4款簡易摺疊紫菜包飯與日式飯糰三文治

將1條青瓜切成比海苔寬度一半略短的細絲。洗淨6片生菜葉並用廚房紙巾徹底擦乾水分。用刨絲器將1條胡蘿蔔切成細絲。將0.5個紅甜椒切絲，備用。

將200克午餐肉切成4厚片。將100克罐頭吞拿魚去油，加入2湯匙蛋黃醬拌勻。將4條蟹肉棒撕成絲，加入1湯匙蛋黃醬拌勻。將100克煙三文魚切成適合紫菜包飯大小的方塊。

在400克剛蒸熟的壽司飯中加入2湯匙壽司醋調味料、0.5茶匙幼砂糖、0.25茶匙鹽及1湯匙熟白芝麻。用飯勺切拌均勻，放涼至室溫備用。

碗中打入2隻雞蛋打散。平底鍋加0.5湯匙油以低火加熱，倒入蛋液轉動鍋身攤成薄餅。低火煎至定型後翻面煎熟，盛出切成2塊符合紫菜包飯象限大小的正方形蛋餅。

鍋中加0.5湯匙油，加入胡蘿蔔絲用中火炒1分鐘至軟化變香後盛出。在同一鍋中，用中火將午餐肉片兩面煎2分鐘至微微金黃，盛出備用。

在保鮮膜上平鋪1張海苔（粗糙面朝上），從底部中間剪一條切口至中心點。右上放100克壽司飯；左上放生菜加吞拿魚沙律；左下放炒胡蘿蔔絲；右下放蛋餅。將左下向上折，再將左上向右折，最後將右上向下折。用保鮮膜包緊後切半。

在保鮮膜上鋪1張剪有切口的海苔。右上放100克壽司飯加2湯匙泡菜碎；左上放生菜加青瓜絲；左下放2片煎午餐肉；右下放1片車達起司。依序折疊四個象限，用保鮮膜裹緊後對半切開。

將1張海苔菱形斜放在保鮮膜上。中央放上一塊正方形壽司飯團，依次鋪上生菜、青瓜絲、蟹肉棒沙律、煙三文魚片，再蓋上一塊正方形飯團。將海苔四角向中心折疊如信封般包裹，用保鮮膜裹緊後對半切開。

將1張海苔斜放於保鮮膜上。中央放上一塊正方形壽司飯團，依次鋪上紅甜椒絲、青瓜絲、蛋餅片、車達起司片，蓋上第二塊正方形飯團。將海苔四角折疊包裹，用保鮮膜包緊切半，放入便當盒中即可享用。