0:00 / 11:37

Tradisyonal na Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice

Name: Tradisyonal na Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice
Prep time: 48 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 h 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: pork chops; malamig na kanin; Itlog; kamatis; Tomato Paste; Ketsup ng Kamatis; sariwang baka; Sibuyas; kintsay; Karot; all-purpose flour; mantika; tubig; toyo; Asin; sabaw ng baka

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 2900 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 2930 minutooutdoor_grillInihurnong

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng sabaw ng baka ay kailangang pakuluan nang mahina ng 2 araw (48 oras) nang maaga48h

Paghahanda

00:04:13

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa kumukulong tubig para hindi mapaso; gumamit ng slotted spoon sa pagkuha ng kamatis.

Guhitan ng krus ang taas ng 3 sariwang kamatis, pakuluan sa 1000ml kumukulong tubig nang 30 segundo hanggang sa pumutok ang balat, ilagay sa malamig na tubig para madaling balatan, at hiwain nang pino.

local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 30 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag pakuluan ang kamatis nang masyadong matagal, kung hindi ay lalambot ito nang sobra.

Mga Sangkap:kamatis (3 piraso)tubig (1000 ml)

Mga Kagamitan:kawalikutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:04:18

Initin ang 2 tbsp mantika sa wok, ihalo ang 2 tbsp harina sa mahinang apoy para gumawa ng roux, idagdag ang 2 tbsp tomato paste at haluing mabuti sa mahinang apoy hanggang maging pulang-pula at pino.

local_fire_departmentmahinang apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mahina ang apoy at haluin nang tuloy-tuloy sa paggawa ng roux, kung hindi ay masusunog ang harina at titipang mapait.

Mga Sangkap:mantika (2 tbsp)all-purpose flour (2 tbsp)Tomato Paste (2 tbsp)

Mga Kagamitan:kawaliwhisk

Oras ng Paghihintay

00:04:40

Hiwain ang 500g karne ng baka, 1 sibuyas, 2 kintsay, at 1 karot sa malalaking piraso. Ilagay sa kasrola na may 2000ml tubig, pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan nang mahina sa loob ng 2 araw (48 oras). Patuluin ang mayaman na sabaw.

local_fire_departmentmahinang kumukulo, humigit-kumulang 48 oras

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang singaw ng tubig habang kumukulo sa mahinang apoy, kung hindi ay matutuyo at masusunog ang sabaw.

Mga Sangkap:sariwang baka (500 g)Sibuyas (1 piraso)kintsay (2 piraso)Karot (1 piraso)tubig (2000 ml)

Mga Kagamitan:malaking kaserola

Aktibong Pagluluto

00:04:47

Kumuha ng 500ml na inihandang sabaw ng baka nang paunti-unti at ihalo sa tomato paste roux habang ginagamit ang whisk hanggang maging pino, pagkatapos ay ihalo ang 100ml tomato ketchup at pakuluan.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Idagdag ang sabaw nang paunti-unti habang nag-whiwhisk, kung hindi ay magbubuo-buo ang harina.

Mga Sangkap:sabaw ng baka (500 ml)Ketsup ng Kamatis (100 ml)

Mga Kagamitan:sandokwhisk

Aktibong Pagluluto

00:05:10

Initin ang 1 tbsp mantika sa wok, i-sauté ang 0.5 sibuyas, 0.5 karot, ang tomato puree mula sa Step 1, at 1 sariwang kamatis hanggang lumambot. Ibuhos ang inihandang tomato base sauce at haluin sa malakas na apoy hanggang lumapot.

local_fire_departmentkatamtaman hanggang malakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

I-sauté ang sibuyas at kamatis hanggang lumambot bago ibuhos ang sauce, kung hindi ay lalabas na walang lasa ang sauce.

Mga Sangkap:mantika (1 tbsp)Sibuyas (0.5 piraso)Karot (0.5 piraso)kamatis (1 piraso)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:05:39

Initin ang 1.5 tbsp mantika sa wok, ibuhos ang 2 binating itlog, agad idagdag ang 2 tasang kanin, at i-stir-fry sa malakas na apoy hanggang maghiwa-hiwalay ang kanin. Ibuhos ang 1 pang binating itlog, haluin hanggang maging ginto at tuyo, saka ilagay sa baking dish.

local_fire_departmentmalakas na apoy, humigit-kumulang 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang malakas na apoy at haluin nang mabilis para matuyo ang tubig, kung hindi ay lalabas na mamasa-masa at malapot ang kanin.

Mga Sangkap:mantika (1.5 tbsp)Itlog (3 piraso)malamig na kanin (2 tasa)

Mga Kagamitan:kawalibaking dish

Aktibong Pagluluto

00:05:56

warningPangkaligtasan

Maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na baboy; mag-ingat sa talsik ng mainit na mantika habang nagprito.

Pukpukin ang 2 pork chop gamit ang meat mallet, i-marinate sa 0.5 tsp asin at 1 tbsp toyo. Balutan ng 3 tbsp harina at 1 binating itlog. Initin ang 1.5 tbsp mantika sa kawali, iprito sa katamtamang apoy hanggang maging ginto ang dalawang mukha, saka ipatong sa fried rice.

local_fire_departmentkatamtamang apoy, humigit-kumulang 4 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Iprito agad ang pork chop pagkababa sa harina at itlog, kung hindi ay mababasa at matatanggal ang balot nito.

Mga Sangkap:pork chops (2 piraso)Asin (0.5 tsp)toyo (1 tbsp)all-purpose flour (3 tbsp)Itlog (1 piraso)mantika (1.5 tbsp)

Mga Kagamitan:Pamukpok ng Karnekawali

Aktibong Pagluluto

00:06:11

warningPangkaligtasan

Napakainit ng baking dish kapag inilabas sa oven; magsuot ng oven mitts at huwag hawakan nang walang proteksyon.

Kumuha ng sandok ng tomato sauce at ibuhos sa ibabaw ng pork chop at fried rice hanggang matakpan nang buo. Ilagay sa preheated oven sa 220°C at ibake nang 10 hanggang 12 minuto hanggang sa mag-bubbly at bahagyang masunog ang ibabaw.

local_fire_department220°C oven, humigit-kumulang 10-12 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing natatakpan ng sauce ang gilid ng kanin at pork chop, kung hindi ay matutuyo at masusunog ang kanin habang nakabake.

Mga Kagamitan:ovenoven mitts