Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 320 g tepung terigu serbaguna, 15 g gula pasir, dan 3 g ragi instan ke dalam mangkuk, aduk rata, tuang 180 ml air hangat, dan aduk hingga adonan tercampur.
Perhatikan
Campurkan bahan kering terlebih dahulu sebelum menuangkan air, jika tidak ragi akan menggumpal.
Pindahkan adonan ke papan kayu dan uleni dengan kuat selama 2 hingga 3 menit hingga halus dan berbentuk bola.
Perhatikan
Uleni secara konsisten hingga halus, jika tidak permukaan adonan akan tidak rata.
Tutup bola adonan secara terbalik dengan mangkuk keramik besar dan istirahatkan selama 30 menit.
Perhatikan
Tutup adonan dengan sempurna, jika tidak permukaannya akan mengering.
Masukkan 2 sdm bubuk kakao dan 2 sdm air ke dalam mangkuk kecil, lalu aduk hingga halus tanpa gumpalan.
Perhatikan
Aduk hingga benar-benar halus tanpa gumpalan, jika tidak lapisannya akan tidak rata.
Setelah 30 menit, tekan adonan yang sudah diistirahatkan untuk mengeluarkan gas, gulung memanjang di atas papan, dan potong menjadi 10 bagian sama besar dengan pengikis. Pipihkan setiap bagian, tutupi dengan plastic wrap, dan sisihkan.
Perhatikan
Tutupi potongan adonan dengan plastic wrap, jika tidak adonan akan mengering saat dibentuk.
Ambil satu bagian adonan, gilas menjadi pembungkus bundar, tambahkan isian pasta kacang merah, lipat dan tutup bakpao dengan rapat, lalu bentuk sisa adonan di atasnya menjadi pegangan kecil.
Perhatikan
Tutup lipatan dengan rapat, jika tidak isian pasta kacang merah akan bocor saat dikukus.
Oleskan lapisan tipis adonan kakao di atas bakpao, celupkan ke dalam bubuk kakao kering, sikat kelebihan bubuk, dan lepaskan pegangan atas untuk digunakan nanti.
Perhatikan
Oleskan lapisan tipis dan merata, jika tidak adonan tebal akan menggenang dan menghambat retakan.
Biarkan bakpao yang sudah dihias mengembang tanpa penutup selama 30 hingga 60 menit hingga retakan alami muncul di atasnya.
Perhatikan
Jangan ditutup selama waktu istirahat ini, jika tidak kulitnya tidak akan mengering dan retak dengan baik.
Gunakan sisa adonan yang tadi disisihkan untuk digulung memanjang dan dipotong-potong, dibentuk menjadi batang jamur.
Perhatikan
Gulung batang jamur dengan merata, jika tidak bentuknya akan tidak alami saat dikukus.
Gunakan sarung tangan tahan panas saat memegang rak kukusan yang panas untuk menghindari luka bakar.
Letakkan tutup dan batang jamur ke dalam kukusan, lalu kukus selama 10 menit dengan api besar setelah air mendidih.
local_fire_departmentapi besar, 10 menitPerhatikan
Pastikan air mendidih sebelum memasukkan kukusan, jika tidak bakpao akan mengempis.
Buat lubang kecil di bagian bawah setiap tutup jamur yang sudah dikukus, lalu masukkan batangnya untuk melengkapi bakpao jamur.
Perhatikan
Masukkan dengan perlahan untuk menghindari kerusakan pada kulit bakpao yang lembut.
Bakpao Kelinci Kacang Merah yang Lucu
Bakpao Custard Susu yang Lembut dan Empuk
Custard Susu Dua Lapis Tradisional Shunde
Put Chai Ko Tradisional Kanton & Sup Kacang Minnan
Bakpao Custard Klasik ala Kanton
Bakpao Custard Susu Lembut Ala Hong Kong