0:00 / 8:26
Developed with YouTube

Klasikong Hong Kong Cocktail Buns

groups12 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 135 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 150 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang ma-ferment ang matamis na masa nang 1 oras nang maaga1h
01
Aktibong Pagluluto
00:00:16

Batihin ang 140g na mantekilya hanggang lumambot, idagdag ang 100g asukal, pagkatapos ay ihalo ang 30g gawgaw, 40g harina, at 20g gatas na pulbos.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang nasa room temperature ang mantekilya para madaling ihalo.

Mga Sangkap:Unsalted butter (140 g)asukal (100 g)cornstarch (30 g)All purpose flour (40 g)gatas na powder (20 g)
Mga Kagamitan:mixing bowlhand mixer
02
Oras ng Paghihintay
00:01:41

Ihalo ang 100g matamis na kinudkod na niyog, takpan ng plastic wrap, at palamigin sa ref ng 15 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong patagalin sa ref para hindi masyadong tumigas ang palaman.

Mga Sangkap:matamis na kinudkod na niyog (100 g)
Mga Kagamitan:siyanseplastic wrap
03
Paghahanda
00:02:29

Kunin ang na-ferment na masa, daganan para lumabas ang hangin, at hatiin sa 12 pantay na piraso (mga 90g bawat isa).

lightbulb

Mag-ingat

Hatiin nang pantay-pantay ang masa para pareho ang pagkaluto.

Mga Sangkap:matamis na masa ng tinapay (1 piraso)
Mga Kagamitan:pantabas ng dough
04
Oras ng Paghihintay
00:03:13

Bumuo ng makinis na bola bawat masa, takpan ng plastic wrap, at ipahinga ng 10 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Takpan ng plastic wrap para hindi matuyo ang ibabaw ng masa.

Mga Sangkap:matamis na masa ng tinapay
Mga Kagamitan:plastic wrap
05
Paghahanda
00:03:52

I-roll ang masa sa hugis oval, ilagay ang palaman sa gitna, itupi at pisilin nang mabuti ang dulo para masara, at hugisang parang oliba.

lightbulb

Mag-ingat

Pisiling mabuti ang sealing edge, kung hindi ay lalabas ang palaman habang binabake.

Mga Sangkap:matamis na masa ng tinapay
Mga Kagamitan:rolling pin
06
Oras ng Paghihintay
00:04:35

Ilagay ang tinapay sa baking sheet nang nakatagilid ang tahi sa ilalim, takpan ng plastic wrap, at paalsahin ng 45 minuto.

lightbulb

Mag-ingat

Mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga tinapay para hindi magdikit-dikit habang umaalsa.

Mga Sangkap:matamis na masa ng tinapay
Mga Kagamitan:baking trayparchment paper
07
Paghahanda
00:04:52

Batihin ang 60g mantekilya, 50g asukal, at asin. Idagdag ang 1 itlog at haluin, pagkatapos ay ihalo ang 85g harina. Ilagay sa piping bag.

lightbulb

Mag-ingat

Batihing mabuti ang itlog sa mantekilya para hindi maghiwalay ang mantekilya at tubig.

Mga Sangkap:Unsalted butter (60 g)asukal (50 g)Asin (1 g)Itlog (1 piraso)All purpose flour (85 g)
Mga Kagamitan:piping bag
08
Paghahanda
00:06:53

I-preheat ang oven sa 375°F (mga 190°C).

local_fire_department375°F (190°C)
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing mainit na mainit ang oven para umalsa agad ang tinapay.

Mga Kagamitan:oven
09
Paghahanda
00:06:57

Pahiran ng binating itlog ang ibabaw ng tinapay, mag-pipe ng dalawang linya ng topping paste sa dalawang dulo, at magwisik ng sesame seeds sa gitna.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang pahiran ang itlog para hindi umimpis ang masa.

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)sangag na linga (5 g)
Mga Kagamitan:pastry brush
10
Aktibong Pagluluto
00:07:55
warningPangkaligtasan

Gumamit ng oven mitts sa pagkuha ng mainit na tray para hindi mapaso.

I-bake sa mainit na oven sa 375°F (190°C) nang 15 minuto hanggang maging kulay ginto.

local_fire_department375°F (190°C), i-bake nang 15 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang kulay sa huling bahagi ng pag-bake para hindi masunog.

Mga Kagamitan:oven mitts

groceryLahat ng Sangkap

matamis na masa ng tinapay1 piraso
Unsalted butter200 g
asukal150 g
All purpose flour125 g
cornstarch30 g
gatas na powder20 g
matamis na kinudkod na niyog100 g
Asin1 g
Itlog2 piraso
sangag na linga5 g

blenderLahat ng Kagamitan

mixing bowlhand mixersiyanseplastic wrappantabas ng doughrolling pinbaking trayparchment paperpiping bagovenpastry brushoven mitts