Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Buhos ang 210g malamig na tubig sa sukatan, idagdag ang 5g dry yeast, at haluing mabuti gamit ang chopstick hanggang matunaw.
Mag-ingat
Panatilihin ang temperatura ng tubig sa 35-40°C. Ang masyadong mainit na tubig ay papatay sa yeast.
Sa malaking mangkok, ipagsama ang 400g harina at 8g puting asukal. Dahan-dahang ibuhos ang yeast mixture habang hinahalo hanggang maging dough flakes.
Mag-ingat
Ibuhos ang tubig na may yeast nang unti-unti habang hinahalo upang pantay na maabsorb ng harina.
Idagdag ang 10g mantika sa harina, at masahing mabuti gamit ang kamay hanggang maging makinis ang adonan.
Mag-ingat
Masahing mabuti hanggang sa maging napakamakinis, kung hindi ay magiging kulubot ang balat ng baozi.
Bilugin ang adonan, takpan ang mangkok ng takip o plastic wrap, at patubuin sa warm na lugar nang 45 minuto hanggang 1 oras hanggang pumutok ng doble ang laki.
Mag-ingat
Ang oras ng pag-aalsa ay nakadepende sa temperatura. Siguraduhing lumaki ng doble ang adonan at may maliliit na buho sa loob.
Mag-ingat kapag nagbubuhos ng kumukulong tubig upang hindi mapaso.
Sa maliit na mangkok, ilagay ang 15g sibuyas, 10g luya, 2 star anise, at 2g Sichuan pepper. Buhusan ng 100ml kumukulong tubig at ibabad ng 10 minuto.
Mag-ingat
Kailangang kumukulong tubig ang gamitin upang lumabas ang bango ng mga bumbu.
Ilagay ang 450g giniling na baboy sa mangkok. Salain at idagdag ang 4 kutsarang tubig na may bumbu nang paunti-unti. Haluin nang mabilis gamit ang chopsticks sa IISANG direksyon hanggang ma-absorb, pagkatapos ay idagdag ang 20g sibuyas.
Mag-ingat
Palaging haluin sa IISANG direksyon lamang at hintaying maabsorb ang tubig bago magdagdag muli.
Mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika kapag idinagdag ang mga liquid sauce.
Initin ang 10g mantika sa kawali sa mahinang apoy. Idagdag ang 15ml dark soy sauce, 30ml toyo, 30ml cooking wine, 15g matamis na bean sauce, 2.5g paminta, at 2.5g five-spice powder. Haluin hanggang magbula, pagkatapos ay idagdag ang KALAHATI ng giniling na baboy at lutuin.
local_fire_departmentMahinang apoy hanggang magbula, pagkatapos ay katamtamang-mahinang apoy hanggang malutoMag-ingat
Madaling masunog ang sweet bean sauce, panatilihing mahina ang apoy. Tandaan na KALAHATI lang ng karne ang lulutuin.
Patayin ang apoy. Buhos ang nilutong karne at sabaw sa mangkok na may natitirang raw meat. Haluing mabuti gamit ang chopsticks hanggang mag-isa.
Mag-ingat
Ang pagpagsama ng lutong at hilaw na karne ay nagbibigay ng masarap na lasa at tumutulong sa palaman na hindi magkahiwa-hiwalay.
Wisikan ng 20g harina ang sangkalan. Masahin nang unti-unti ang adonan upang alisin ang hangin, ibulong na parang tubo na 3-4cm ang lapad, at hiwain sa 14-15 pantay na piraso.
Mag-ingat
Takpan ang mga pinuputol na adonan ng basang basahan upang hindi matuyo.
Patagalin ang isang piraso gamit ang palad. Haluin ang adonan gamit ang kaliwang kamay habang ginagilas ang gilid gamit ang rolling pin hanggang maging makapal sa gitna at manipis sa gilid.
Mag-ingat
Siguraduhing makapal ang gitna at manipis ang gilid upang hindi mawasak ang ilalim sa sabaw.
Ilagay ang balat sa kaliwang palad at maglagay ng palaman sa gitna. Gamitin ang kanang hintuturo at hinlalaki upang gumawa ng mga tupi nang paikot, at pikitang mabuti sa tuktok.
Mag-ingat
Huwag masyadong madaming palaman kung baguhan. Panatilihing tuyo ang mga daliri upang hindi magbukas ang tupi sa pag-sisingaw.
Ilagay ang mga baozi sa bamboo steamer na may silicone mat nang may pagitan. Takpan at patubuin muli nang 10-15 minuto sa mainit na silid hanggang medyo lumaki at gumaan.
Mag-ingat
Huwag agad isisingaw ang bagong gawa na baozi. Kailangan ng pangalawang pag-aalsa upang hindi maging matigas ang balat.
Napakainit ng singaw. Ilayo ang mukha at kamay sa hangin ng steamer.
Lagyan ng malamig na tubig ang pampasingaw at ilagay ang steamer basket. Takpan, pakuluan sa malakas na apoy hanggang mag-steam, at i-steam pa nang 10 minuto.
local_fire_departmentMalakas na apoy singawan nang 10 minutoMag-ingat
Dapat gamitin ang MALAMIG na tubig sa simula upang magkaroon ng huling pagkakataon na tumubo ang adonan.
Mag-ingat kapag binubuksan ang takip upang hindi mapaso sa mainit na patak ng tubig.
Patayin ang apoy. HUWAG agad buksan ang takip! Bayaan itong nakatakip nang 10 minuto. Pagkatapos ay buksan ang takip at ihain.
Mag-ingat
Kailangang pahanginin nang 10 minuto bago buksan. Ang agad na pagbuka ay magiging dahilan upang kumpas ang mga baozi.
Paano Gumawa ng Malambot at Makinis na Steamed Buns na may Gulay at Baboy
Pork-free Bok Choy at Shiitake Mushroom Siopao
Fully Scalded na Bola-bola ng Spinach at Itlog
Gawang-Bahay na Malambot na Red Bean Bun
Gawang-Bahay na Cantonese Rice Noodle Rolls na May Itlog at Giniling
Tradisyonal na Cantonese Put Chai Ko at Minnan Peanut Soup