01
進行中步驟warning安全提示
倒入食用油時保持平穩，加熱過程中避免靠近鍋邊以防燙傷。
- 平底鍋開中火
- 倒入1湯匙食用油
- 晃動鍋身使油平鋪鍋底並均勻受熱
lightbulb
易做錯
油溫不宜燒得太滾，否則下一步下入含水分的泡菜時容易劇烈濺油。
食材:食油 (1湯匙)
工具:平底鑊
0:00 / 2:09
韓式泡菜炒飯
groups2人份speed簡單countertops準備: 3分鐘skillet烹調: 5分鐘schedule總計: 8分鐘outdoor_grill炒local_fire_department中辣
致敏物:warning麩質warning大豆warning芝麻
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:25
02
進行中步驟- 油熱後倒入切成小塊的200g韓國泡菜
- 用木鏟翻炒約1分鐘
- 直到泡菜炒出酸辣香味且水分微微收乾
lightbulb
易做錯
泡菜要提前切細，如果大塊直接下鍋會炒不均勻且口感較硬。
食材:韓國泡菜 (200克)
工具:刮刀
03
進行中步驟- 倒入2碗米飯
- 用鍋鏟壓散並與泡菜混合
- 倒入150ml泡菜汁繼續翻炒
- 直到米飯吸飽汁水呈均勻紅色
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易做錯
米飯結塊時要用鍋鏟切散，否則內部白米飯無法吸收泡菜汁的鮮鹹味。
食材:白飯（冷隔夜飯） (2杯)泡菜汁 (150毫升)
工具:刮刀
04
進行中步驟- 加入2湯匙韓國辣椒醬（不喜太辣可減至1湯匙）
- 快速翻炒1至2分鐘
- 直到辣醬完全融融入炒飯並炒乾多餘水分
lightbulb
易做錯
辣椒醬質地較黏，下鍋後要快速拌開，否則容易黏在鍋底炒焦變苦。
食材:韓式辣醬 (2湯匙)
工具:刮刀
05
進行中步驟- 關火
- 在炒飯表面放上1根切好的蔥花、1張剪成細條的紫菜絲
- 撒上1茶匙熟芝麻粒並淋上1.5茶匙芝麻油即可食用
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易做錯
芝麻油要在關火後淋入，高熱過度加熱會使其散失香氣。
食材:蔥花 (1把)紫菜 (1片)芝麻 (1茶匙)麻油 (1.5茶匙)
工具:廚房剪刀
grocery所有食材
韓國泡菜200克
泡菜汁150毫升
白飯（冷隔夜飯）2杯
韓式辣醬2湯匙
食油1湯匙
蔥花1把
紫菜1片
芝麻1茶匙
麻油1.5茶匙
blender所有工具
平底鑊刮刀廚房剪刀
