Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Lunakkan 60g mentega tawar, tambahkan 25g gula dan aduk rata, lalu masukkan 6g telur dan aduk hingga teremulsi; ayak 100g tepung cake ke dalamnya dan aduk menjadi adonan hingga tidak ada tepung kering yang terlihat.
Perhatikan
Mentega harus benar-benar lunak dan telur ditambahkan secara bertahap, jika tidak pemisahan akan merusak tekstur kulit.
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Perhatikan
Waktu pendinginan harus cukup, jika tidak adonan yang terlalu lunak akan sulit ditekan ke dalam cetakan.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, tekan masing-masing ke dalam cetakan tart 3.5 inci, tusuk bagian bawahnya dengan garpu; panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200C selama 15 menit, lalu angkat dan biarkan dingin.
local_fire_department200C, 15 menitPerhatikan
Tusuk lubang yang cukup di bagian bawah, jika tidak akan menggelembung dan berubah bentuk saat dipanggang.
Campur 120g krim keju dengan 25g gula; tambahkan 1 kuning telur, 10g susu, 60g krim kental, 1 sdt air lemon, dan 1 sdt ekstrak vanila, aduk rata, lalu ayak 3g tepung maizena dan kocok hingga halus tanpa gumpalan.
Perhatikan
Tepung maizena dan keju harus dikocok dengan merata, jika tidak akan menggumpal dan merusak tekstur isian.
Semprotkan adonan keju ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang, lalu masukkan ke freezer selama 1 jam.
Perhatikan
Waktu pembekuan harus cukup untuk membuat permukaannya sedikit padat sebelum diolesi telur.
Oleskan tipis lapisan telur di atas keju yang sudah didinginkan; masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 220C selama 10 menit hingga permukaannya kecokelatan.
local_fire_department220C, 10 menitPerhatikan
Harus menggunakan suhu tinggi dan waktu singkat, jika tidak isian akan matang sepenuhnya dan kehilangan tekstur melelehnya.
