Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Gupitin ang 300g kutsay sa 2-inch na haba, hiwain nang manipis ang 0.5 pulang sibuyas at paghiwalayin sa kamay, hugasan at patuyuin ang 300g togue.
Mag-ingat
Hawakan nang mabuti ang sibuyas habang naghihiwa upang hindi magpadulas ang kutsilyo at makahiwa.
Initin ang tuyong kawali sa malakas na apoy nang walang mantika, ilagay ang 300g togue at haluin nang mabilis gamit ang chopsticks para matuyo ang tubig; idagdag ang 300g kutsay at igisa nang tuyo ng 1 minuto; maglagay ng 10ml mantika sa gilid ng kawali at idagdag ang 0.5 pulang sibuyas, igisa hanggang lumabas ang bango at maluto nang 70%, pagkatapos ay hanguin at isantabi.
local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Huwag maglagay ng asin o asukal habang piniprito nang walang mantika, kung hindi ay lalabas ang tubig ng togue at lalambot.
Buhusan ng 10ml mantika ang 4 na binabad at pinatuyong noodle cakes, buhaghagin at paghiwalayin nang mabuti gamit ang kamay hanggang sa mabalutan ng mantika at hindi magdikit-dikit.
Mag-ingat
Gumamit ng sapat na mantika lamang. Ang sobrang mantika ay magpapalambot sa noodles sa halip na maging tuyo.
Initin ang 10ml mantika sa kawali sa malakas na apoy hanggang sa umusok, ilagay ang noodles at huwag galawin agad; kapag humina na ang tunog ng pagprito at lumutong ang ilalim, gamitin ang mahabang chopsticks para buhaghagin at haluin nang tuloy-tuloy ng 2 minuto hanggang maging tuyo at makunat.
local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Huwag galawin agad ang noodles pagkalagay sa kawali, kung hindi ay mapaputol-putol at magdidikit-dikit ang mga ito.
Hinaan ang apoy, ibuhos ang 30ml dark soy sauce at haluin nang mabilis gamit ang chopsticks hanggang maging pantay ang kulay ng noodles; idagdag ang isinabing gulay, magbudbod ng 3g asin at haluing mabuti; lakasan ang apoy, magbuhos ng 30ml toyo sa gilid ng kawali para sa amoy ng wok hei, igisa nang mabilis ng 1 minuto hanggang matuyo at bumango.
local_fire_departmentMahinang apoy muna bago malakas na apoy, humigit-kumulang 2 minutoMag-ingat
Kailangang hinaan ang apoy kapag naglalagay ng dark soy sauce, kung hindi ay masusunog ito sa malakas na apoy at papait.
Napakainit ng kawali matapos mag-gisa. Gumamit ng basahan o oven mitts kapag humahawak sa kawali upang hindi mapaso.
Patayin ang apoy, ilipat ang noodles sa malaking plato gamit ang spatula at chopsticks, i-pile nang maayos at magbudbod ng 10g sangag na linga sa ibabaw bago ihain.
Mag-ingat
Buhaghagin ang noodles habang inihahain at ibundok nang mataas para mapanatili ang init at magandang hitsura.
Klasikong Supreme Soy Sauce Chow Mein (Lihim para Hindi Dumikit)
Hong Kong Style Fried Instant Noodles na may Luncheon Meat at Itlog
Cantonese Soy Sauce Chow Mein
Klasikong Hong Kong Soy Sauce Fried Noodles (Chow Mein)
Hong Kong Style Ginisang Alimango sa Luya at Sibuyas Daan
Signature Scrambled Eggs with Tomatoes ni Chef Po