0:00 / 3:15
Developed with YouTube

Nasi Pork Chop Panggang Keju ala Hong Kong

groups2 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 30 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 60 menitoutdoor_grillRoasting
Alergen:warningGlutenwarningProduk susuwarningTelurwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

4 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circlePork chop perlu dimarinasi terlebih dahulu minimal 30 menit30min
01
action
00:00:06
warningKeselamatan

Cuci tangan hingga bersih setelah memegang daging babi mentah dan bumbu marinasi untuk mencegah kontaminasi silang; hati-hati percikan minyak panas saat menggoreng.

Panaskan 15ml minyak goreng di wajan, masukkan 2 potong pork chop yang sudah dimarinasi dengan 2 sdt bubuk bawang bombay, 1 sdt bubuk bawang putih, 2 sdt gula, 10ml kecap asin encer, 1 butir telur, 80ml kaldu ayam, dan 1 sdt tepung tapioka. Goreng dengan api sedang-kecil hingga kedua sisi cokelat keemasan dan matang, lalu sisihkan.

local_fire_departmentApi sedang hingga sedang-kecil, sekitar 4 hingga 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Pork chop yang tebal harus dimasak dengan api sedang-kecil hingga matang sempurna, jika tidak bagian tengahnya masih mentah

terlalu cepat membalik akan merusak lapisan luarnya

Bahan:minyak (15 ml)iga babi (2 buah)bubuk bawang bombay (2 tsp)bubuk bawang putih (1 tsp)gula (2 tsp)kecap asin (10 ml)Telur (1 buah)Kaldu Ayam atau Air (80 ml)tapioka (1 tsp)
Alat:Penjepitwajan datar
02
action
00:00:25
warningKeselamatan

Saus tomat mendidih bisa memercik; berhati-hatilah saat menuangkan cairan panas agar tidak terlukai.

Dengan sisa minyak di wajan, tumis 50g bawang bombay dan 90g wortel, lalu masukkan 15g bawang putih cincang hingga harum. Lelehkan 30g mentega, masukkan 25g pasta tomat dan tumis. Taburkan 30g tepung terigu dan aduk cepat hingga membentuk pasta. Tuangkan 200ml kaldu ayam, masukkan 160g tomat segar kupas, 400g tomat kaleng, 25g saos tomat, 5ml saus kecap Inggris, 30ml kecap asin encer, 30g gula batu, 100ml air, dan 2 lembar daun salam. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit hingga mengental. Matikan api, buang daun salam, dan sisihkan sausnya.

local_fire_departmentApi sedang untuk menumis, lalu api kecil untuk mendidihkan selama 10 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk cepat setelah menambahkan tepung terigu agar tidak menggumpal atau gosong, jika tidak saus akan terasa pahit.

Bahan:Bawang bombay (50 g)Wortel (90 g)Bawang putih (15 g)mentega (30 g)Pasta Tomat (25 g)tepung terigu serbaguna (30 g)Kaldu Ayam atau Air (200 ml)tomat segar kupas (160 g)tomat kaleng (400 g)saus tomat (25 g)saus Worcestershire (5 ml)kecap asin (30 ml)gula batu (30 g)air (100 ml)daun salam barat (2 buah)
Alat:spatula
03
action
00:01:52

Bersihkan wajan, tuangkan 2 butir telur kocok. Saat tepi telur mulai mengeras, segera masukkan 2 mangkuk nasi putih. Aduk cepat hingga bulir nasi terbalut telur dan berwarna keemasan, lalu ratakan di dasar wajan.

local_fire_departmentApi sedang-besar, aduk cepat selama sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Segera masukkan nasi saat telur setengah matang

jika telur terlanjur matang sempurna, telur tidak akan bisa melapisi nasi

Bahan:Telur (2 buah)nasi putih dingin (sisa kemarin) (2 buah)
Alat:wajan datar
04
action
00:02:08
warningKeselamatan

Gagang wajan akan sangat panas setelah dipanggang; selalu gunakan sarung tangan oven tebal saat mengeluarkannya dari oven agar tidak luka bakar.

Potong pork chop matang menjadi irisan tebal lalu tata di atas nasi goreng. Tuangkan saus tomat matang secara merata hingga menutupi seluruh pork chop. Taburkan 60g keju mozzarella di atasnya. Masukkan seluruh wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C dan panggang selama 7 menit hingga keju meleleh, berbusa, dan berwarna keemasan.

local_fire_departmentBroil oven pada 220°C selama 7 menit
lightbulb

Perhatikan

Saus tomat harus menutupi seluruh permukaan pork chop, jika tidak daging akan kering dan keras saat dipanggang.

Bahan:iga babiKeju Mozzarella (60 g)
Alat:ovensarung tangan oven

grocerySemua Bahan

iga babi2 buah
bubuk bawang bombay2 tsp
bubuk bawang putih1 tsp
gula2 tsp
kecap asin40 ml
Telur3 buah
Kaldu Ayam atau Air280 ml
tapioka1 tsp
minyak15 ml
Bawang bombay50 g
Wortel90 g
Bawang putih15 g
mentega30 g
Pasta Tomat25 g
tepung terigu serbaguna30 g
tomat segar kupas160 g
tomat kaleng400 g
saus tomat25 g
saus Worcestershire5 ml
gula batu30 g
air100 ml
daun salam barat2 buah
nasi putih dingin (sisa kemarin)2 buah
Keju Mozzarella60 g

blenderSemua Alat

Penjepitwajan datarspatulaovensarung tangan oven