01
食材準備將14隻雞中翼放在大盤裡融雪，加入1至2茶匙粗鹽揉擦一分鐘，同時清除羽毛與雪味，然後用冷水清洗兩三次洗出血水，最後將雞翼徹底瀝乾水。
lightbulb
易做錯
蔬菜或肉類清洗後必須徹底瀝乾才放入氣炸鍋，否則殘留水分會令熱油亂濺。
食材:急凍雞翼 (14部)巖鹽 (2茶匙)
工具:隔篩碗
0:00 / 8:58
氣炸鍋沙薑雞翼
groups3人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 14分鐘schedule總計: 29分鐘outdoor_grill氣炸
致敏物:warning大豆warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:57
02
食材準備warning安全提示
處理生肉後必須徹底洗手並清潔桌面，避免交叉污染。
確保雞翼乾爽後放入大碗中，順序加入1湯匙紹興酒、1茶匙沙薑粉、1茶匙砂糖、半茶匙幼鹽、1湯匙生抽、半茶匙老抽及半茶匙麻油，用筷子拌勻，醃製至少15分鐘至入味。
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易做錯
調味料加入後必須徹底拌勻，否則部分雞翼會不入味。
食材:急凍雞翼紹酒 (1湯匙)沙薑粉 (1茶匙)糖 (1茶匙)鹽 (0.5茶匙)生抽 (1湯匙)老抽 (0.5茶匙)麻油 (0.5茶匙)
工具:碗筷子
03
食材準備插上電源，將氣炸鍋設定攝氏200度預熱3分鐘。
local_fire_department攝氏200度lightbulb
易做錯
預熱前必須確保氣炸鍋內部乾淨無積水或油漬，否則加熱時會冒煙。
工具:氣炸鍋
04
進行中步驟warning安全提示
拉出熱鍋時要小心蒸氣燙傷，並使用隔熱手套。
將14隻醃好的雞中翼取出，整齊排放在氣炸鍋的網盤上，單層擺開不要重疊，推回氣炸鍋，設定攝氏200度氣炸12分鐘。
local_fire_department攝氏200度，約12分鐘lightbulb
易做錯
雞翼必須單層排開不要疊起來，否則疊住的那幾塊中心會生，表面看起來卻熟了。
食材:急凍雞翼 (14部)
工具:氣炸鍋筷子
05
進行中步驟warning安全提示
翻轉雞翼時要使用夾子，避免直接用手觸碰發熱的網盤而燙傷。
十二分鐘後拉出炸籃，將雞翼逐隻反轉面，推回氣炸鍋再氣炸多2分鐘，直到雞翼熟透且表面金黃酥脆即可取出。
local_fire_department攝氏200度，2分鐘lightbulb
易做錯
反轉後烘烤時間不要過長，否則雞翼表皮容易過乾焦黑。
食材:急凍雞翼
工具:氣炸鍋夾子
grocery所有食材
急凍雞翼14部
巖鹽2茶匙
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
沙薑粉1茶匙
麻油0.5茶匙
老抽0.5茶匙
糖1茶匙
鹽0.5茶匙
blender所有工具
隔篩碗筷子氣炸鍋夾子
