0:00 / 9:55
Developed with YouTube

Sup Tulang Babi dengan Chinese Yam yang Bergizi

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 360 menitskilletMemasak: 120 menitscheduleTotal: 480 menitoutdoor_grillSemur

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah
01
action
00:04:09
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah mengolah daging mentah untuk menghindari kontaminasi silang.

Didihkan setengah panci air, masukkan 1 lb tulang babi yang sudah dibersihkan untuk direbus sebentar. Biarkan mendidih kembali dan masak selama 1 menit, lalu tiriskan, bilas bersih dan sisihkan.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Tulang babi harus direbus sebentar dengan benar untuk menghilangkan darah, jika tidak, sup akan berasa keruh dan bau.

Bahan:iga babi (1 pon)
Alat:panci
02
prep
00:04:21

Patahkan 240g Chinese yam segar menjadi dua untuk memudahkan pengupasan. Setelah dikupas, bilas yam hingga bersih untuk menghilangkan lendir dan kotoran, lalu potong secara diagonal menjadi potongan besar.

lightbulb

Perhatikan

Yam menjadi sangat licin setelah dikupas karena lendir, pegang dengan kuat saat memotong agar tidak tergelincir.

Bahan:Chinese yam segar (240 g)
Alat:pengupaspisau
03
prep
00:05:29

Cuci 500g labu siam hingga bersih lalu kupas, potong menjadi dua, kerok biji di bagian tengahnya, lalu potong menjadi potongan kecil.

lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah dengan ujung pisau saat membuang biji labu siam, dan potong dengan ukuran merata.

Bahan:labu siam (500 g)
Alat:pisau
04
prep
00:05:56

Potong 220g jagung manis menjadi 4 bagian dan sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Potong jagung dengan tegas agar tidak menggelincir dan menyebabkan luka.

Bahan:jagung manis (220 g)
Alat:pisau
05
action
00:06:07
warningKeselamatan

Gunakan kain tahan panas atau sarung tangan saat memindahkan panci tanah liat yang panas, karena panci tanah liat menghantarkan panas dengan sangat cepat.

Didihkan 5L air, lalu masukkan 20g jamur kepala singa, 2 kurma kering, 25g kerang kering, 500g labu siam, 240g fresh yam, 220g jagung manis, 40g barley, 40g euryale, 1 lb tulang babi rebus, dan 30g biji lotus. Tutup panci, didihkan dengan api besar selama 15 menit, lalu kecilkan ke api sedang-kecil dan masak selama 1 jam 45 menit.

local_fire_departmentApi besar lalu api sedang-kecil, total 2 jam
lightbulb

Perhatikan

Hati-hati dengan uap panas saat memasukkan bahan ke air mendidih, dan pastikan air benar-benar mendidih sebelum mengecilkan api.

Bahan:jamur kepala singa (20 g)kurma kering (2 buah)kerang kering (25 g)labu siamChinese yam segarjagung manisbarley (40 g)biji euryale (40 g)iga babibiji teratai (30 g)air (5 l)
Alat:pot tanah liat
06
action
00:07:05

Setelah sup direbus selama 1,5 jam, masukkan 40g bawang lily kering dan 25g goji berry, rebus bersama selama setengah jam lagi, sehingga totalnya menjadi 2 jam.

local_fire_departmentApi sedang-kecil, rebus selama 30 menit lagi
lightbulb

Perhatikan

Bawang lily dan goji berry jangan dimasukkan terlalu cepat, jika tidak bawang lily akan hancur dan goji berry akan menjadi asam.

Bahan:bulbus lili kering (40 g)goji berry (25 g)
Alat:pot tanah liat
07
action
00:07:20

Setelah 2 jam, aduk sup dengan rata, cicipi, tambahkan 0,5 sdm garam sesuai selera pribadi, aduk rata dan sajikan.

lightbulb

Perhatikan

Tambahkan garam secara bertahap dan cicipi, agar sup tidak terlalu asin.

Bahan:Garam (0.5 tsp)
Alat:sendok sup

grocerySemua Bahan

Chinese yam segar240 g
iga babi1 pon
labu siam500 g
jagung manis220 g
kurma kering2 buah
goji berry25 g
jamur kepala singa20 g
kerang kering25 g
biji teratai30 g
bulbus lili kering40 g
biji euryale40 g
barley40 g
air5 l
Garam0.5 tsp

blenderSemua Alat

pancipengupaspisaupot tanah liatsendok sup