0:00 / 7:13

Telur Mayak Korea (Telur Rebus Marinated Kecap)

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 730 menitskilletMemasak: 8 menitscheduleTotal: 738 menitoutdoor_grillRebuslocal_fire_departmentSedikit Pedas

Alergen:warningTelurwarningKedelaiwarningGluten

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleTelur perlu dimarinasi semalaman (8 hingga 12 jam) terlebih dahulu.12h

action

00:00:15

warningKeselamatan

Jauhkan wajah dan tangan dari uap panas saat memasukkan telur ke air mendidih agar tidak tersiram uap.

Isi panci dengan air suhu ruang secukupnya untuk merendam 6 butir telur. Tambahkan 1 sdm garam dan 1 sdm cuka apel. Nyalakan api sedang-tinggi lalu masukkan 6 butir telur secara perlahan. Rebus selama 6.5 hingga 7 menit untuk mendapatkan telur setengah matang.

local_fire_departmentApi sedang-tinggi, 6.5 hingga 7 menit

lightbulb

Perhatikan

Masukkan telur ke dalam air secara perlahan, jika tidak cangkang telur yang rapuh akan retak dan putih telur akan keluar.

Bahan:Telur (6 buah)airGaram (1 tbsp)Cuka apel (1 tbsp)

Alat:panci

wait

00:01:09

Siapkan mangkuk berisi air dingin atau air es. Gunakan sendok untuk mengangkat telur rebus dari panci dan langsung rendam dalam air dingin. Diamkan selama 5 hingga 10 menit agar proses memasak terhenti sepenuhnya.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan air rendaman cukup dingin, jika tidak sisa panas di dalam telur akan membuat kuning telur terlalu matang dan mengeras.

Bahan:Telur

Alat:mangkuk adonan

prep

00:01:30

warningKeselamatan

Cuci tangan dengan sabun segera setelah memegang cabai hijau agar kapsaisin tidak mengenai mata.

Iris halus 1 batang daun bawang. Cincang halus 0.5 buah cabai hijau. Masukkan irisan daun bawang, cincangan cabai, dan 1 sdt bawang putih halus langsung ke dalam wadah kaca kedap udara ukuran 500ml.

lightbulb

Perhatikan

Jangan mengiris daun bawang terlalu besar, karena irisan halus akan mengeluarkan lebih banyak aroma ke dalam bumbu rendaman.

Bahan:daun bawang (1 buah)cabai hijau (0.5 buah)Bawang putih (1 tsp)

Alat:wadah kaca kedap udaratalenan

action

00:02:50

Tuang 150ml air dan 150ml kecap asin ke dalam wadah berisi bumbu. Tambahkan 75g gula pasir. Tutup wadah rapat-rapat dan kocok kuat-kuat selama 30 hingga 60 detik sampai butiran gula larut sepenuhnya.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan semua klip tutup wadah terkunci rapat, jika tidak cairan kecap akan bocor saat dikocok.

Bahan:air (150 ml)kecap asin (150 ml)gula (75 g)

Alat:wadah kaca kedap udara

action

00:03:53

Retakkan dan kupas cangkang telur setengah matang yang sudah dingin secara hati-hati. Rendam 6 butir telur kupas ke dalam bumbu kecap di dalam wadah.

lightbulb

Perhatikan

Pegang telur setengah matang dengan lembut saat mengupas, jika tidak putih telur yang rapuh bisa robek dan kuning telur akan bocor.

Bahan:Telur

Alat:wadah kaca kedap udara

wait

00:04:53

Tutup rapat wadah dan simpan ke dalam lemari es. Marinasi telur semalaman selama 8 hingga 12 jam sampai bagian putih telur berubah warna menjadi cokelat keemasan tua.

lightbulb

Perhatikan

Jaga posisi wadah tetap rata di kulkas agar semua telur terendam bumbu secara merata.

Bahan:Telur

Alat:wadah kaca kedap udara

action

00:05:46

Ambil telur yang sudah dimarinasi dari wadah dan letakkan di piring kecil. Potong menjadi dua bagian secara perlahan dengan pisau tajam untuk memperlihatkan kuning telur yang leleh, lalu sendokkan sedikit bumbu kecap dan daun bawang di atasnya.

lightbulb

Perhatikan

Gunakan pisau dapur yang tajam dan potong dengan lembut tanpa menekan, jika tidak kuning telur yang leleh akan meluber keluar.

Bahan:Telur

Alat:pisau kecilpiring saji