01
進行中步驟在鍋中加熱1湯匙油，加入2個切片洋蔥，煮至變成淺棕色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
要持續翻炒，否則洋蔥會燒焦而無法均勻變為淺棕色。
食材:食用油 (1湯匙)洋蔥 (2個)
工具:鍋
0:00 / 4:45
餐廳風味香濃青豆芝士咖哩
groups4人份speed中等countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 20分鐘outdoor_grill燉local_fire_department中辣
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
13 個步驟
00:00:04
02
進行中步驟加入1茶匙蒜薑蓉和2個切碎番茄，拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
要徹底拌勻，否則蒜薑蓉容易黏底。
食材:蒜薑蓉 (1茶匙)蕃茄 (2個)
工具:鍋
03
進行中步驟加入1茶匙紅辣椒粉、0.25茶匙黃薑粉、0.5茶匙糖及適量鹽，將所有材料煮2至3分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
必須煮足2至3分鐘，否則香料未能充份融合且帶有生澀味。
食材:辣椒粉 (1茶匙)黃薑粉 (0.25茶匙)糖 (0.5茶匙)鹽
工具:鍋
04
進行中步驟warning安全提示
攪拌熱液體會產生壓力並引致飛濺，請務必先冷卻。
關火，冷卻後放入果汁機中打成純泥狀。
lightbulb
易做錯
攪拌前必須先讓混合物冷卻，否則熱蒸汽會把果汁機蓋子衝開。
工具:果汁機
05
進行中步驟加熱1 tbsp油，加入切碎的薑、2條青辣椒和1個切碎洋蔥，煮30秒。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切碎的洋蔥切勿炒焦，需持續翻炒30秒。
食材:食用油 (1湯匙)薑 (1茶匙)青辣椒 (2個)洋蔥 (1個)
工具:鍋
06
進行中步驟加入0.5茶匙紅辣椒粉、0.25茶匙黃薑粉、1茶匙印度綜合香料及適量鹽。再加入1個切碎番茄，煮30秒後關火。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
烹煮30秒期間要拌勻，以免香料黏鑊。
食材:辣椒粉 (0.5茶匙)黃薑粉 (0.25茶匙)印度綜合香料 (1茶匙)鹽蕃茄 (1個)
工具:鍋
07
進行中步驟warning安全提示
加入含水份的材料時熱油容易飛濺，請緩慢加入。
再次加熱1湯匙油，並將先前煮好的咖哩混合物放進去。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
小心將混合物加入熱油中，以免油花飛濺。
食材:食用油 (1湯匙)
工具:鍋
08
進行中步驟加入0.5茶匙紅辣椒粉、1茶匙印度綜合香料，並充份拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
必須拌勻，使香料在底料中分佈均勻。
食材:辣椒粉 (0.5茶匙)印度綜合香料 (1茶匙)
工具:鍋
09
進行中步驟加入1杯青豆，煮1分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
持續翻炒青豆，使其吸收香料味道。
食材:青豆 (1杯)
工具:鍋
10
進行中步驟加入0.5杯水，煮至醬汁變濃稠。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
烹煮時需不時攪拌，以免醬汁底部燒焦。
食材:清水 (0.5杯)
工具:鍋
11
進行中步驟加入先前打好的純泥，再次煮1至2分鐘。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
要充份拌勻，使純泥順滑地融入醬汁中。
工具:鍋
12
進行中步驟加入200克印度芝士塊，煮至油份開始從醬汁中分離出來。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入印度芝士後必須輕輕攪拌，否則芝士塊會碎裂。
食材:印式乾酪 (Paneer) (200克)
工具:鍋
13
進行中步驟warning安全提示
拿取熱鍋柄時請使用隔熱手套或毛巾，以免燙傷。
撒上2湯匙新鮮芫荽葉及鮮奶油作裝飾。
lightbulb
易做錯
上桌前才加入芫荽葉以保持新鮮香氣。
食材:芫荽葉 (2湯匙)
工具:鍋
grocery所有食材
食用油3湯匙
洋蔥3個
蒜薑蓉1茶匙
蕃茄3個
辣椒粉2茶匙
黃薑粉0.5茶匙
糖0.5茶匙
鹽1茶匙
薑1茶匙
青辣椒2個
印度綜合香料2茶匙
青豆1杯
清水0.5杯
印式乾酪 (Paneer)200克
芫荽葉2湯匙
blender所有工具
鍋果汁機
