0:00 / 11:49
Developed with YouTube

Tradisyunal na Thai Miang Kham (Betel Leaf Wrapped Bites)

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 20 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillIba palocal_fire_departmentKatamtamang Anghang
Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningManiwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng pinatuyong hipon ay kailangang ibabad sa mainit na tubig nang 10 minuto nang maaga.10min
01
Paghahanda
00:01:25

Hiwain ang luya sa maliliit na cube para madaling kainin.

lightbulb

Mag-ingat

Itupi ang iyong mga daliri habang naghihiwa ng luya para maiwasan ang sugat.

Mga Sangkap:luya (0.5 cup)
Mga Kagamitan:kutsilyo
02
Paghahanda
00:01:54

Hiwain ang shallots sa mga cube na katulad ng laki ng luya.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing pare-pareho ang laki ng mga cube ng shallot para sa pantay na texture.

Mga Sangkap:Sibuyas Tagalog (0.5 cup)
Mga Kagamitan:kutsilyo
03
Paghahanda
00:02:18

Hiwain ang dayap sa maliliit na piraso, na kakainin kasama ang balat.

lightbulb

Mag-ingat

Kung masyadong makapal ang balat ng dayap, makakaapekto ito sa texture

pumili ng manipis ang balat

Mga Sangkap:dayap (0.5 cup)
Mga Kagamitan:kutsilyo
04
Paghahanda
00:03:13
warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay pagkatapos humawak ng sili para maiwasan ang iritasyon sa mata.

Hiwain ang pulang sili.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing pare-pareho ang laki ng mga piraso ng sili, kung hindi ay magiging hindi pare-pareho ang anghang ng bawat kagat.

Mga Sangkap:Pulang Sili (0.5 cup)
Mga Kagamitan:kutsilyo
05
Paghahanda
00:03:44

Ibabad ang pinatuyong hipon sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto para lumambot.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ibabad nang masyadong matagal, kung hindi ay mawawala ang lasa ng pinatuyong hipon.

Mga Sangkap:halamang-dagat na hipon (0.5 cup)
Mga Kagamitan:mangkok
06
Paghahanda
00:04:07
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng kutsilyo sa paghiwa ng laman ng niyog; matigas ang balat, kaya patatagin ang laman habang naghihiwa.

Hiwain ang laman ng niyog sa manipis na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing pare-pareho ang kapal ng mga hiwa ng niyog, kung hindi ay hindi pantay ang pag-ihaw nito.

Mga Sangkap:Inihaw na Niyog (0.5 cup)
Mga Kagamitan:kutsilyo
07
Aktibong Pagluluto
00:06:00

Ihawin ang laman ng niyog sa tuyong kawali sa katamtamang apoy hanggang maging matingkad na ginto.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Haluin paminsan-minsan habang nag-iihaw, kung hindi ay madaling masunog ang laman ng niyog.

Mga Sangkap:Inihaw na Niyog
Mga Kagamitan:kawali
08
Paghahanda
00:06:23

Dikdikin ang inihaw na mani, inihaw na niyog, galangal, luya, at pinatuyong hipon sa isang mortar para makagawa ng mabangong paste.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhin na ang lahat ng sangkap ay hinalong mabuti habang dinidikdik, kung hindi ay magiging hindi balanse ang lasa ng paste.

Mga Sangkap:Inihaw na mani (0.5 cup)Inihaw na Niyoggalangal (1 tbsp)luyahalamang-dagat na hipon
Mga Kagamitan:mortar at pestle
09
Aktibong Pagluluto
00:07:03

Tunawin ang palm sugar sa kawali, idagdag ang mabangong paste, shrimp paste, patis, at tubig, at lutuin hanggang lumapot ang sarsa.

local_fire_departmentkatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Lutuin ang sarsa hanggang lumapot

ang sobrang pagluluto ay magiging sanhi ng pag-caramelize at pagkasunog ng asukal

Mga Sangkap:palm sugar (100 g)shrimp paste (0.5 tbsp)patis (1 tbsp)tubig (6 tbsp)
Mga Kagamitan:kawali
10
Aktibong Pagluluto
00:09:56

Itupi ang dahon ng betel sa hugis ng tasa, idagdag ang iyong mga paboritong toppings at sarsa, at handa na itong kainin.

lightbulb

Mag-ingat

Itupi ang dahon ng betel nang marahan para maiwasan ang pagkapunit ng dahon.

Mga Sangkap:Dahon ng Betel (20 piraso)
Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

Dahon ng Betel20 piraso
Sibuyas Tagalog0.5 cup
Inihaw na Niyog0.5 cup
Pulang Sili0.5 cup
halamang-dagat na hipon0.5 cup
luya0.5 cup
dayap0.5 cup
Inihaw na mani0.5 cup
palm sugar100 g
galangal1 tbsp
shrimp paste0.5 tbsp
patis1 tbsp
tubig6 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyomangkokkawalimortar at pestleplato