0:00 / 9:02

Tradisyunal na Melt-in-Your-Mouth na Peanut Cookies

Name: Tradisyunal na Melt-in-Your-Mouth na Peanut Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min 30 s
Total time: 38 min 30 s
Yield: 6 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: Mani; All purpose flour; icing sugar; Asin; Mantika ng mani; Egg Yolk; tubig

groups6 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 19 minutoscheduleKabuuan: 39 minutooutdoor_grillInihurnong

Allergens:warningManiwarningGlutenwarningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:44

warningPangkaligtasan

Magsuot ng guwantes na lumalaban sa init kapag kinukuha ang baking tray upang maiwasan ang paso.

Maghanda ng 250g hilaw na mani, ilatag nang pantay sa baking tray na may parchment paper, at ilagay sa gitnang patong ng preheated oven sa 180°C. Iihaw gamit ang itaas at ibabang init sa loob ng 15 hanggang 17 minuto hanggang bumango.

local_fire_departmentItaas at ibabang init 180°C, gitnang patong 15-17 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ilatag ang mani sa iisang patong nang walang magkakapatong, kung hindi ay hindi pantay ang pagkaluto.

Mga Sangkap:Mani (250 g)

Mga Kagamitan:baking trayoven

Aktibong Pagluluto

00:01:07

Hayaang lumigis ang inihaw na mani hanggang sa mahawakan na, kuskusin gamit ang mga daliri upang maalis ang balat, pagkatapos ay ilagay sa salaan at alugin upang maalis ang lahat ng balat at dumi.

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang lumamig nang lubusan ang mani bago balatan, kung hindi ay lalambot ito at mahirap balatan.

Mga Sangkap:Mani

Mga Kagamitan:salok

Aktibong Pagluluto

00:02:01

Kumuha ng 190g binalatang mani at ilagay sa blender, takpan, at i-pulse nang ilang segundo. Huwag sumobra sa pagka-blend hanggang sa maging durog na mani na may maliliit na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

I-pulse ang blender nang paunti-unti, kung hindi ay maglalangis ang mani at magiging peanut butter.

Mga Sangkap:Mani (190 g)

Mga Kagamitan:blender

Paghahanda

00:02:28

Maglagay ng malaking salaan sa ibabaw ng malaking mangkok, ilagay ang 190g durog na mani, 155g all purpose flour, 87g icing sugar, at 1g asin sa salaan, i-sift sa mangkok, at haluing mabuti gamit ang whisk.

lightbulb

Mag-ingat

I-sift at haluing mabuti, kung hindi ay hindi pantay ang tamis at alat sa bawat kagat.

Mga Sangkap:Mani (190 g)All purpose flour (155 g)icing sugar (87 g)Asin (1 g)

Mga Kagamitan:pantasalamalaking mangkokpambati

Aktibong Pagluluto

00:03:05

Untuntunting magdagdag ng 85 hanggang 90g langis ng mani habang hinahalo mula sa gitna palabas gamit ang spatula upang kumalat nang pantay ang langis hanggang mabuo ang mumo.

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang langis ng mani nang dahan-dahan habang hinahalo, kung hindi ay magiging sobrang basa ang ilang bahagi ng adobo.

Mga Sangkap:Mantika ng mani (90 g)

Mga Kagamitan:spatula

Aktibong Pagluluto

00:03:54

Suriin ang lapot ng adobo: kung masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting langis ng mani; kung masyadong malambot, magdagdag ng kaunting harina. Pindutin nang dahan-dahan gamit ang kamay upang mabuo nang walang pagmamasa hanggang maging malinis at katamtamang lambot.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag na huwag mamasa ng adobo na parang tinapay, kung hindi ay mabubuo ang gluten at mawawala ang lambot ng cookies.

Aktibong Pagluluto

00:04:22

Gumamit ng kitchen scale upang hatiin ang adobo sa maliliit na bahagi na may timbang na mga 8g bawat isa, i-rolyo sa palad upang maging bilog, at ilagay sa baking tray na may parchment paper.

lightbulb

Mag-ingat

I-rolyo nang maayos at pantay sa iyong mga palad, kung hindi ay madali silang pumutok sa ibabaw pagkatapos lutuin.

Mga Kagamitan:baking traytimbangan sa kusina

Aktibong Pagluluto

00:04:43

Gumamit ng piping tip at straw upang dahan-dahan i-imprint ang dalawang bilog na pattern sa ibabaw ng bawat bola ng adobo.

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng tamang diin kapag nagmarka, kung hindi ay mabubutas o madudurog ang adobo.

Mga Kagamitan:piping tipstraw

Paghahanda

00:05:22

Magbasag ng 1 itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa maliit na mangkok, magdagdag ng ½ kutsarita (2.5g) na tubig, at haluing mabuti gamit ang kutsara.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti ang pula ng itlog at tubig, kung hindi ay magiging hindi pantay ang kulay kapag pinahiran.

Mga Sangkap:Egg Yolk (1 piraso)tubig (2.5 g)

Mga Kagamitan:malaking mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:05:52

Isawsaw ang malambot na brush sa egg wash at pahiran nang pantay ang ibabaw ng lahat ng 63 cookies, na tinatakpan ang buong tuktok.

lightbulb

Mag-ingat

Magpahid nang magaan at manipis, kung hindi ay mapupuno ang mga markang bilog at masisira ang disenyo.

Mga Kagamitan:malambot na brush

Aktibong Pagluluto

00:06:16

warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng guwantes na lumalaban sa init kapag kinukuha ang baking tray upang maiwasan ang paso.

Ilagay ang baking tray sa gitnang patong ng preheated oven sa 170°C, gamit ang itaas at ibabang init nang walang fan, at i-bake sa loob ng 15 hanggang 17 minuto hanggang maging ginintuan ang ibabaw.

local_fire_departmentItaas at ibabang init 170°C, walang fan, gitnang patong 15-20 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kung hindi sapat ang kulay sa dulo ng pag-bake, ilipat ito sa itaas upang mag-bake pa ng dalawang minuto, ngunit bantayan nang maigi upang maiwasan ang masunog.

Mga Kagamitan:baking trayoven

Oras ng Paghihintay

00:06:38

Hayaang lumamig nang lubusan ang baked cookies sa tray hanggang sa pumutok nang bahagya ang ibabaw at tumigas, pagkatapos ay itago sa isang airtight container.

lightbulb

Mag-ingat

Ang cookies ay napaka-babasagin pagkalabas ng oven, kailangan silang lumamig nang lubusan bago galawin, kung hindi ay madali silang madudurog.