Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pegang sayuran dengan kuat dan tekuk jari-jari ke dalam saat memotong untuk mencegah jari teriris.
Potong kucai dan daun bawang menjadi potongan pendek, iris wortel menjadi korek api tipis, dan iris tipis bawang bombay.
Perhatikan
Potong kucai dan daun bawang dengan panjang yang sama agar matang merata dan tampilannya rapi.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 30g kecap asin cair, 5g kecap hitam pekat, 5g gula, dan 15g saus tiram. Aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna.
Perhatikan
Kecap hitam memberi warna dan gula menyeimbangkan rasa. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Waspadai percikan air mendidih dan uap panas saat memasukkan mi untuk menghindari luka bakar.
Tuang 1000ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Masukkan 120g mi telur bamboo. Segera setelah mi terpisah (sekitar 15-20 detik), angkat dengan saringan dan kocok hingga air benar-benar tuntas.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Angkat mi segera setelah terpisah di air mendidih, jika tidak mi akan menyerap terlalu banyak air dan menjadi lembek.
Tambahkan 5ml minyak ke dalam wajan penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan mi yang telah ditiriskan dan aduk perlahan dengan spatula untuk mengeringkan sisa air hingga permukaan mi terasa kering dan renyah, lalu angkat dan sisihkan.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Jaga api tetap sedang dan aduk mi secara terus-menerus untuk mengeringkan air
jangan sampai gosong
Jaga jarak aman saat memasukkan sayuran ke dalam minyak panas untuk mencegah percikan minyak melukai tangan.
Tuang sisa 15ml minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan iris wortel terlebih dahulu dan tumis hingga lunak. Kemudian masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, tumis hingga harum dan layu.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Tumis wortel terlebih dahulu karena lebih keras. Masukkan bawang bombay belakangan agar harum tanpa menjadi terlalu lembek.
Kembalikan mi yang telah dikeringkan ke dalam wajan di atas sayuran, lalu tambahkan 30g tauge dan aduk cepat hingga tercampur.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Tauge sangat cepat matang
aduk cepat agar tetap renyah dan segar
Tuangkan saus yang telah disiapkan secara merata ke atas mi. Gunakan sumpit dan spatula untuk mengangkat dan mengaduk mi dengan cepat hingga setiap helai terbalur sempurna dengan warna kecap hitam pekat.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Tuang saus secara merata dan angkat mi dengan sumpit agar warnanya merata dan mi tidak mudah putus.
Terakhir, masukkan 20g potongan kucai dan aduk cepat hingga layu dan matang, lalu matikan api.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Kucai sangat cepat matang
matikan api segera setelah layu agar tidak mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahannya
Gunakan sumpit untuk memindahkan mi goreng kecap ke atas piring putih bulat dan susun rapi menggunung, lalu sajikan selagi panas.
Perhatikan
Ratakan sayuran dan mi saat disajikan di piring
santap selagi panas untuk tekstur paling renyah dan harum
Chow Mein Kecap Superior Klasik (Trik Anti Lengket)
Mie Goreng Instant Style Hong Kong dengan Luncheon Meat dan Telur
Mie Goreng Kecap Khas Hong Kong
Mie Goreng Kecap Dosis Klasik Hong Kong (Chow Mein)
Kepiting Tumis Jahe dan Daun Bawang Khas Hong Kong
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po