0:00 / 10:31
Developed with YouTube

Ginisang Halaan sa Tausi Kainan-Style

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 16 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:01:23
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na tubig kapag inilalagay ang halaan sa kumukulong tubig, manatili sa ligtas na distansya upang maiwasan ang mapaso.

Magpakulo ng humigit-kumulang 1000ml ng tubig sa wok sa malakas na apoy. Ilagay ang 900g halaan, panatilihing malakas ang apoy, at haluin nang marahan gamit ang kahoy na sandok hanggang sa karamihan ng halaan ay bumukas.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Huwag patayin ang apoy habang nagbo-blanch, dahil kailangan ang mataas na init para bumukas ang halaan

itapon ang anumang halaan na nananatiling sarado, kung hindi ay baka patay na ito at puno ng putik o mabaho

Mga Sangkap:tubig (1000 ml)halaan (900 g)
Mga Kagamitan:sandok na kahoykawali
02
Aktibong Pagluluto
00:02:37
warningPangkaligtasan

Napakainit ng singaw kapag ibinubuhos ang kumukulong tubig mula sa wok; mag-ingat upang maiwasan ang mapaso.

Ibuhos ang halaan at mainit na tubig sa colander sa lababo. Banlawang mabuti sa ilalim ng malamig na tubig habang inaalog ang colander para maalis ang natitirang buhangin. Itapon ang hindi bumukas na halaan at alugin nang malakas para matuyo.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuluin nang mabuti ang halaan bago igisa, kung hindi ay ang sobrang tubig ay magpapababa sa temperatura ng mantika at masisira ang amoy at luto.

Mga Sangkap:halaan
Mga Kagamitan:patsa
03
Paghahanda
00:04:02

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 1 kutsara ng bawang paste, 1 kutsara ng tausi sauce, 1 kutsarita ng asukal, at 0.5 kutsarita ng abalone sauce. Sa hiwalay na mangkok, ihalo ang 1 kutsarita ng gawgaw sa 2 kutsara ng tubig. Tadtarin nang pino ang 2 pulang siling labuyo.

lightbulb

Mag-ingat

Iwasang hawakan ang mga mata o mukha pagkatapos magtadtad ng sili

maghugas agad ng kamay nang mabuti pagkatapos

Mga Sangkap:bawang paste (1 tbsp)tausi sauce (1 tbsp)asukal (1 tsp)abalone sauce (0.5 tsp)cornstarch (1 tsp)tubig (30 ml)pulang sili (2 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyomangkok
04
Aktibong Pagluluto
00:05:39

Painitin ang wok sa malakas na apoy hanggang sa mainit na mainit, ilagay ang 1 kutsarang mantika. Ilagay ang natuyong 900g halaan sa wok at igisa nang mabilis sa malakas na apoy nang humigit-kumulang 45 segundo hanggang sa mamula at uminit nang pantay.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang natitirang tubig sa halaan ay maaaring magdulot ng pagtalsik ng mantika kapag inilagay sa mainit na mantika

ibuhos ang halaan nang maayos para mabawasan ang talsik

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)halaan
Mga Kagamitan:sandok na kahoykawali
05
Aktibong Pagluluto
00:06:35

Ibuhos ang inihandang bawang at tausi sauce sa wok. Igisa nang mabilis sa malakas na apoy para mabalot ang lahat ng halaan. Magdagdag ng 50ml ng tubig at haluing sandali.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

May asukal ang saus na madaling masunog

haluin nang tuloy-tuloy nang walang hinto pagkatapos ilagay ang saus

Mga Sangkap:tausi saucebawang pasteasukalabalone saucetubig (50 ml)
Mga Kagamitan:kawali
06
Aktibong Pagluluto
00:07:19

Takpan ang wok at i-steam sa malakas na apoy nang 1 minuto upang matiyak na ang lahat ng halaan ay lutong-luto.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang oras ng pag-steam sa 1 minuto lamang

ang sobrang pag-steam ay magpapaliit at magpapatigas sa karne ng halaan

Mga Kagamitan:takip ng kaldero
07
Aktibong Pagluluto
00:07:24

Alisin ang takip ng wok. Haluin muli ang gawgaw at ibuhos nang paunti-unti habang mabilis na naggigisa. Kung masyadong malapot ang saus, magdagdag ng humigit-kumulang 15ml ng tubig hanggang sa kumapit ang makintab na saus sa halaan.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin muli ang gawgaw bago idagdag, at ibuhos nang paunti-unti upang maiwasang mag-gumpal o masyadong lumapot ang saus.

Mga Sangkap:cornstarchtubig (15 ml)
Mga Kagamitan:kawali
08
Aktibong Pagluluto
00:08:22

Idagdag ang 2 tinadtad na pulang siling labuyo at 1 kutsarita ng mantika ng siling labuyo sa wok. Igisa nang mabilis sa malakas na apoy nang humigit-kumulang 20 segundo upang humalo ang anghang sa saus.

local_fire_departmentmalakas na apoy
lightbulb

Mag-ingat

Ang mantika ng sili sa napakamainit na wok ay naglalabas ng matapang na usok

panatilihing maganda ang bentilasyon upang maiwasang umubo

Mga Sangkap:pulang sililangis ng sili (1 tsp)
Mga Kagamitan:kawali
09
Aktibong Pagluluto
00:08:53
warningPangkaligtasan

Gumamit ng basahan o mitts upang hindi mapaso habang binubuhat ang mainit na wok.

Patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na ginisang halaan kasama ang malapot na saus sa isang malaking plato at ihain agad.

lightbulb

Mag-ingat

Mabigat at napakamainit ang wok

hawakan nang mahigpit ang hawakan gamit ang pang-proteksyon sa init habang nagbubuhos

Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

halaan900 g
pulang sili2 piraso
tausi sauce1 tbsp
bawang paste1 tbsp
asukal1 tsp
abalone sauce0.5 tsp
cornstarch1 tsp
Langis sa pagluluto1 tbsp
langis ng sili1 tsp
tubig1100 ml

blenderLahat ng Kagamitan

sandok na kahoykawalipatsakutsilyomangkoktakip ng kalderoplato