正宗港式絲襪奶茶

將港式拼配紅茶葉（100克）倒入專用布茶袋中，套在空茶壺口上。將茶壺蓋頂端的鈕扣拆下並倒轉蓋在鋼圈茶袋上，確保壺蓋能平貼覆蓋茶袋上沿。

將滾水（1500毫升）經布茶袋慢慢倒入裝有茶葉的茶壺中。蓋上倒轉的壺蓋，放在電爐上開大火煮滾，隨後轉中火煲約 10 分鐘，直到茶湯滾起並散發出濃郁苦香與微微焦香茶味。

將茶袋垂直提起瀝乾茶湯，把第一個茶壺內的熱茶湯由高處沖入架在第二個空茶壺上的茶袋中（撞茶／拉茶 1 次），讓茶葉被衝擊翻滾。沖完後將茶壺放回電爐上，蓋上壺蓋繼續中火煲煮約 2 至 3 分鐘。

重複撞茶（拉茶）動作共 2 至 3 次，每一次均將茶袋拉高，將熱茶湯由高處沖入茶袋中以氧化茶湯並激發茶香，直到茶湯呈現極深紅褐色且濃度完全浸出。完成後將茶壺留在電爐上用微火保持微溫。

在玻璃杯中先倒入淡奶／濃縮牛乳（約 80 毫升，佔杯身約三分之一高）。接著將熱茶湯由高處沖入裝有淡奶的杯中至八分滿（約 160 毫升），使茶與奶自然混合，呈現完美金黃褐色奶茶。撕開白糖（1包/約5克）倒入奶茶中，用匙羹攪拌均勻即可享用。