0:00 / 5:28
Developed with YouTube

Xinjiang Baked Naan

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 122 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 137 minutooutdoor_grillInihurnong
Allergens:warningGlutenwarningGatas at produktong gataswarningItlogwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang ipalaki ang masa nang maaga sa loob ng 2 oras hanggang sa madoble ang laki2h
01
Paghahanda
00:00:10
  • Maghanda ng 40g gatas at i-microwave nang 15 segundo hanggang lumamig-lamig
  • Magdagdag ng 2g yeast, haluing mabuti, at hayaang matunaw nang lubusan
lightbulb

Mag-ingat

Hindi dapat masyadong mainit ang gatas, kung hindi ay papatayin nito ang yeast at hindi tataas ang masa

Mga Sangkap:Gatas (40 g)yeast (2 g)
Mga Kagamitan:microwavemangkokkutsara
02
Aktibong Pagluluto
00:00:32
  • Magdagdag ng 150g harina, 1 itlog, 2g asin, at ang inihandang timpla ng gatas at yeast sa malaking mangkok, haluin gamit ang chopstick
  • Magdagdag ng 15ml langis para ayusin ang basa ng masa
  • Masasin sa pamamagitan ng kamay hanggang sa luminis ang masa, kamay, at mangkok
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang idagdag nang paunti-unti ang langis, kung hindi ay hindi maaabsorb ng maayos ng masa

Mga Sangkap:all-purpose flour (150 g)Itlog (1 piraso)Asin (2 g)Langis sa pagluluto (15 ml)Gatasyeast
Mga Kagamitan:mixing bowlchopsticks
03
Oras ng Paghihintay
00:01:32
  • Takpan ang mangkok ng plastic wrap at ilagay sa mainit na lugar para sa unang pagtaas, maghintay ng mga 2 oras hanggang lumaki ang masa nang doble at may magandang honeycomb texture sa loob
lightbulb

Mag-ingat

Ang temperatura sa paligid ay hindi dapat masyadong mababa, kung hindi ay hindi iilitaw ang masa nang doble sa loob ng dalawang oras

Mga Kagamitan:plastic wrap
04
Paghahanda
00:01:38
  • Magdagdag ng 15g honey at 20ml tubig sa isang mangkok, haluing mabuti gamit ang brush
lightbulb

Mag-ingat

Ang ratio ng honey at tubig ay dapat tama, ang labis na tubig ay magiging sanhi upang hindi umitim o umiba ang kulay

Mga Sangkap:pulot-pukyutan (15 g)tubig (20 ml)
Mga Kagamitan:pastry brushmangkok
05
Aktibong Pagluluto
00:01:52
  • Magwisik ng 10g tuyong harina sa mesa, ilabas ang minasang sinurot at masasin upang alisin ang hangin
  • Itiklop pababa mula sa itaas habang minamasahe upang matiyak na makinis ang ibabaw at nasa ibaba ang mga tupi
  • Takpan ng plastic wrap at magpahinga ng 15 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Kapag nagmamasa, tiklupin mula sa itaas pababa, kung hindi ay hindi mabubuo ang makinis na balat

Mga Sangkap:all-purpose flour (10 g)
Mga Kagamitan:tisaplastic wrap
06
Aktibong Pagluluto
00:02:25
  • Pagkatapos magpahinga, magwisik ng kaunting tuyong harina at i-roll ang masa gamit ang rolling pin hanggang maging pantay ang kapal
  • Kung ang masa ay umurong nang sobra habang pinurol, hayaang magpahinga sandali bago ituloy
lightbulb

Mag-ingat

Maglagay ng pantay na pwersa kapag nag-i-roll, kung hindi ay hindi pantay ang luto pagkatapos i-bake

Mga Sangkap:all-purpose flour (10 g)
Mga Kagamitan:rolling pin
07
Aktibong Pagluluto
00:02:49
  • Paulit-ulit na idiin ang mga gilid ng naan upang tumaas ang gilid
  • I-kepal ang kamao at gamitin ang mga daliri upang paulit-ulit na idiin ang gitna ng naan para numipis; kung naiirita, iangat at alugin ang tinapay bago hugisang muli
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang paulit-ulit na idiin nang mahigpit ang gitna, kung hindi ay magiging makapal na tinapay ito sa halip na malutong na naan

08
Aktibong Pagluluto
00:03:35
  • Gumamit ng tinidor upang siksik na butasan ang ibabaw ng naan, tinitiyak na ang bawat butol ay tumagos sa tinapay
lightbulb

Mag-ingat

Ang mga butol ng tinidor ay dapat tumagos nang buo sa masa, kung hindi ay hindi lalabas ang init at mamumuo ang tinapay

Mga Kagamitan:tinidor
09
Aktibong Pagluluto
00:04:06
  • Pahiran ng honey water ang ibabaw ng naan gamit ang brush
  • Budburan ng 5g buto ng linga, idiin nang bahagya gamit ang kamay, at gamitin ang tinidor upang muling butasan ang mga nadarang butas
lightbulb

Mag-ingat

Pagkatapos magbudbod ng linga, muling butasan ang mga ito gamit ang tinidor, kung hindi ay mamumuo ito habang binabake

Mga Sangkap:pulot-pukyutantubigbuto ng linga (5 g)
Mga Kagamitan:tinidorpastry brush
10
Aktibong Pagluluto
00:04:33
warningPangkaligtasan

Napakainit ng oven at napakainit ng baking sheet; kailangang magsuot ng makapal na insulado na guwantes kapag hinahawakan ito, kung hindi ay mapapaso ka

  • Ilipat ang naan sa baking sheet na may aluminum foil
  • Ilagay sa preheated oven sa 210°C (410°F) at i-bake ng 12 minuto muna
  • Ilabas ang baking sheet, mag-spray ng manipis na 5ml langis ng gulay sa ibabaw para hindi mahulog ang linga
  • Ibalik sa oven at ipagpatuloy ang pag-bake ng 3 minuto hanggang maging ginintuan at malutong
local_fire_departmentOven sa 210°C (410°F), i-bake muna ng 12 minuto, pagkatapos ay i-bake ng 3 minuto pa pagkatapos lagyan ng langis
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mag-spray ng manipis na langis bago ibalik sa oven, kung hindi ay malalaglag ang mga buto ng linga sa mataas na init

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (5 ml)buto ng linga
Mga Kagamitan:baking sheetoil spray bottlealuminum foilovenguwantes para sa oven

groceryLahat ng Sangkap

Gatas40 g
yeast2 g
all-purpose flour170 g
Itlog1 piraso
Asin2 g
Langis sa pagluluto20 ml
pulot-pukyutan15 g
tubig20 ml
buto ng linga5 g

blenderLahat ng Kagamitan

microwavemangkokkutsaramixing bowlchopsticksplastic wrappastry brushtisarolling pintinidorbaking sheetoil spray bottlealuminum foilovenguwantes para sa oven