01
食材準備準備 12 隻雞翼、2 片薑、2 粒蒜頭、300 毫升可樂、6 茶匙豉油及 1 茶匙老抽。
lightbulb
易做錯
所有材料必須提前備妥，否則烹煮時手忙腳亂容易燒焦。
食材:雞翼 (12隻)薑 (2隻)蒜 (2粒)可樂 (300毫升)生抽 (6茶匙)老抽 (1茶匙)
工具:刀砧板
0:00 / 2:57
港式經典惹味可樂雞翼
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 25分鐘schedule總計: 30分鐘outdoor_grill燜
致敏物:warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:19
02
進行中步驟將 12 隻雞翼放入凍水中加熱煮滾，進行汆水以去除冷藏味，完成後撈起備用。
local_fire_department大火lightbulb
易做錯
雞翼必須凍水下鍋，否則血水會被鎖在肉裡去除不掉。
食材:雞翼 (12隻)
工具:鍋
03
進行中步驟將調好的醬汁（300 毫升可樂、6 茶匙豉油、1 茶匙老抽、2 片薑、2 粒蒜頭）倒入鍋中煮滾。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
醬汁煮滾前要先拌勻，否則底部容易因糖分過高而黏底燒焦。
食材:可樂 (300毫升)生抽 (6茶匙)老抽 (1茶匙)薑 (2隻)蒜 (2粒)
工具:鍋
04
進行中步驟將汆水後的 12 隻雞翼放入滾開的醬汁中，蓋上鍋蓋慢火煮 20 分鐘，直到雞翼入味變軟。
local_fire_department慢火lightbulb
易做錯
必須保持慢火並蓋好鍋蓋，否則水分蒸發太快雞翼未煮透醬汁就燒乾了。
食材:雞翼
工具:鍋筷子
05
進行中步驟warning安全提示
煮滾的糖漿溫度極高且容易噴濺，開蓋時請小心蒸氣燙傷。
打開鍋蓋轉中火煮稠醬汁，直到醬汁變濃稠並包裹住每一隻雞翼即可熄火。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
收汁階段糖分極高，必須不時翻動，否則最後幾秒鐘非常容易焦底。
工具:鍋
06
進行中步驟warning安全提示
移動剛離火的熱鍋時請使用隔熱手套，避免燙傷。
將煮好的可樂雞翼整齊排放在長碟上，淋上剩餘的醬汁即可享用。
工具:碟筷子
grocery所有食材
雞翼12隻
生抽6茶匙
老抽1茶匙
可樂300毫升
蒜2粒
薑2隻
blender所有工具
刀砧板鍋筷子碟
