Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Panaskan air dalam wok dan masukkan 2 blok mie instan. Didihkan dengan api besar, gunakan sumpit untuk mengurai mie setelah melembut, dan masak sekitar 2 menit hingga matang pas, lalu segera matikan api.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 2 menitPerhatikan
Jangan merebus mie terlalu lama melebihi 2 menit
jika tidak mie akan kehilangan tekstur kenyal dan mudah hancur bergumpal saat ditumis
Gunakan serok untuk mengangkat mie dengan cepat dan celupkan ke dalam mangkuk besar berisi 1000ml air dingin. Aduk dengan sumpit agar mie terurai sempurna, dan setelah dingin total, angkat ke serok untuk ditiriskan.
Perhatikan
Segera celupkan mie ke air dingin dan urai
jika tidak sisa panas akan terus memasak mie sehingga menjadi lembek dan lengket
Gunakan pegangan cakar saat mengiris sayuran untuk mencegah pisau tergelincir dan melukai jari.
Kupas 0.5 bawang bombay merah dan iris tipis 2-3mm. Iris tipis 100g kol. Buang biji 1 cabai merah besar dan iris tipis, campurkan ketiganya dalam mangkuk. Cuci dan potong 4 batang daun bawang, sisihkan di wadah terpisah.
Perhatikan
Iris bawang bombay, kol, dan cabai dengan ketebalan merata
jika tidak tingkat kematangan saat ditumis akan tidak seragam
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok cepat dengan sumpit hingga putih dan kuning telur menyatu sempurna, lalu sisihkan.
Perhatikan
Pastikan telur dikocok hingga benar-benar rata tanpa gumpalan putih telur
jika tidak kulit telur akan matang tidak merata
Pegang gagang wok dengan kuat saat memutar untuk mencegah percikan minyak panas.
Panaskan wok, tambahkan 1 sdm minyak dan putar hingga merata. Kecilkan api ke paling kecil, tuang telur dan putar wok dengan cepat agar merata tipis. Setelah mengeras, gunakan api sedang-kecil hingga keemasan, balik kedua sisi, lalu gulung dan iris tipis.
local_fire_departmentapi paling kecil ke sedang-kecilPerhatikan
Gunakan api paling kecil dan putar cepat saat menuang telur
jangan mengiris telur terlalu tipis, jika tidak akan hancur saat ditumis
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 0.5 sdth kecap pekat, 0.5 sdth garam, dan 0.5 sdth kaldu ayam bubuk. Aduk rata dengan sendok hingga garam dan kaldu bubuk larut sempurna.
Perhatikan
Aduk saus terlebih dahulu hingga bumbu larut
jika tidak mie akan terasa terlalu asin di beberapa bagian atau warnanya tidak merata
Sayuran basah dapat memercikkan minyak panas; jaga jarak aman untuk menghindari luka bakar.
Tuang 1 sdm minyak goreng ke dalam wok dan panaskan dengan api besar. Masukkan irisan bawang bombay, kol, dan cabai merah, tumis cepat dengan api besar hingga harum dan setengah layu.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Tumis sayuran dengan cepat memakai api besar cukup sampai setengah layu
jika tidak sayuran akan mengeluarkan banyak air dan membuat mie lembek
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam wok. Tetap gunakan api besar dan gunakan sumpit bersama spatula untuk mengurai dan mengaduk mie dengan sayuran dengan cepat, tumis hingga kering dan harum.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Gunakan sumpit untuk mengurai mie saat menumis
jika tidak mie yang panjang akan menggumpal dan matang tidak merata
Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata ke atas mie di dalam wok. Terus tumis dengan api besar menggunakan sumpit hingga seluruh mie terbalur warna keemasan merata.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Segera tumis dengan api besar setelah menuang saus
jika tidak sebagian mie akan menyerap terlalu banyak garam dan warnanya tidak merata
Masukkan irisan telur ke dalam wok. Terus tumis dengan api besar selama sekitar 30 detik untuk mencampurkan telur dengan mie, mengeluarkan aroma telur dan wok hei.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 30 detikPerhatikan
Tumis perlahan tidak lebih dari 30 detik setelah memasukkan telur
jika tidak pengadukan kasar akan menghancurkan irisan telur
Masukkan potongan daun bawang tepat sebelum selesai. Tumis cepat dengan api besar selama beberapa detik hingga layu dan harum wok hei, lalu matikan api dan sajikan di piring.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Masukkan daun bawang di paling akhir dan tumis sebentar
jika tidak memasaknya terlalu lama akan membuatnya menghitam dan kehilangan aroma segar
Buncis Goreng Kering Khas Sichuan
Nasi Goreng Sayur Indo-Chinese dalam 30 Menit
Lumpia Sayur Renyah Golden
Masterclass Tumis Daging Sapi dan Brokoli ala Tionghoa
Mie Goreng Kecap Dosis Klasik Hong Kong (Chow Mein)
Chow Mein Kecap Superior Klasik (Trik Anti Lengket)