Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Timplahan ang 1360 g ng karne ng baka sa lahat ng gilid ng 15 g ng magaspang na asin, at hayaan nang 1 oras upang lumapit sa temperatura ng silid.
Mag-ingat
Timplahan nang husto ang karne sa lahat ng gilid dahil makapal ito at kailangan ng sapat na asin para pumasok sa gitna.
Gumawa ng timpla ng pampalasa sa pamamagitan ng paghahalo ng 4.5 g ng sibuyas na powder, 3 g ng bawang na powder, at 3 g ng giniling na paminta sa isang maliit na mangkok.
Balatan at hiwain ang 300 g ng malaking sibuyas sa malalaking piraso, hiwain ang 240 g ng kintsay at 400 g ng karot sa makakapal at mahabang patpat, at durugin at balatan ang 18 g ng bawang.
Mag-ingat
Panatilihing nakatiklop ang mga daliri papasok kapag gumagamit ng kutsilyo sa paghiwa ng malalaking gulay upang maiwasan ang aksidenteng hiwa.
Makalipas ang 1 oras, gumamit ng tisyu sa kusina upang patuyuin ang karne ng baka sa lahat ng gilid, pagkatapos ay kuskusin ito nang mabuti ng inihandang timpla ng pampalasa.
Mag-ingat
Patuyuing mabuti ang karne gamit ang tisyu
kung hindi, pipigilan ng kahalumigmigan ang tamang pag-brown at lilikha ito ng singaw
Magdagdag ng 22.5 ml ng langis ng gulay sa isang 6-quart instant pot, piliin ang sauté setting sa mataas na init, at kapag mainit na ang langis, ilagay ang tinimplang karne at lutuin hanggang maging kulay brown sa lahat ng gilid, mga 4 minuto bawat panig.
local_fire_departmentMataas na init, mga 4 minuto bawat panigMag-ingat
Huwag galawin nang maaga ang karne habang piniprito
hayaan itong bumuo ng natural na crust upang madali itong matanggal sa kaldero
Ilipat ang pinritong karne sa plato, at magdagdag ng kaunting langis sa kaldero kung mukhang tuyo ito.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas, kintsay, karot, at dinurog na bawang sa kaldero, lutuin habang hinahalo paminsan-minsan hanggang magsimulang magpawis at umitim sa mga bahagi, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa plato.
local_fire_departmentSaute setting, mataas na initMag-ingat
Haluing mabuti ang mga gulay habang nag-gisa upang maiwasan itong masunog sa maiinit na bahagi ng kaldero.
Magdagdag ng 720 ml ng sabaw ng baka, 5 g ng bouillon mix, at 45 ml ng sukang mansanas sa kaldero, at gumamit ng kahoy na kutsara upang kayasin ang mga nanunuot na piraso mula sa ilalim hanggang sa maging makinis at malinis.
Mag-ingat
KAYASING mabuti ang lahat ng nanunuot na piraso sa ilalim
kung hindi, maaaring mag-trigger ng babala ng paso ang pressure cooker
Patayin ang sauté function, ilagay ulit ang karne sa kaldero, i-scatter ang mga gulay sa paligid nito, at magdagdag ng 3 g ng sariwang rosemary, 3 g ng sariwang thyme, 1 dahon ng laurel, at 900 g ng maliit na patatas.
Magluto sa mataas na pressure nang 60 minuto. Pagkatapos, maghintay ng 10 minuto bago pakawalan ang natitirang pressure gamit ang quick release button.
local_fire_departmentMataas na pressure nang 60 minuto, pagkatapos ay 10 minutong natural release na sinundan ng quick releaseMag-ingat
Lumayo sa steam valve kapag naglalabas ng pressure upang maiwasan ang matinding paso mula sa singaw.
Ilipat ang karne sa tadtaran, dahan-dahang i-shred ito gamit ang tinidor sa nais na laki, at ilagay ito sa serving platter kasama ang mga patatas.
Mag-ingat
Ingatan ang paghawak sa mainit na nilutong karne gamit ang mga kasangkapan upang maiwasan ang mapaso sa nakakulong na singaw.
Ihain na nilagyan ng 480 ml ng sabaw na naiwan sa kaldero o gumawa ng mabilis na gravy.
Klasikong Beef Wellington
Braised Short Rib Ragu na may Fresh Pappardelle
Malutong at Puno ng Laman na Beef Cheese Wrap
Tradisyunal na Greek Moussaka
Pan-Seared Butter-Basted T-Bone Steak
Ultimate Christmas Beef Wellington ni Gordon Ramsay