Gawang-Bahay na Vegetable at California Sushi Rolls

Magluto ng Japanese sushi rice ayon sa mga tagubilin sa bag, sundin ang mga tagubilin ng tagagawa sa iyong rice cooker.

Ilipat ang nilutong sushi rice sa isang kahoy na sushi tub o malaking malalim na pinggan, siguraduhing malaki ang ibabaw para sa paghalo at pagpalamig ng kanin.

Una, buhusan ng 60 ml ng seasoned rice vinegar ang kanin, pagkatapos ay gumamit ng rice paddle o spatula para hatiin ang kanin sa pamamagitan ng marahang paghiwa at pagtiklop nito.

Paypayan ang kanin para lumamig ito bago magdagdag ng mas maraming suka.

Ulitin ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang 60 ml ng seasoned rice vinegar at marahang pagbaliktad at pagtiklop ng kanin hanggang sa maidagdag ang lahat ng suka at lumamig ang kanin sa room temperature, na binubuwag ang mga bukol nang hindi dinudurog ang mga butil.

Kapag malamig na ang kanin, takpan ang mangkok ng basang tuwalya para maiwasang matuyo ito, ngunit huwag ilagay sa refrigerator ang sushi rice.

Ipunin ang iba pang mga sangkap, kasama ang nori, daikon sprouts (20 g), pickled daikon (50 g), pickled burdock root (50 g), at sariwang pipino (1 piraso na hiniwa pahaba).

Maglagay ng sushi mat sa iyong harapan. Maglagay ng isang sheet ng nori na nakaharap ang makintab na bahagi sa ibaba at ang mas mahabang bahagi ay parallel sa mga patpat ng mat.

Ilubog ang iyong mga kamay sa tubig (200 ml) at marahang pumalakpak para tanggalin ang labis na tubig.

Kumuha ng mga 1 tasa (200 g) ng kanin, hubugin itong parang log, at ilagay sa nori. Gamit ang iyong mga daliri, marahang itulak ang kanin para pantay na matakpan ang nori, abutin ang tatlong gilid at mag-iwan ng mga 1 pulgadang margin sa dulong gilid.

Ayusin ang mga sangkap ng palaman sa gitna ng kanin: 3 pirasong hiwa ng pipino, 3 pirasong pickled burdock root, 3 pirasong pickled daikon, at 5 g ng daikon sprouts. Ihanay ito nang pantay.

Gamit ang mat bilang suporta, itaas ang gilid at i-over sa palaman, itulak ang palaman gamit ang iyong mga daliri habang iginugulong. Higpitan ang pagkakabalot sa mat para ang nori lang na walang kanin ang lumitaw, pagkatapos ay hilahin pabalik para humigpit ang rolyo.

Ayusin muli ang mat at igulong nang mahigpit. Habang nasa mesa ang sushi roll, gumamit ng mat para marahang pigain at hugisan ang rolyo.

Hiwain ang sushi, punasan ang kutsilyo pagkatapos ng bawat hiwa gamit ang basang tuwalya para hindi dumikit ang talim. Hiwain sa kalahati ang rolyo, pagkatapos ay hiwain sa tatlong bahagi ang bawat kalahati.

Ayusin ang sushi sa plato na may palamuti na 20 g pickled ginger at 10 g wasabi, at ihain kasama ang 30 ml ng Kikkoman Soy Sauce.

Para gumawa ng California roll, maglagay ng sushi mat na nakabalot sa plastic wrap sa iyong harapan. Maglagay ng sheet ng nori na nakaharap ang makintab na bahagi sa itaas at ang mas mahabang bahagi ay parallel sa mga patpat ng mat.

Marahang ikalat ang mga 1 tasa (200 g) ng kanin sa ibabaw ng nori. Budburan ng 10 g ng toasted sesame seeds nang pantay sa ibabaw ng kanin (pawang puti at itim na sesame seeds).

Maingat na baligtarin ang sheet ng nori patungo sa plastic wrap.

Ayusin ang palaman sa gitna ng nori: 1 abukado (hiniwa), 4 pirasong surimi (imitation crab), at 3 pirasong hiwa ng pipino.

Itaas ang gilid ng mat sa ibabaw ng palaman, itulak ang palaman gamit ang iyong mga daliri habang iginugulong. Higpitan ang pagkakabalot sa mat para ang nori lang na walang kanin ang lumitaw, pagkatapos ay hilahin pabalik para humigpit.

Habang nasa mesa ang sushi roll, gumamit ng mat para marahang pigain at hugisan ang rolyo.

Hiwain ang sushi, punasan ang kutsilyo pagkatapos ng bawat hiwa gamit ang basang tuwalya para hindi dumikit ang kanin. Hiwain sa kalahati ang rolyo, pagkatapos ay hiwain sa tatlong bahagi ang bawat kalahati.

Ayusin ang California sushi rolls sa plato na may palamuti na 20 g pickled ginger at 10 g wasabi, at ihain kasama ang 30 ml ng Kikkoman Soy Sauce.