Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ilagay ang 500g na hinugasang isda sa malinis na basahan at patuyuin nang maigi ang ibabaw, loob ng tiyan, at paligid ng ulo. Suriin at alisin ang natitirang hasang o kaliskis.
Mag-ingat
Kailangang tuyong-tuyo ang balat ng isda, kung hindi ay didikit ito sa kawali at tatalsik ang mainit na mantika habang piniprito.
Gumawa ng krus sa ilalim ng 2 kamatis gamit ang maliit na kutsilyo. Pakuluan sa kumukulong tubig nang mga 60 segundo hanggang pumutok ang balat, pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig bago balatan.
local_fire_departmentKatamtamang mataas na kuloMag-ingat
Huwag pakuluan ang kamatis nang napakatagal
alisin agad kapag pumutok ang balat, kung hindi ay lalambot nang sobra ang laman at mawawala ang sabaw nito
Hiwain ang nabalatang kamatis sa mga wedge. Hiwain ang 100g na sibuyas sa malalapad na piraso, at hiwain ang 1 nabalatang patatas sa maliliit na cube. Ilagay sa plato para gamitin mamaya.
Mag-ingat
Siguraduhing hiwain ang patatas sa maliliit na piraso
mas mabilis matunaw ang maliliit na piraso habang kumukulo para natural na magpalapot sa sabaw
Maaaring tumalsik ang mainit na mantika habang nagpiprito ng isda; ilagay nang dahan-dahan ang isda sa kawali para maiwasan ang mapaso.
Maglagay ng 15ml na mantika sa kawali at painitin sa katamtamang apoy, iikot ang kawali para pantay ang init. Ilagay ang isda at prito hanggang maging kumikislap na ginto at mabango ang ilalim. Idagdag ang 15g na luya, baligtarin ang isda, at prito ang kabilang mukha hanggang maging ginto.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Siguraduhing sapat ang init ng kawali at pantay bago ilagay ang isda. Huwag galawin agad ang isda, kundi masisira ang balat at didikit ito.
Ang pagbuhos ng kumukulong tubig sa mainit na kawali ay naglalabas ng mainit na singaw; umatras nang kaunti para hindi mapaso.
Buhusan ng 1200ml na kumukulong tubig ang kawali. Pakuluan sa malakas na apoy nang 15 minuto (900 segundo) hanggang mag-emulsify ang langis at protina ng isda para maging creamy na puting sabaw.
local_fire_departmentMalakas na apoyMag-ingat
Kailangan ang kumukulong tubig at tuloy-tuloy na malakas na apoy
kailangan ang malakas na kulo para maging milky ang sabaw mula sa taba ng isda
Hawakan nang maigi ang salaan at mangkok habang nagsasala ng mainit na sabaw para maiwasan ang matapon at mapaso.
Sain ang pakulong sabaw ng isda gamit ang pino na salaan papunta sa malaking mangkok, alisin ang lahat ng karne at tinik para maiwan ang malinis na puting sabaw.
Mag-ingat
Pindutin nang dahan-dahan ang karne ng isda gamit ang siyanse para mapiga ang sabaw, pero huwag durugin ang tinik papunta sa nasalang sabaw.
Linisin ang kawali at painitin ang 15ml na mantika sa katamtamang apoy. Igisa ang sibuyas hanggang bumango. Idagdag ang patatas at ibuhos ang 15ml na alak sa pagluluto sa gilid ng kawali. Haluin ang kamatis at lutuin hanggang lumambot.
local_fire_departmentKatamtamang apoyMag-ingat
Igisa muna ang sibuyas para lumabas ang tamis, at ibuhos ang alak sa pagluluto sa gilid ng mainit na kawali para matanggal ang lansa.
Ibuhos ang sinalang sabaw ng isda pabalik sa kawali. Takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang 20 minuto (1200 segundo) hanggang sa matunaw ang patatas at maging malapot na kulay-orange-pula ang sabaw.
local_fire_departmentMahinang apoyMag-ingat
Ang pagpapakulo sa mahinang apoy nang 20 minuto ay nagpapatau sa starch ng patatas para natural na lumapot ang sabaw.
Isalin ang mainit na sabaw ng isda sa mga mangkok at ihain habang mainit.
Mag-ingat
May natural na alat na ang sabaw ng isda sa dagat
tikman muna bago magdesisyon kung maglalagay ng asin
Tradisyonal na Pen Cai para sa Bagong Taon ng Tsino
Sabaw ng Alimango at Fish Maw na may Sweetcorn
Sabaw ng Glehnia Root at Solomon's Seal na may Dried Lily Bulbs
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Sabaw ng Snow Fungus, Mansanas, at Snow Pear