01
食材準備在鍋中加熱油，加入切碎的中號洋蔥1個，炒幾秒鐘直至洋蔥變半透明。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
下香料前鍋必須夠熱，否則無法釋放香味。
食材:食用油洋蔥 (1個)
工具:木鏟炒鑊
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傳統菲律賓番茄薯仔雞煲
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 35分鐘schedule總計: 45分鐘outdoor_grill燉
致敏物:warning魚類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:19
02
進行中步驟warning安全提示
接觸生雞肉後必須徹底洗手，以防交叉感染。
加入蒜蓉4瓣並翻炒至散發濃郁香味、轉為金黃色。接著加入切塊雞肉1公斤，不時翻炒直到雞肉表面變為淺棕色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿將蒜頭炒燶，否則整道菜會變苦。
食材:蒜 (4瓣)雞 (1公斤)
工具:炒鑊
03
進行中步驟加入黑胡椒粉1茶匙及魚露1.5湯匙，拌勻，慢煮約3分鐘，直至魚露香味柔和、水分稍微收乾。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
持續翻炒以確保魚露均勻包裹每件雞肉。
食材:黑椒碎 (1茶匙)魚露 (1.5湯匙)
工具:炒鑊
04
進行中步驟warning安全提示
打開熱鍋蓋時，應將鍋蓋向外掀開，以防蒸氣燙傷面部。
加入番茄膏2湯匙及雞湯塊1塊，拌勻。倒入水1杯，蓋上鍋蓋，中火燜煮15至20分鐘，直到湯汁冒泡且雞肉煮熟。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入番茄膏後必須拌勻，以免結塊無法完全溶解。
食材:番茄膏 (2湯匙)雞湯塊 (1個)清水 (1杯)
工具:炒鑊鍋蓋
05
進行中步驟加入切塊薯仔2個、切塊甘筍1條及番茄醬1杯。拌勻，蓋上鍋蓋，再燜煮15分鐘，直到蔬菜可以用叉子輕鬆插入。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
蔬菜切的大小要均勻，確保烹煮時間一致。
食材:薯仔 (2個)胡蘿蔔 (1個)純番茄醬 (1杯)
工具:炒鑊鍋蓋
06
進行中步驟試味，加入糖2茶匙（可選）。加入青豆1/3杯及切方塊青燈籠椒1個，拌勻。再煮3至5分鐘，直到醬汁變濃稠並能掛在湯匙背上。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加糖時應逐少加入並一邊試味，以免過甜。
食材:糖 (2茶匙)青豆 (0.33杯)燈籠椒 (1個)
工具:炒鑊
grocery所有食材
食用油2湯匙
洋蔥1個
蒜4瓣
雞1公斤
黑椒碎1茶匙
魚露1.5湯匙
番茄膏2湯匙
雞湯塊1個
清水1杯
薯仔2個
胡蘿蔔1個
純番茄醬1杯
糖2茶匙
青豆0.33杯
燈籠椒1個
blender所有工具
木鏟炒鑊鍋蓋
