na piraso ng dough, maglagay ng piraso ng hiwang brown sugar sa loob bilang palaman, pisilin nang mahigpit ang mga gilid upang maisara, at igulong sa iyong mga palad upang maging bilog.
Mag-ingat
Piliting isara nang mahigpit ang mga gilid, kung hindi ay tutulo ang natutunaw na asukal habang pinapakulo at masisira ang bola.
Dahan-dahang ihulog ang rice balls sa gilid ng palayok upang maiwasan ang pagtilamsik ng kumukulong asukal at pagkapaso.
Ilagay ang lahat ng nakabalot na rice balls sa kumukulong sabaw ng luya at asukal, panatilihin sa mataas na init hanggang lumutang sa ibabaw, at pakuluan pa ng 1 minuto hanggang maluto nang lubusan.
local_fire_departmentPakuluan sa mataas na init nang 1 minuto hanggang lumutangMag-ingat
Huwag pakuluan nang masyadong matagal pagkatapos lumutang ng rice balls, kung hindi ay magiging sobrang lambot o matutunaw ang balat.
Gumamit ng sandok upang pantay na ilagay ang nilutong rice balls at sabaw ng luya sa 3 mangkok (3 piraso bawat mangkok), at ihain.
Mag-ingat
Maging maingat sa pagsasandok ng rice balls upang maiwasang masira ang mga ito at mawala ang tamis sa loob.
Tradisyunal na Luya na may Matamis na Glutinous Rice Balls
Tradisyonal na Shunde Double-Layer Milk Custard
Klasikong Custard Buns ng Hong Kong
Crispy Smiling Sesame Cookie Balls
Tradisyunal na Malutong na Macau Almond Cookies
Tradisyonal na Hong Kong Sweet Potato and Ginger Soup