0:00 / 11:42
Developed with YouTube

Char Siu Madu Juicy dengan Air Fryer

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 120 menitskilletMemasak: 33 menitscheduleTotal: 153 menitoutdoor_grillGoreng Udara
Alergen:warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

13 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleDaging babi perlu dimarinasi selama 2 jam atau lebih terlebih dahulu2h
01
prep
00:02:21

Cairkan 4 potong daging babi secara menyeluruh dengan air keran.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan es benar-benar cair saat mencairkan

jika tidak, kematangan tidak merata

Bahan:iga babi (4 buah)
02
prep
00:02:26
warningKeselamatan

Cuci tangan setelah menangani daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.

Gosok daging babi dengan 1 sdt garam dan marinasi selama 20 menit, lalu bilas bersih dan keringkan dengan tisu dapur.

lightbulb

Perhatikan

Gunakan garam secukupnya dan marinasi tepat 20 menit

jika tidak, daging akan terlalu asin

Bahan:iga babiGaram (1 sdt)
Alat:tisu dapur
03
wait
00:03:22

Tambahkan 1 sdm saus char siu, 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus abalon, dan 1 sdm arak mawar, aduk rata dan marinasi selama 2 jam atau lebih.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan bumbu dengan takaran tepat

arak mawar memberikan aroma khas, jangan ganti dengan anggur beras biasa

Bahan:iga babiSaus Char Siu (1 tbsp)kecap asin (1 tbsp)saus abalon (1 sdt)arak mawar (1 tbsp)
Alat:mangkuk kacasendok
04
prep
00:04:26

Alasi air fryer dengan aluminium foil dan panaskan selama 3 menit.

lightbulb

Perhatikan

Foil harus diratakan di bagian bawah untuk mencegah tetesan gula dan gosong.

Alat:aluminium foilAir fryer
05
action
00:05:07

Letakkan daging babi yang dimarinasi dalam satu lapisan di air fryer dan masak pada suhu 160 C selama 10 menit.

local_fire_department160 C selama 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan gunakan suhu tinggi di awal

160 C mengunci jus daging, jika terlalu tinggi permukaan gosong

Bahan:iga babi
Alat:Air fryer
06
action
00:06:01
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan tahan panas saat memegang panci panas untuk mencegah luka bakar.

Buka air fryer, balikkan daging babi, dan masak pada suhu 160 C selama 5 menit lagi.

local_fire_department160 C selama 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Lanjutkan memanggang pada suhu 160 C selama 5 menit untuk memastikan bagian dalam matang.

Alat:jepitanAir fryer
07
action
00:06:48

Keluarkan daging babi, tusuk-tusuk foil untuk membuang air, tambahkan 2 sdm saus char siu dan aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Harus menusuk foil untuk membuang kelebihan air

jika tidak, uap air akan merebus daging

Bahan:iga babiSaus Char Siu (2 tbsp)
Alat:mangkuk kacasumpit
08
action
00:07:31

Masukkan kembali daging babi yang sudah dibumbui ke air fryer dan masak pada suhu 200 C selama 10 menit.

local_fire_department200 C selama 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Ganti ke suhu 200 C selama 10 menit untuk mengentalkan saus dan memberi aroma karamel.

Bahan:iga babi
Alat:Air fryer
09
action
00:07:59

Keluarkan daging babi, tambahkan 1 sdm saus char siu lagi dan aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Olesi saus secara merata setiap kali agar warna hasil pemanggangan konsisten.

Bahan:iga babiSaus Char Siu (1 tbsp)
Alat:mangkuk kaca
10
action
00:08:14

Masukkan kembali daging babi ke air fryer dan masak pada suhu 200 C selama 5 menit.

local_fire_department200 C selama 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Awasi dengan cermat selama proses menggoreng dengan suhu tinggi agar saus tidak gosong.

Bahan:iga babi
Alat:Air fryer
11
action
00:08:26

Keluarkan daging babi, tambahkan 2 sdm maltosa dan aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Maltosa sangat lengket

aduk rata saat hangat, jika tidak akan menggumpal dan tidak merata

Bahan:iga babimaltosa (2 tbsp)
Alat:mangkuk kaca
12
action
00:09:05

Masukkan daging babi kembali ke air fryer dan masak pada suhu 200 C selama 5 menit, lalu balikkan dan masak pada suhu 200 C selama 3 menit lagi.

local_fire_department200 C selama 5 menit + 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Harus diawasi dengan ketat selama 3 menit terakhir karena maltosa mudah gosong dan pahit.

Bahan:iga babi
Alat:Air fryer
13
action
00:09:57

Keluarkan char siu, letakkan di piring, biarkan dingin, dan potong-potong untuk disajikan.

lightbulb

Perhatikan

Biarkan agak dingin sebelum dipotong

jika tidak, jus daging akan keluar dan hancur

Bahan:iga babi (4 buah)
Alat:piringpisau

grocerySemua Bahan

iga babi4 buah
Garam1 sdt
Saus Char Siu4 tbsp
kecap asin1 tbsp
saus abalon1 sdt
arak mawar1 tbsp
maltosa2 tbsp

blenderSemua Alat

tisu dapurmangkuk kacasendokaluminium foilAir fryerjepitansumpitpiringpisau