Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Cuci tangan dengan bersih setelah memegang ikan mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri.
Lumuri 600 gram ikan kembung dengan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis secara merata ke seluruh bagian ikan untuk menghilangkan lendir dan bau amis.
Perhatikan
Lumuri secara merata ke seluruh permukaan ikan agar amisnya hilang sempurna.
Iris tipis 2 ruas jahe, 2 ruas kunyit, 2 ruas lengkuas, dan serai. Masukkan bersama 5 buah cabe rawit, 5 buah kemiri, 4 siung bawang putih, 9 siung bawang merah, dan 0.5 sendok makan ketumbar ke dalam blender lalu haluskan hingga lembut.
Perhatikan
Potong kecil-kecil bumbu sebelum diblender agar pisau blender tidak macet.
Campurkan bumbu halus ke dalam mangkuk. Tambahkan 0.5 sendok makan garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 0.5 sendok teh lada, 4 sendok makan kecap manis, perasan jeruk nipis, dan 1 sendok makan minyak sayur, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan mengental.
Perhatikan
Aduk bumbu dan kecap hingga benar-benar tercampur rata agar rasanya meresap sempurna saat dioles.
Gunakan sarung tangan tahan panas saat memegang gagang pan yang panas.
Panaskan pan pemanggang, oleskan secukupnya margarin Blue Band secara merata pada permukaannya hingga meleleh.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Pastikan pan pemanggang cukup panas sebelum margarin dimasukkan agar ikan tidak lengket.
Letakkan 600 gram ikan kembung satu per satu di atas pan pemanggang, lalu bakar hingga setengah matang.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Susun ikan dengan jarak yang cukup agar mudah dibalik.
Balikkan ikan kembung secara perlahan setelah setengah matang.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Balik ikan secara perlahan agar dagingnya tidak hancur.
Oleskan bumbu olesan secara merata di atas permukaan setiap ikan menggunakan sendok.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Oleskan bumbu olesan secara merata di setiap torehan ikan agar bumbunya meresap sampai ke dalam.
Balikkan kembali ikan kembung ke sisi sebaliknya dengan hati-hati.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Balik ikan secara perlahan agar dagingnya tidak hancur.
Oleskan bumbu olesan pada sisi sebelah lagi secara merata hingga menutupi seluruh permukaan ikan.
local_fire_departmentApi sedangPerhatikan
Pastikan semua permukaan ikan tertutup bumbu dengan merata.
Pav Bhaji ala Jalanan
Rigatoni Terong Pedas dan Udang
Gnocchi Dua Cara: Spicy Serrano Basil & Creamy Jalapeño Herb
Kerang Kukus Bawang Putih dengan Bihun
Udang Mentega Bawang Putih
Nasi Goreng Salmon yang Mudah dan Lezat