0:00 / 11:49
Developed with YouTube

Miang Kham Khas Thailand (Camilan Daun Sirih)

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 20 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 50 menitoutdoor_grillLainnyalocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningKerang-keranganwarningKacang tanahwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

10 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleUdang kering perlu direndam dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.10min
01
prep
00:01:25

Potong jahe menjadi kubus kecil seukuran gigitan agar mudah dimakan.

lightbulb

Perhatikan

Jaga jari Anda tetap terlipat saat memotong jahe untuk menghindari luka.

Bahan:jahe (0.5 cangkir)
Alat:pisau
02
prep
00:01:54

Potong bawang merah menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan jahe.

lightbulb

Perhatikan

Jaga ukuran kubus bawang merah agar konsisten untuk tekstur yang merata.

Bahan:Bawang Merah (0.5 cangkir)
Alat:pisau
03
prep
00:02:18

Potong jeruk nipis menjadi potongan kecil, untuk dimakan bersama kulitnya.

lightbulb

Perhatikan

Jika kulit jeruk nipis terlalu tebal, akan mempengaruhi tekstur

pilih jeruk nipis berkulit tipis

Bahan:jeruk nipis (0.5 cangkir)
Alat:pisau
04
prep
00:03:13
warningKeselamatan

Cuci tangan Anda sampai bersih setelah memegang cabai untuk menghindari iritasi mata.

Cincang cabai merah.

lightbulb

Perhatikan

Jaga ukuran potongan cabai agar konsisten, jika tidak, tingkat kepedasan setiap gigitan akan tidak konsisten.

Bahan:Cabai Merah (0.5 cangkir)
Alat:pisau
05
prep
00:03:44

Rendam udang kering dalam air panas selama 10 menit agar lunak.

lightbulb

Perhatikan

Jangan merendam terlalu lama, jika tidak udang kering akan kehilangan rasa umaminya.

Bahan:ebi kering (0.5 cangkir)
Alat:mangkuk
06
prep
00:04:07
warningKeselamatan

Berhati-hatilah saat menggunakan pisau untuk mengiris daging kelapa; tempurungnya keras, jadi stabilkan dagingnya saat mengiris.

Iris daging kelapa menjadi potongan tipis.

lightbulb

Perhatikan

Jaga ketebalan irisan kelapa agar konsisten, jika tidak, kelapa akan terpanggang secara tidak merata.

Bahan:Kelapa Panggang (0.5 cangkir)
Alat:pisau
07
action
00:06:00

Panggang daging kelapa dalam wajan kering di atas api sedang hingga berwarna keemasan tua.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk sesekali saat memanggang, jika tidak daging kelapa akan mudah gosong.

Bahan:Kelapa Panggang
Alat:wajan
08
prep
00:06:23

Tumbuk kacang panggang, kelapa panggang, lengkuas, jahe, dan udang kering dalam mortar untuk membuat pasta aromatik.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan semua bahan tercampur rata saat menumbuk, jika tidak rasa pasta akan tidak seimbang.

Bahan:Kacang tanah panggang (0.5 cangkir)Kelapa Pangganglengkuas (1 sdm)jaheebi kering
Alat:mortar dan alu
09
action
00:07:03

Lelehkan gula aren dalam wajan, tambahkan pasta aromatik, terasi, kecap ikan, dan air, lalu masak hingga saus mengental.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Masak saus hingga mengental

memasak terlalu lama akan menyebabkan gula terkaramelisasi dan gosong

Bahan:gula kelapa / gula aren (100 g)terasi (0.5 sdm)kecap ikan (1 sdm)air (6 sdm)
Alat:wajan
10
action
00:09:56

Lipat daun sirih menjadi bentuk cangkir, tambahkan topping dan saus favorit Anda, dan siap untuk dimakan.

lightbulb

Perhatikan

Lipat daun sirih dengan lembut agar tidak sobek.

Bahan:Daun Sirih (20 buah)
Alat:piring

grocerySemua Bahan

Daun Sirih20 buah
Bawang Merah0.5 cangkir
Kelapa Panggang0.5 cangkir
Cabai Merah0.5 cangkir
ebi kering0.5 cangkir
jahe0.5 cangkir
jeruk nipis0.5 cangkir
Kacang tanah panggang0.5 cangkir
gula kelapa / gula aren100 g
lengkuas1 sdm
terasi0.5 sdm
kecap ikan1 sdm
air6 sdm

blenderSemua Alat

pisaumangkukwajanmortar dan alupiring