01
食材準備將4塊三文魚柳從雪櫃取出放於碟上，室溫靜置15分鐘，確保稍後受熱均勻。
lightbulb
易做錯
切勿直接焗冰冷的三文魚，否則會導致內外受熱不均。
食材:三文魚柳 (680克)
工具:盤子
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蒜香牛油檸檬焗三文魚
groups4人份speed簡單countertops準備: 20分鐘skillet烹調: 14分鐘schedule總計: 34分鐘outdoor_grill烘焙
致敏物:warning魚類warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
10 個步驟
00:00:42
02
進行中步驟將焗爐預熱至 375°F (190°C)。
local_fire_department焗爐預熱至 375°F (190°C)lightbulb
易做錯
確保焗爐達到指定溫度才放入食材，否則烹調時間會不準確。
工具:烤箱
03
進行中步驟焗盤鋪上牛油紙，將4塊三文魚柳魚皮朝下單層排好。
lightbulb
易做錯
切勿將三文魚重疊放置，否則會導致受熱不均。
食材:三文魚柳
工具:烘焙紙玻璃盤
04
進行中步驟將2湯匙牛油放入小碗，微波加熱10至20秒至融化。將1個檸檬切塊，擠出半湯匙檸檬汁加入牛油中攪勻。
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易做錯
切勿過度加熱牛油，否則微波爐內會飛濺爆開。
食材:牛油 (2湯匙)檸檬 (1個)
工具:微波爐菜刀碗
05
進行中步驟將檸檬牛油醬均勻掃在4塊三文魚柳表面。
lightbulb
易做錯
牛油醬要掃均勻，否則魚肉邊緣焗製時容易乾硬。
食材:三文魚柳牛油檸檬
工具:掃子
06
進行中步驟用壓蒜器將3瓣蒜頭壓成蒜蓉，撒在三文魚表面。撒上半茶匙鹽和四分之一茶匙黑胡椒調味，然後將其餘檸檬塊擺在三文魚周圍。
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易做錯
蒜蓉要分散均勻，以免某部分味道過濃。
食材:蒜 (3瓣)鹽 (0.5茶匙)黑椒碎 (0.25茶匙)檸檬
工具:壓蒜器
07
進行中步驟warning安全提示
放入或取出高溫焗盤時請戴上隔熱手套，防止灼傷。高溫警告：切勿徒手接觸滾燙的焗盤。
將焗盤放入預熱好的焗爐，以 375°F (190°C) 焗12至15分鐘，直至三文魚呈柔和橙粉紅色。
local_fire_department375°F (190°C) 焗 12 至 15 分鐘lightbulb
易做錯
請務必定時，以免過度烘焗導致魚肉變乾失水。
食材:三文魚柳
工具:烤箱隔熱手套
08
食材準備趁三文魚烘焗期間，將新鮮香茜與蒔蘿切碎，各取1茶匙備用。
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易做錯
香草應在上碟前切碎，切勿放入焗爐焗製，否則蒔蘿會焦黑。
食材:歐芹 (1茶匙)蒔蘿 (1茶匙)
工具:菜刀砧板
09
進行中步驟將焗盤取出，撒上切碎的香茜和蒔蘿裝飾，配合焗香的檸檬塊即成。
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易做錯
出爐後即時撒上香草，能利用餘溫激發香草味道。
食材:歐芹蒔蘿檸檬
工具:鑊剷
10
進行中步驟用叉子輕按三文魚中心測試熟度，魚肉應能輕易撥開且內部維持濕潤。
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易做錯
若魚肉無法分開或中心呈半透明狀，請放回焗爐多焗1至2分鐘。
工具:叉子
grocery所有食材
三文魚柳680克
牛油2湯匙
檸檬1個
蒜3瓣
鹽0.5茶匙
黑椒碎0.25茶匙
歐芹1茶匙
蒔蘿1茶匙
blender所有工具
盤子烤箱烘焙紙玻璃盤微波爐菜刀碗掃子壓蒜器隔熱手套砧板鑊剷叉子
