Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Tekuk jari ke dalam saat memotong untuk menstabilkan bahan dan menghindari luka.
Potong 250g daun bawang menjadi bagian kecil, iris tipis setengah bawang bombay merah, serta cuci dan tiriskan 250g tauge.
Perhatikan
Sayuran harus benar-benar ditiriskan sebelum dimasukkan ke wajan, jika tidak air yang tersisa akan memercikkan minyak.
Hati-hati dengan cipratan minyak panas saat menuangkan minyak di pinggir wajan, dan aduk cepat agar tidak gosong.
Panaskan wajan besi tanpa minyak, tumis 250g tauge dengan api besar hingga airnya menguap, masukkan 250g daun bawang dan lanjutkan menumis hingga kering. Tuurkan 1 sdm minyak di pinggir wajan, masukkan setengah irisan bawang bombay merah, tumis hingga semua bahan kering dan harum, lalu sisihkan.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Jangan beri minyak sebelum menumis tauge
harus ditumis kering dengan api besar terlebih dahulu untuk menghilangkan air, jika tidak sayuran akan berair
Lunakan 4 buah mie terlebih dahulu lalu tiriskan dan pisahkan hingga kering, lalu beri 1 sdm minyak goreng dan aduk perlahan dengan kedua tangan agar setiap helai terlapisi.
Perhatikan
Mie harus benar-benar kering dan diaduk dengan minyak sebelum dimasak, jika tidak mie akan menggumpal dan menempel di wajan.
Gunakan kain tahan panas saat memiringkan wajan besi panas untuk menghindari luka bakar serius.
Panaskan kembali wajan besi, tambahkan 1 sdm minyak goreng, masukkan 4 buah mie yang sudah diminyaki dan tumis dengan api besar. Saat suara mendesis melemah, gunakan sumpit dan sutil untuk melonggarkan mie hingga empuk. Tambahkan bertahap 2 sdm kecap asin hitam, 2 sdm kecap asin, dan 1 sdt garam di pinggir wajan untuk mendapatkan warna karamel, lalu masukkan tauge, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah ditumis. Tuurkan sedikit kecap asin lagi di pinggirnya, terus angkat dan aduk mie hingga harum dan benar-benar kering, lalu sajikan dan taburi 1 sdm biji wijen putih.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Terus angkat dan longgarkan mie dengan sumpit saat menggoreng, jika tidak mie akan menggumpal dan gosong di bawah
kecap harus ditambahkan bertahap di pinggir wajan
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Mie Goreng Renyah khas Hong Kong dengan Daging Babi
Tahu Emas Daging Cincang
Mie E-Fu Masak Jamur Merang (Braised E-Fu Noodles)
Tumis Pare dengan Telur (Rahasia Tidak Pahit)