Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Paghaluin ang 4 tbsp ng harina at 2 tbsp ng tubig sa isang mangkok para gawing batter.
Mag-ingat
Ang ratio ng harina at tubig ay dapat tama, haluin hanggang maging makinis.
Kunin ang 6 yellow chives at hiwain sa maliliit na dices.
Mag-ingat
Huwag hiwaging masyadong pino, kung hindi ay magdidikit-dikit ang mga ito kapag niluto.
Kumuha ng 50g ng sibuyas at hiwain sa maliliit na dices.
Mag-ingat
Hiwain ang sibuyas sa pantay-pantay na sukat.
Hiwain ang 5g ng cilantro nang pino.
Mag-ingat
Hiwain ang cilantro nang pino para pantay ang latag.
Kumuha ng 1 maliit na piraso ng luya at tadtarin.
Mag-ingat
Ang proporsyon ng luya ay dapat mga 1 hanggang 2 porsyento lamang.
Kumuha ng 3 water chestnuts at tadtarin nang pino.
Mag-ingat
Tadtarin nang pino para idagdag ang malutong na texture.
Hiwain ang 100g ng taba ng baboy nang pino.
Mag-ingat
Ang proporsyon ng taba sa hipon ay mga dalawang-lima, tadtarin nang pino para madaling humalo.
Durugin ang 200g ng hipon gamit ang likod ng kutsilyo para maging paste.
Mag-ingat
Durugin ang hipon gamit ang likod ng kutsilyo sa halip na hiwain, para manatili ang chewy texture.
Paghaluin ang shrimp paste, 100g taba ng baboy, kaunting puting paminta, 1/2 tsp asin, at 1/2 tsp asukal.
Mag-ingat
Huwag nang magdagdag ng dagdag na asin, kung hindi ay lilitaw ang tubig at hindi mabubuo ang palaman.
Magdagdag ng 1 tbsp ng langis ng linga at haluin nang mabuti.
Mag-ingat
Ang pagdaragdag ng langis ay nagbibigay ng lubrication para madaling magdikit ang hipon at taba.
Magdagdag ng 1/2 tbsp ng batter mula sa hakbang 1 at pukpukin para lumabas ang elasticity.
Mag-ingat
Kailangang magdagdag ng kaunting batter para lumabas ang elasticity, kung hindi ay masisira ang palaman.
Idagdag ang 6 yellow chives, 50g sibuyas, 5g cilantro, tinadtad na luya, at 3 water chestnuts, haluin para maging bola.
Mag-ingat
Ilagay ang mga sahog sa huli at haluin nang dahan-dahan para hindi masira ang elasticity ng hipon.
Kumuha ng 3 balat ng tokwa, hiwain sa tatsulok, maglagay ng palaman, lagyan ng batter sa paligid at igitid.
Mag-ingat
Ibalot ang balat ng tokwa nang pantay at mabilis para hindi matuyo at mapunit.
Mag-ingat sa tilamsik ng langis kapag nagpiprito, dahan-dahang ilagay sa gilid ng kawali.
Painitin ang langis sa 120°C, ilagay ang mga rolyo at iprito nang mga 4 minuto hanggang ginintuan.
local_fire_department120°C na temperatura ng langis, mga 4 minutoMag-ingat
Huwag hayaang nakatigil ang mga rolyo, kung hindi ay masusunog ang mga gilid.
Mag-ingat sa paggamit ng sandok para maiwasan ang mapaso.
Lakasan ang apoy, alisin ang mga rolyo at paulit-ulit na buhusan ng mainit na langis.
local_fire_departmentMataas na apoyMag-ingat
Kailangang buhusan ng mainit na langis sa mataas na apoy para ma-lock ang moisture.
Alisin ang mga rolyo at ilagay sa papel dehapon para masipsip ang labis na langis.
Mag-ingat
Kailangang sipsipin ang labis na langis para manatiling malutong at hindi mamantika.
Hiwain sa gitna ang mga rolyo at ilagay sa plato.
Mag-ingat
Gumamit ng matalas na kutsilyo sa paghiwa para manatiling buo ang palaman.
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce
Klasikong Dim Sum sa Hong Kong Crispy Bean Curd Shrimp Rolls
Pritong Pusit na may Asin at Paminta
Hong Kong Style Pepper Salt Pusit
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese