01
食材準備將3瓣蒜頭切碎，1杯白洋蔥切成圈狀。
lightbulb
易做錯
保持蒜片厚度均勻，以免炸時部分燒焦。
食材:蒜白洋蔥
工具:刀砧板
0:00 / 7:42
惹味濃郁的菲律賓忌廉洋蔥牛肉
groups4人份speed中等countertops準備: 30分鐘skillet烹調: 20分鐘schedule總計: 50分鐘outdoor_grill燜
致敏物:warning大豆warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
schedule需要預先準備
- circle牛肉需預先醃製30分鐘。30min
0
02
食材準備warning安全提示
接觸生肉後必須徹底洗手，以免交叉污染。
在碗中混合0.5公斤牛里脊肉、0.25杯醬油、0.25湯匙柑桔汁、1湯匙糖和1湯匙Maggi調味料，拌勻並醃製30分鐘。
lightbulb
易做錯
確保所有牛肉均勻沾上醃料以使味道均勻。
食材:西苑西公牛肉片 (0.5公斤)生抽 (0.25杯)小青桔或檸檬汁 (0.25湯匙)糖 (1湯匙)Maggi調味料 (1湯匙)
工具:碗
03
進行中步驟在平底鍋中用油以小火將蒜片炸至金黃香脆，然後盛起備用。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
蒜片呈金黃色時必須立即取出，否則會燒焦變苦。
食材:食用油 (2湯匙)蒜 (3瓣)
工具:木鑊鏟平底鍋
04
進行中步驟warning安全提示
將醃肉倒入鍋中時熱油和醃汁可能會濺出，請小心沿鍋邊倒入。
將醃好的牛肉連同醃汁一起倒入鍋中，加入1湯匙新鮮黑胡椒碎，煮至牛肉軟嫩。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
溫和地燉煮直到牛肉軟嫩且柑橘酸味煮透。
食材:西苑西公牛肉片黑椒碎 (1湯匙)
工具:木鑊鏟平底鍋
05
進行中步驟將煮好的嫩牛肉和剩餘的醬汁從鍋中取出並分別盛起備用。
lightbulb
易做錯
小心轉移以免弄碎鮮嫩的牛肉塊。
食材:西苑西公牛肉片
工具:碟碗夾子
06
進行中步驟在鍋中融化2湯匙牛油，加入1杯白洋蔥圈和少許鹽，翻炒至軟化焦糖化，然後盛起。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿燒焦牛油
保持中火讓洋蔥溫和地焦糖化
食材:牛油 (2湯匙)白洋蔥 (1杯)鹽 (1茶匙)
工具:木鑊鏟平底鍋
07
進行中步驟在鍋中加入少許油和2湯匙牛油加熱，然後將煮好的牛肉逐塊放入煎至外表呈漂亮的褐色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
稍微煎香外表即可，切勿過度烹煮以免老韌。
食材:食用油 (1湯匙)牛油 (2湯匙)西苑西公牛肉片
工具:平底鍋夾子
08
進行中步驟將保留的牛肉醬汁倒回鍋中燒開，然後倒入1包雀巢多用途忌廉，充分攪拌至順滑濃郁。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
加入忌廉前先將醬汁煮沸以揮發柑桔酸味，否則忌廉可能會結塊。
食材:雀巢多用途忌廉 (1包)
工具:平底鍋打蛋器
09
進行中步驟將濃郁的忌廉醬汁淋在盤中的香煎牛肉上，放上焦糖洋蔥圈和香脆炸蒜作裝飾即可享用。
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易做錯
將醬汁均勻淋在牛肉上，使每塊肉都裹上醬汁。
食材:西苑西公牛肉片白洋蔥蒜
工具:碟夾子
grocery所有食材
食用油2湯匙
蒜3瓣
西苑西公牛肉片0.5公斤
生抽0.25杯
小青桔或檸檬汁0.25湯匙
糖1湯匙
Maggi調味料1湯匙
黑椒碎1湯匙
牛油4湯匙
白洋蔥1杯
鹽1茶匙
雀巢多用途忌廉1包
blender所有工具
刀砧板碗木鑊鏟平底鍋碟夾子打蛋器
