01
進行中步驟在小鍋中倒入 550ml 清水，加入 2 湯匙錫蘭粗茶葉、2 湯匙錫蘭幼茶粉及 2 湯匙立頓紅茶茶粉，開大火煮至沸騰（約 90 度）。
local_fire_department大火煮沸，約 3 分鐘lightbulb
易做錯
煮茶時需全程看顧，沸騰時茶水容易泡沫上升溢出鍋外。
食材:清水 (550毫升)錫蘭粗茶葉 (2湯匙)錫蘭幼茶粉 (2湯匙)立頓紅茶茶粉 (2湯匙)
工具:小湯鍋
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正宗港式絲襪奶茶 自家秘製香醇做法
groups2人份speed簡單countertops準備: 2分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 17分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:39
02
靜置等待當茶水滾起後立刻熄火，蓋上鍋蓋，無火燜焗 10 分鐘，讓茶葉充分釋放茶香與色澤。
lightbulb
易做錯
燜焗期間切勿頻繁開蓋，否則茶湯溫度下降會影響濃郁度。
食材:清水錫蘭粗茶葉錫蘭幼茶粉立頓紅茶茶粉
工具:小湯鍋
03
進行中步驟warning安全提示
傾倒與撞擊熱茶液時請穩固拿持鍋具，防止燙傷。熱茶液溫度高，操作時手部保持安全距離。
準備另一個小鍋，放上金屬細濾網。將茶連同茶葉倒入濾網中過濾至另一個鍋，然後再倒回原鍋，重複來回撞茶 4 至 6 次，使空氣融入茶湯中。
lightbulb
易做錯
撞茶時拉高距離要適中，太高容易濺出熱茶燙傷，太低則無法帶入足夠空氣。
食材:清水錫蘭粗茶葉錫蘭幼茶粉立頓紅茶茶粉
工具:小湯鍋濾網
04
進行中步驟最後一次將茶湯徹底過濾、去除所有茶渣，把乾淨的濃茶湯放回爐上，再次加熱煮沸至約 90 度滾熱狀態。
local_fire_department中火加熱至微滾，約 1 至 2 分鐘lightbulb
易做錯
再次加熱只需煮至微滾即可離火，長時間持續沸騰會使茶水變得苦澀。
食材:清水
工具:小湯鍋
05
食材準備在 2 個厚身馬克杯中各加入少許清水，放進微波爐加熱 40 秒至杯身徹底燙熱，然後將杯中的水倒乾淨。
lightbulb
易做錯
微波取出茶杯時杯身很燙，請小心拎拿避免燙手。
工具:馬克杯微波爐
06
進行中步驟在每個已預熱的茶杯中，分別加入 3 茶匙砂糖（共 6 茶匙）及 6 湯匙花奶（共 12 湯匙）。
lightbulb
易做錯
淡奶宜先行倒入杯中，利用熱茶衝擊能使奶香與茶味融合更佳。
食材:花奶 (12湯匙)糖 (6茶匙)
工具:馬克杯
07
進行中步驟將滾熱的茶湯高角度沖入裝有花奶和糖的茶杯中，最後用匙羹充分攪拌均勻，即可趁熱飲用美味的港式奶茶。
lightbulb
易做錯
沖茶時注意高倒熱茶不要濺到皮膚。
食材:清水花奶糖
工具:匙羹
grocery所有食材
錫蘭粗茶葉2湯匙
錫蘭幼茶粉2湯匙
立頓紅茶茶粉2湯匙
清水550毫升
花奶12湯匙
糖6茶匙
blender所有工具
小湯鍋濾網馬克杯微波爐匙羹
