Lobster Ekor Panggang Mentega Bawang Putih

Cincang halus 0.25 cangkir peterseli segar hingga menjadi potongan kecil.

Lelehkan 1 batang mentega dalam panci dengan api sedang, parut 3 siung bawang putih ke dalamnya, lalu aduk dengan 0.25 cangkir peterseli cincang, 1 sdt bumbu old bay, 0.5 parutan kulit lemon, dan 1 sdt jus lemon hingga meleleh dan harum.

Potong bagian belakang dari 4 ekor lobster menggunakangunting dapur hingga dekat sirip ekor, retakkan cangkangnya sedikit, lepaskan dagingnya, dan angkat ke atas cangkang.

Bumbui 4 ekor lobster dengan 1 sdm bumbu serbaguna, 1 sdt paprika asap, dan 1 sdt bumbu old bay.

Panaskan oven hingga 400 derajat, susun 4 ekor lobster di atas rak kawat dalam loyang, dan panggang dalam oven selama 10 hingga 12 menit.

Campurkan 0.5 cangkir saus tomat, 3 sdm lobak pedas, 1 sdt kecap inggris, 1 sdt saus pedas, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt lemon dalam mangkuk hingga menjadi saus koktail, lalu dinginkan di kulkas.

Tambahkan 1 sdm minyak alpukat ke wajan, potong 1 lemon menjadi dua, dan letakkan menghadap ke bawah hingga sedikit hangus.

Keluarkan ekor lobster dari oven setelah pemanggangan awal, dan olesi dengan campuran mentega bawang putih.

Panggang lobster di bawah broiler oven selama 3 hingga 4 menit hingga berwarna kecokelatan merata dan matang.

Pindahkan lobster matang ke piring saji, hiasi dengan lemon bakar dan peterseli cincang, lalu siram dengan sisa mentega bawang putih beserta saus koktail.