蒜香牛油焗龍蝦尾

將 0.25 杯新鮮番茜切成細末，直到變成漂亮的碎塊。

在平底鍋中以中火融化 1 條牛油，磨入 3 瓣蒜頭，然後拌入 0.25 杯切碎的番茜、1 茶匙奧灣海鮮調味粉、0.5 個檸檬皮屑和 1 茶匙檸檬汁，直到完全融化、順滑且香氣四溢。

使用廚房剪刀沿 4 隻龍蝦尾的背部中央剪開至尾鰭前，輕輕撐開外殼，將蝦肉從殼中剝離並拉出，放在蝦殼上方。

用 1 湯匙萬用調味料、1 茶匙煙燻紅椒粉和 1 茶匙奧灣海鮮調味粉充分調味 4 隻處理好的龍蝦尾。

預熱焗爐至 400 度，將 4 隻調味好的龍蝦尾排放在烤盤內的網架上，放入焗爐烘烤 10 至 12 分鐘。

在碗中混合 0.5 杯茄汁、3 湯匙辣根醬、1 茶匙烏斯特醬、1 茶匙辣椒醬、1 茶匙白砂糖和 1 茶匙檸檬汁，拌勻成雞尾酒醬，然後放入雪櫃冷藏。

在平底鍋中加入 1 湯匙牛油果油，將 1 個檸檬切半，切面朝下放入鍋中煎至焦香。

完成初次烘烤後將龍蝦尾從焗爐取出，用刷子均勻刷上先前準備好的蒜香牛油混合物。

將掃好牛油的龍蝦尾放入焗爐頂火（broil）烤 3 至 4 分鐘，直到均勻呈金黃色，內部溫度達到 145 度。

將煮好的龍蝦尾轉移到大碟上，配上烤焦的檸檬和新鮮番茜碎作裝飾，淋上剩餘的融化蒜香牛油，並伴以冷藏好的雞尾酒醬。