Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Parut jahe menggunakan parutan dan peras keluar 1 sendok makan jus jahe untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Jauhkan jari Anda dari parutan logam saat memarut jahe, jika tidak, kulit Anda akan mudah tergores.
Cuci bersih tangan dan talenan Anda setelah menangani ayam mentah untuk menghindari kontaminasi silang.
Masukkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan jus jahe ke dalam ayam, ratakan ke seluruh rongga bagian dalam, lalu masukkan 3 batang daun bawang ke dalam rongga ayam.
Perhatikan
Garam dan jus jahe harus dioleskan secara merata di dalam rongga ayam, jika tidak bagian dalam ayam akan terasa hambar.
Siapkan saus dalam mangkuk dengan menambahkan 5 sendok makan kecap asin, 2,5 sendok makan kecap ikan, dan 2 sendok teh gula, lalu aduk rata.
Perhatikan
Gula harus benar-benar larut dalam saus, jika tidak maka akan mudah gosong dan menempel di dasar panci saat dimasak.
Menambahkan arak beras ke dalam minyak panas dapat menyebabkan cipratan uap dan minyak, berdiri agak jauh saat menambahkannya.
Memarkan seiris jahe. Panaskan 2 sendok makan minyak dan jahe yang dimemarkan dengan api besar, goreng kulit ayam hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan 1 sendok teh arak beras.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Suhu minyak harus cukup panas saat menggoreng kulit ayam, jika tidak kulit akan mudah menempel di dasar wajan dan robek.
Uap sangat panas saat membuka tutupnya, angkat tutup menjauh dari wajah untuk mencegah uap panas mengenai wajah Anda.
Tambahkan saus yang sudah disiapkan, 4 cangkir air, dan jeroan ayam, lalu tutup. Setelah air mendidih, balik ayam setiap 5 menit, matikan api setelah 5 menit didiamkan, lalu angkat.
local_fire_departmentapi besar ke sedangPerhatikan
Berhati-hatilah saat membalik ayam agar kulitnya tidak robek
Anda harus membaliknya secara teratur saat memasak, jika tidak warnanya akan tidak merata
Potong akar 5 batang daun bawang, cuci dan keringkan, buang bagian daun hijau, cincang bagian sisanya menjadi sekitar 50g cincangan daun bawang, tambahkan 1 sendok teh garam untuk menghaluskannya dan diamkan selama 1 menit.
Perhatikan
Daun bawang harus dihaluskan sepenuhnya untuk mengeluarkan airnya agar tercampur dengan garam guna melepaskan rasanya, jika tidak saus celup akan terasa terlalu mentah.
Kupas, cuci, dan keringkan 50g jahe, lalu parut menjadi pasta jahe. Tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan, 1 sendok teh minyak, dan 1 sendok teh kecap asin, aduk rata, dan diamkan setengah menit.
Perhatikan
Rasio pasta jahe dan daun bawang harus sedang, tambahkan sedikit kecap asin dan minyak untuk rasa agar tidak terlalu berair.
Gunakan tenaga yang stabil saat memotong ayam bertulang, jangan letakkan jari Anda dekat mata pisau.
Setelah ayam yang dimasak benar-benar dingin, potong-potong menggunakan pisau dan susun rapi di atas piring.
Perhatikan
Ayam harus benar-benar dingin sebelum dipotong, jika tidak memotongnya saat panas akan membuat kulit robek dan daging hancur.
Ayam Panggang Garam Rice Cooker & Penyedap Alami Buatan Rumah
Sayap Ayam Kecap dengan Telur dan Teh
Ayam Rebus Putih JuICY ala Chef James
Bebek Panggang Crispy Vegetarian
Char Siu Madu Golden Terbaik
Babi Asam Manis Renyah