Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Magbuhos ng maligamgam na tubig sa parisukat na baking pan, ilagay ito sa ibabang rack ng oven, at i-preheat ang oven sa 320°F/160°C.
Mag-ingat
Ang maligamgam na tubig para sa water bath ay dapat ilagay sa ilalim ng oven para uminit muna, kung hindi ay maaapektuhan ang pagluto ng cake.
Maghanda ng 6 na malalaking itlog, maingat na hiwalayin ang pula at puti ng itlog, at ilagay sa dalawang malinis na malaking mangkok.
Mag-ingat
Kapag naghihiwalay ng puti ng itlog, siguraduhing walang pumasok na pula ng itlog, kung hindi ay hindi titigas ang meringue.
Mag-ingat sa paso mula sa singaw kapag nagpapainit sa ibabaw ng mainit na tubig, at magsuot ng oven mitts kapag naglilipat ng mainit na kaldero.
Magpainit ng tubig sa malaking kaldero. Kapag kumukulo na, hinaan nang husto ang apoy. Ilagay ang 60g gatas, 50g mantikilya, at 160g cream cheese sa isang mangkok sa ibabaw ng mainit na tubig, haluin hanggang matunaw at maging malambot, pagkatapos ay alisin sa apoy.
local_fire_departmentPinakamababang apoyMag-ingat
Dapat mahina lang ang apoy kapag nagpapainit sa ibabaw ng mainit na tubig, kung hindi ay hihiwalay ang mantika sa cream cheese.
Idagdag ang 6 na hiwalay na pula ng itlog sa cheese mixture at haluing mabuti. Pagkatapos ay gumamit ng electric mixer para batiin ito nang 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maging pantay.
Mag-ingat
Hindi dapat masyadong mainit ang cheese mixture kapag idinagdag ang mga pula ng itlog, kung hindi ay maluluto ito at mamumuo.
Salain ang 50g cake flour gamit ang salaan papasok sa egg yolk at cheese mixture, haluin gamit ang whisk hanggang sa mawala ang mga bukol.
Mag-ingat
Dapat salain ang harina, kung hindi ay bubuo ito at masisira ang pino at malambot na texture ng cake.
Magdagdag ng 10g puting suka sa mangkok na may 6 na puti ng itlog at batiin gamit ang electric mixer. Kapag lumabas na ang malalaking bula, idagdag ang 75g asukal nang paunti-unti, at ipagpatuloy ang pagbati hanggang sa maging medium peaks na may pakurbang dulo.
Mag-ingat
Dapat idagdag ang asukal nang paunti-unti, at huwag sobrayan ang pagbati hanggang sa maging stiff peaks, kung hindi ay mabilis itong mag-crack.
Idagdag ang binating meringue sa egg yolk cheese mixture sa tatlong beses, dahan-dahang i-fold gamit ang spatula hanggang sa maging pantay at pino.
Mag-ingat
Dapat dahan-mabilis ang pag-fold gamit ang cut and fold na pamamaraan, kung hindi ay mawawalan ng hangin ang meringue at hindi tataas ang cake.
Dapat magsuot ng makakapal na oven mitts kapag naglalagay at naglalabas ng pan para maiwasan ang mapaso sa mainit na dingding ng oven.
Kumuha ng 7-inch baking pan na may parchment paper sa ilalim. Ibuhos ang hinalong cake batter sa pan, i-tap nang ilang beses para lumabas ang malalaking bula, at pakinisin ang ibabaw gamit ang kutsara. Takpan ng aluminum foil ang ibabaw, ilagay sa ibabang rack ng pinainit na oven, ihurno sa 300°F/150°C sa loob ng 1 oras; alisin ang foil pagkalipas ng 1 oras at ihurno pa ng 20 minuto; sa huli ay buksan ang broiler sa loob ng 2-3 minuto para umitim nang bahagya ang ibabaw.
local_fire_department300°F/150°CMag-ingat
Dapat nakatakip ang aluminum foil sa unang oras para hindi masunog ang ibabaw, at bantayan nang mabuti sa huling bahagi.
Pagkaalis ng cake sa oven, i-tap ang pan at palamigin nang patagilid. Kapag lumigaw na, alisin sa gilid gamit ang maliit na kutsara, alisin ang cake, tanggalin ang papel sa ilalim, at baligtarin para ihain.
Mag-ingat
Dapat ganap na malamig bago alisin sa pan, kung hindi ay madali itong mababasag.
Banana Banana Bread
Hong Kong Style Pineapple Bun na may Butter
Klasikong Serbisyong Bahay na Apple Pie
Resipe ng Tradisyunal na Guangzhou Chicken Biscuits
Hong Kong Style Coconut Cocktail Buns
Ang Pinakamasarap na Chocolate Chip Cookies