0:00 / 9:09

Pinakuluang Hipon sa Serbesa nang Walang Tubig

Name: Pinakuluang Hipon sa Serbesa nang Walang Tubig
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Sariwang hipon; Asin; tubig; Bawang; luya; sibuyas na mura; hiwang siling labuyo; Langis sa pagluluto; toyo para sa seafood; Mantika ng mani; Pulang suka; serbesa

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 5 minutoscheduleKabuuan: 15 minutooutdoor_grillPinasingawanlocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningGlutenwarningMani

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Paghahanda

00:00:40

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng sariwang hipon upang maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 750g sariwang hipon sa isang malaking palanggana, magdagdag ng 5g asin at 800ml tubig para lumubog, haluin gamit ang kamay hanggang matunaw ang asin, at ibabad nang 5 minuto upang malinis.

lightbulb

Mag-ingat

Maaaring lumundag ang sariwang hipon

dahan-dahan ang paghalo sa tubig na may asin upang hindi matusok ng tinik ng hipon ang mga daliri

Mga Sangkap:Sariwang hipon (750 g)Asin (5 g)tubig (800 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:01:44

warningPangkaligtasan

Umiwas nang bahagya habang ibinubuhos ang mainit na mantika upang hindi matalsikan at mapaso.

Pitpitan at tadtarin ang 1 buong bawang sa maliit na mangkok; tadtarin ang 15g luya at ilagay sa mangkok; hiwain nang pino ang puting bahagi ng 4 dahon ng sibuyas; hiwain ang 3 siling labuyo nang maninipis na bilog at ilagay sa mangkok. Magpainit ng 2 kutsarang mantika hanggang sa umusok nang bahagya, ibuhos sa mga sahog para lumabas ang bango, pagkatapos ay haluin ang 3 kutsarang seafood soy sauce. Hiwain ang natitirang 30g luya nang manipis at gupitin ang berdeng dahon ng sibuyas nang mahahabang piraso sa hiwalay na lalagyan.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing mainit ang mantika para lumabas ang bango ng bawang at luya, ngunit huwag hayaang masunog ang bawang dahil papait ito.

Mga Sangkap:Bawang (1 piraso)luya (45 g)sibuyas na mura (4 piraso)hiwang siling labuyo (3 piraso)Langis sa pagluluto (2 tbsp)toyo para sa seafood (3 tbsp)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalanmangkok

Paghahanda

00:03:54

warningPangkaligtasan

Hawakan nang maayos ang madulas na hipon habang naggugupit upang maiwasan ang masugatan.

Hanguin ang ibinabad na hipon. Gamit ang gunting, gupitin nang pahilis ang ulo malapit sa mata para maalis ang tiyan ng hipon, pisilin nang dahan-dahan para mahugot kasama ang maitim na ugat/bituka sa likod; gupitin ang bigote at paa. Hugasan ulit sa malinis na tubig at ilagay sa salaan upang matuyo nang husto.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang hilahin ang ugat ng hipon, kung hindi ay mapuputol ito at maiiwan ang buhangin sa loob ng laman.

Mga Sangkap:Sariwang hipontubig

Mga Kagamitan:gunting sa kusinapatsa

Aktibong Pagluluto

00:05:38

warningPangkaligtasan

Ibukas ang takip palayo sa mukha at katawan upang maiwasan ang mapaso sa mainit na singaw.

Ilatag ang hiniwang luya sa ilalim ng tuyong kawali at ikalat ang berdeng dahon ng sibuyas sa ibabaw bilang sapin. Iayos ang natuyong hipon nang paikot sa ibabaw ng luya at sibuyas, buhusan ng 1 kutsarang mantikang mani at 1 kutsarang pulang suka, at ibuhos ang 150ml serbesa sa gilid (walang dagdag na tubig). Takpan, itodo ang apoy sa malakas, at lutuin nang 3 hanggang 4 na minuto hanggang pumula at bumaluktot ang hipon, saka agad hanguin gamit ang salandra.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 3 hanggang 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Mahigpit na bantayan ang oras sa 3-4 minuto

luto na ang hipon kapag pumula at bumaluktot, kung hindi ay titigas at matutuyo ang laman

Mga Sangkap:luyasibuyas na muraSariwang hiponMantika ng mani (1 tbsp)Pulang suka (1 tbsp)serbesa (150 ml)

Mga Kagamitan:salokkawali

Aktibong Pagluluto

00:07:34

Piliin at alisin ang mga lutong luya at dahon ng sibuyas. Iayos ang mga hipon nang paikot sa gilid ng malaking bilog na pinggan na nakaturo ang ulo paloob at buntot palabas. Ilagay ang mangkok ng sawsawan sa gitna ng plato. Kapag kakainin, putulin ang balat sa pangalawang dugtungan at pisilin ang buntot para mahugot ang buong hipon bago isawsaw.

lightbulb

Mag-ingat

Medyo mainit ang hipon pagkagaling sa kawali

mag-ingat sa pag-aayos at palamigin nang bahagya bago balatan gamit ang kamay

Mga Sangkap:Sariwang hipontoyo para sa seafood

Mga Kagamitan:Mangkok ng Sawsawanlalagyan