0:00 / 7:50
Developed with YouTube

Pancake Kelapa Thailand Klasik (Kanom Krok)

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 120 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 150 menitoutdoor_grillGoreng Dangkal
Alergen:warningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

12 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleAdonan perlu didiamkan selama 30 menit terlebih dahulu.30min
01
prep
00:01:06

Potong 2 buah daun bawang menjadi potongan kecil.

lightbulb

Perhatikan

Jauhkan jari dari mata pisau untuk menghindari luka.

Bahan:daun bawang
Alat:pisau
02
prep
00:01:20

Potong 1 buah talas menjadi dadu kecil.

lightbulb

Perhatikan

Talas itu keras, gunakan pisau tajam dan pegang talas dengan stabil agar tidak tergelincir.

Bahan:talas
Alat:pisau
03
prep
00:01:43

Iris 2 buah jagung manis untuk mengambil bijinya.

lightbulb

Perhatikan

Pegang jagung dengan kuat dan iris ke bawah, menjauhi tangan Anda.

Bahan:jagung manis
Alat:pisau
04
action
00:02:01
warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan oven saat memegang tutup kukusan yang panas untuk menghindari luka bakar akibat uap.

Kukus dadu talas dan biji jagung selama sekitar 20 menit hingga empuk.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 20 menit
lightbulb

Perhatikan

Pastikan kukusan memiliki cukup air, jika tidak, air akan habis dan menyebabkan gosong.

Bahan:talasjagung manis
Alat:Pengukus
05
action
00:02:16

Campurkan 240g tepung beras, 375ml santan, 350ml air kapur sirih, 50g gula aren, dan 0.5 sdt garam dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan gula aren larut sepenuhnya, jika tidak, adonan akan memiliki tingkat kemanisan yang tidak merata.

Bahan:tepung beras (240 g)Santan (375 ml)air kapur sirih (350 ml)gula kelapa / gula aren (50 g)Garam (0.5 sdt)
Alat:mangkuk aduk
06
action
00:03:28

Campurkan 250ml santan, 15g gula pasir, 0.25 sdt garam, dan 20g tepung beras dalam mangkuk. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.

lightbulb

Perhatikan

Aduk rata untuk menghilangkan semua gumpalan, jika tidak, tekstur custard akan tidak merata.

Bahan:Santan (250 ml)gula pasir (15 g)Garam (0.25 sdt)tepung beras (20 g)
Alat:Pengocok
07
action
00:04:16

Panaskan wajan dengan api sedang dan olesi dengan 1 sdm minyak kelapa. Lap kelebihan minyak.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu memanaskan wajan, atau adonan akan gosong sebelum mengeras.

Bahan:minyak kelapa (1 sdm)
Alat:wajan kanom krok
08
action
00:04:43

Aduk adonan luar dan tuangkan 1 sdm (3/4 penuh) ke dalam setiap lubang wajan.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Aduk adonan sebelum setiap penuangan untuk mencegah tepung mengendap di dasar.

Bahan:tepung beras
Alat:Sendok
09
action
00:05:16

Aduk adonan dalam dan tuangkan ke tengah setiap kulit.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Tambahkan adonan dalam dengan cepat untuk memastikan kematangan yang merata.

Bahan:Santan
Alat:Sendok
10
action
00:05:34

Taburkan daun bawang, jagung, dan talas di atas pancake.

local_fire_departmentapi sedang
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu banyak memberi topping, atau pancake tidak akan matang dengan sempurna.

Bahan:daun bawangjagung manistalas
11
action
00:06:24

Tutup dan masak selama 5 hingga 7 menit hingga pinggirannya sedikit kecokelatan.

local_fire_departmentapi sedang, sekitar 6 menit
lightbulb

Perhatikan

Perhatikan api dengan cermat

jika pinggiran cepat kecokelatan, kecilkan api untuk mencegah gosong

Alat:tutup
12
action
00:06:39

Angkat pancake dengan sendok logam kecil dan sajikan berpasangan segera.

lightbulb

Perhatikan

Sajikan segera saat kulitnya masih renyah, karena akan cepat melunak.

Alat:sendok logam

grocerySemua Bahan

tepung beras240 g
Santan625 ml
air kapur sirih350 ml
gula kelapa / gula aren50 g
Garam1 sdt
gula pasir15 g
daun bawang2 buah
jagung manis2 buah
talas1 buah
minyak kelapa1 sdm

blenderSemua Alat

pisauPengukusmangkuk adukPengocokwajan kanom krokSendoktutupsendok logam