01
進行中步驟鍋中加入 1.5 升清水煮開，加入 100 克西米，攪拌攪拌防止粘鍋底，蓋上蓋子，小火煮大約 8 到 10 分鐘左右，直到西米有小小的白心就可以。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
西米下鍋後要持續攪拌，否則西米會沉底粘鍋導致糊底。
食材:清水 (1.5公升)西米 (100克)
工具:鑊剷湯鍋
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自製港式經典楊枝甘露
groups6人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
8 個步驟
00:00:10
02
進行中步驟關火蓋蓋子燜 5 分鐘左右，直到西米全部變成透明色就可以了。
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易做錯
燜的時候不要頻繁打開鍋蓋，否則熱氣流失會導致西米中心煮不透。
食材:西米
工具:湯鍋
03
進行中步驟撈出來過涼水，煮熟的西米變得粒粒分明，放一旁備用。
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易做錯
西米過涼水後要及時瀝乾水分，否則水分過多會稀釋後續的奶糊風味。
食材:西米
工具:隔篩大碗
04
食材準備準備芒果和西柚。
食材:芒果葡萄柚
工具:籃子
05
進行中步驟一半的芒果用勺子把果肉挖出來，放在料理機裡，加入純牛奶 500 毫升、椰漿 250 毫升，喜歡甜的可以加點白糖（30克），攪打成細膩的芒果奶糊，倒出來備用。
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易做錯
芒果肉要完全去核並切塊再放入料理機，避免損壞刀片。
食材:芒果 (1.5個)牛奶 (500毫升)椰奶 (250毫升)糖 (30克)
工具:菜刀量杯匙羹攪拌機
06
食材準備另一半的芒果切成好看的小丁，倒入碗中備用。
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易做錯
芒果丁大小要切得均勻，太大粒會影響飲用時的口感和吸入順暢度。
食材:芒果 (1.5個)
工具:菜刀砧板大碗
07
食材準備西柚果肉分離出來，放入碗中備用。
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易做錯
剝西柚時要徹底去除白色的衣膜，否則會帶有苦味影響整體口感。
食材:葡萄柚 (1個)
工具:菜刀砧板大碗
08
進行中步驟全部處理好之後開始組裝，先在瓶子裡裝上芒果丁，再加入西柚，最後加入煮好的西米，先倒入跟食材一樣多的牛奶，最後倒入芒果奶糊，倒滿就可以了，蓋上蓋子，貼個好看的標籤。
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易做錯
倒牛奶和奶糊時要沿瓶壁緩慢倒入，以保持清晰分層的美觀效果。
食材:芒果葡萄柚西米牛奶
工具:瓶子筷子
grocery所有食材
清水1.5公升
西米100克
芒果3個
葡萄柚1個
牛奶500毫升
椰奶250毫升
糖30克
blender所有工具
鑊剷湯鍋隔篩大碗籃子菜刀量杯匙羹攪拌機砧板瓶子筷子
