Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ikurba ang mga daliri habang humahawak ng karne upang hindi mahiwa; hugasang mabuti ang mga kamay at kagamitan pagkatapos humawak ng hilaw na karne.
Hugasang mabuti ang 1000g liyempo, ilagay sa sangkalan, at hiwain sa pantay na 2-3 cm na kubo.
Mag-ingat
Siguraduhing pantay ang laki ng mga hiwa ng baboy para pantay ang pagkaluto at kulay.
Ilagay ang liyempo sa kaldero, lagyan ng sapat na malamig na tubig para matakpan, at magdagdag ng 2 tbsp alak na Huadiao. Pakuluan sa malakas na apoy hanggang sa lumutang ang dumi at mamuti ang karne.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 5 minMag-ingat
Dapat malamig na tubig ang gamitin
ang kumukulong tubig ay magpapasara agad sa karne kaya hindi lalabas ang dumi
Ilipat ang pinakuluan na karne sa colander, hugasang mabuti sa umaagos na tubig para matanggal ang dumi, at patuluin.
Mag-ingat
Hugasang mabuti ang dumi
ang natirang dumi ay makakaapekto sa lasa at linaw ng sabaw
Iinit ang kawali sa katamtamang apoy, maglagay ng 1 tsp mantika, at idagdag ang 50g asukal. Hinaan sa katamtamang-mahina at haluin nang tuloy-tuloy hanggang matunaw ang asukal, bumula, at maging kulay dark amber.
local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy, humigit-kumulang 2 minMag-ingat
Bantayang mabuti ang mga bula
idagdag agad ang baboy kapag lumiit na ang bula. Ang nasunog na asukal ay papait
Maaaring tumalsik ang mainit na karamelo at mantika kapag inilagay ang baboy; lumayo nang bahagya upang hindi mapaso.
Kapag nagkulay dark amber na ang asukal, mabilis na ibuhos ang patuyong baboy at haluin nang mabilis para mabalot ng karamelo ang bawat piraso.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 minMag-ingat
Siguraduhing tuyo ang baboy bago ilagay
ang tubig ay magdudulot ng talsik ng mainit na mantika at asukal
Gamit ang init ng kawali, idagdag ang 30g sibuyas, 20g luya, 3 sangke, 1 kanela, 3 dahon ng laurel, at 1 tsp pamintang Sichuan. Haluin hanggang humimot, pagkatapos ay ibuhos ang 3 tbsp toyo at 3 tbsp alak na Huadiao sa gilid ng kawali.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 2 minMag-ingat
Ibuhos ang toyo at alak sa mainit na gilid ng kawali upang mas lumabas ang lasa at amoy.
Magbuhos ng humigit-kumulang 1000ml na kumukulong tubig upang matakpan ang karne (huwag malamig na tubig), at magbudbod ng 1/2 tsp puting paminta. Pakuluan sa malakas na apoy, tanggalin ang bula sa ibabaw, takpan, at pakuluan nang 15 minuto upang kumapit ang kulay.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 15 minMag-ingat
Dapat kumukulong tubig ang idagdag
ang malamig na tubig ay magpapatigas sa karne
Mag-ingat sa pagbuhos ng mainit na sabaw; siguraduhing malinis ang valve ng pressure cooker at huwag bubuksan hangga't hindi nawawalan ng presyon.
Maingat na ibuhos ang karne at lahat ng sabaw mula sa kawali patungo sa electric pressure cooker. Isara nang maayos at lutuin nang 25 minuto hanggang sa lumambot ang karne.
local_fire_departmentMataas na presyon, 25 minMag-ingat
Huwag maglagay ng asin bago i-pressure cooker
ang asin ay magpapatigas sa protina ng karne
Pagkatapos alisin ang presyon, buksan at ibuhos ang baboy at sabaw pabalik sa kawali. Gamit ang may-butas na kutsara, alisin at itapon ang mga malalaking rekado (sibuyas, luya, sangke, kanela, dahon ng laurel). Tikman at ihalo ang 1 tsp asin.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 3 minMag-ingat
Tanggalin ang buong rekado bago bawasan ang sabaw
kundi ay didikit ang mga ito sa baboy
Lutuin sa malakas na apoy habang ginagalaw ang kawali para lumapot ang sabaw hanggang sa kumapit ang makintab na sabaw sa bawat piraso ng baboy, pagkatapos ay patayin ang apoy.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 5 minMag-ingat
Kapag malapot na ang sabaw, haluin nang madalas upang hindi masunog sa ilalim ng kawali.
Ilipat ang baboy na may malapot at makintab na sabaw sa isang malalim na plato, budburan ng 5g na tinadtad na sibuyas sa ibabaw, at ihain.
Mag-ingat
Napakainit ng karne at sabaw kapag bago pa lang niluto
mag-ingat sa paghawak ng plato
Juicy at Masarap na Soup Dumplings
Paraan ng Pagprito ng Dumplings sa Kawali na Hindi Nagkakamali
Tunay na Shanghai Shredded Pork at Cabbage Spring Rolls
Tradisyunal na Red Braised Pork
Awtentikong Xinjiang Big Plate Chicken
Makatas na Dumplings na May Repolyo