0:00 / 5:27
Developed with YouTube

Beef Kaldereta Klasik Filipina

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 40 menitscheduleTotal: 55 menitoutdoor_grillSemurlocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

16 Langkah
01
action
00:00:25

Tambahkan 2 sdm minyak masak ke dalam wajan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Panaskan minyak dengan benar sebelum memasukkan bahan, jika tidak bahan akan lengket di wajan.

Bahan:Minyak masak (2 sdm)
Alat:wajan
02
action
00:00:31

Masukkan 1/4 cangkir wortel potong ke dalam wajan dan aduk hingga sedikit layu, lalu angkat.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Wortel harus diaduk terus-menerus agar bagian pinggirannya tidak gosong.

Bahan:wortel (0.25 cangkir)
Alat:spatula kayu
03
action
00:00:47

Masukkan 4 buah kentang potong ke dalam wajan dan aduk hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu menumpuk kentang agar bisa kecokelatan merata tanpa hancur.

Bahan:Kentang (4 buah)
Alat:spatula kayu
04
action
00:01:11

Masukkan 1 buah bawang bombay cincang ke dalam wajan dan tumis hingga transparan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jaga api sedang agar bawang melunak tanpa cepat gosong.

Bahan:Bawang bombay (1 buah)
Alat:spatula kayu
05
action
00:01:26

Masukkan 2 buah tomat potong ke dalam wajan dan hancurkan hingga lunak dan tercampur rata dengan bawang.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Hancurkan tomat dengan saksama agar mengeluarkan sari alaminya ke dalam bumbu.

Bahan:tomat segar (2 buah)
Alat:spatula kayu
06
action
00:01:51

Masukkan 2 siung bawang putih cincang ke dalam wajan dan aduk hingga harum.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus setelah memasukkan bawang putih agar tidak gosong dan pahit.

Bahan:Bawang putih (2 siung)
Alat:spatula kayu
07
action
00:02:00
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging mentah untuk menghindari kontaminasi silang; daging mentah membawa bakteri.

Masukkan 1 1/2 lbs iga pendek potong ke dalam wajan dan tumis hingga tercampur rata dengan bumbu.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Goreng iga pendek di setiap sisi agar sarinya terkunci.

Bahan:iga sapi (1.5 lbs)
Alat:spatula kayu
08
action
00:02:24

Tambahkan merica hitam, 2 sdm kecap ikan, dan 3 lembar daun salam ke dalam wajan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Sebarkan bumbu secara merata di atas daging agar rasanya meresap dengan baik.

Bahan:lada hitam tumbukkecap ikan (2 sdm)daun salam barat (3 buah)
Alat:wajan
09
action
00:02:41
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan tahan panas saat membuka tutup panci agar tidak terkena uap panas.

Tutup, kecilkan api, dan biarkan masak selama 10-15 menit hingga daging mengeluarkan sarinya.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jaga api kecil agar daging mendidih perlahan dan mengeluarkan sarinya tanpa mengering.

Alat:tutup panci
10
action
00:03:07

Tambahkan 2 cangkir kaldu sapi, tutup kembali, dan didihkan selama 25-30 menit hingga daging empuk.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Periksa tingkat cairan secara berkala selama merebus agar tidak kering dan gosong.

Bahan:Kaldu Sapi (2 cangkir)
Alat:tutup panci
11
action
00:03:27

Tambahkan 4 sdm pasta tomat dan aduk rata hingga larut dan saus berubah menjadi merah tua.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk pasta tomat dengan baik agar tercampur merata ke dalam kaldu tanpa menggumpal.

Bahan:Pasta Tomat (4 sdm)
Alat:spatula kayu
12
action
00:03:42

Tambahkan sekitar 1/4 cangkir olesan hati dan aduk hingga tercampur rata menjadi saus kental.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memasukkan olesan hati, jika tidak akan menggumpal di dalam saus.

Bahan:olesan hati (1 buah)
Alat:spatula kayu
13
action
00:04:00

Masukkan kembali wortel dan kentang yang sudah digoreng ke dalam wajan dan aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk sayuran dengan lembut agar tidak hancur di dalam saus kental.

Bahan:wortelKentang
Alat:spatula kayu
14
action
00:04:18

Tambahkan 1/4 cangkir kacang polong, garam dan merica secukupnya, 1/4 cangkir paprika merah cincang, dan cabai rawit, lalu aduk rata.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Tambahkan garam secara bertahap dan cicipi saus sebelum menambahkannya lagi.

Bahan:kacang polong hijau (0.25 cangkir)Paprika (0.25 cangkir)cabai (2 buah)
Alat:spatula kayu
15
action
00:04:54

Didihkan hingga sayuran empuk dan saus menjadi kental serta mengkilap.

local_fire_departmentapi kecil
lightbulb

Perhatikan

Aduk sesekali selama didihan terakhir agar saus kental tidak gosong di bagian bawah.

Alat:wajan
16
action
00:05:18
warningKeselamatan

Gunakan pelindung panas saat memindahkan panci panas untuk mencegah luka bakar parah.

Pindahkan beef kaldereta ke wadah saji dan nikmati.

lightbulb

Perhatikan

Pegang wajan panas dengan hati-hati saat memindahkan makanan untuk menghindari luka bakar.

Alat:wadah saji

grocerySemua Bahan

Minyak masak2 sdm
wortel0.25 cangkir
Kentang4 buah
tomat segar2 buah
Bawang bombay1 buah
Bawang putih2 siung
iga sapi1.5 lbs
lada hitam tumbuk
daun salam barat3 buah
Paprika0.25 cangkir
Kaldu Sapi2 cangkir
Pasta Tomat4 sdm
olesan hati1 buah
kacang polong hijau0.25 cangkir
kecap ikan2 sdm
cabai2 buah

blenderSemua Alat

wajanspatula kayututup panciwadah saji
Beef Kaldereta Klasik Filipina Resep | HeySifu