Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pertama, buka kemasan bihun, masukkan 1 bungkus bihun ke mangkuk, rendam dengan air hingga lunak, lalu buang airnya.
Perhatikan
Bihun harus benar-benar lunak sebelum digunakan, jika tidak maka bagian tengahnya akan keras saat dikukus.
Masukkan 6 kerang besar Jepang ke dalam mangkuk dan rendam dengan air untuk dicairkan.
Perhatikan
Kerang harus dicairkan sepenuhnya sebelum dibumbui dan dikukus, jika tidak bagian tengahnya akan mentah.
Tekuk jari Anda ke dalam saat mencincang bawang untuk menghindari cedera pisau.
Pipihkan 3 siung bawang putih, lalu cincang halus menjadi bawang putih cincang dan sisihkan.
Perhatikan
Bawang putih harus dicincang halus dan merata, jika tidak rasanya tidak akan keluar dengan baik saat dikukus.
Tambahkan 2 sendok teh kecap asin ke mangkuk, tambahkan 2 sendok teh gula, aduk hingga gula dan kecap asin tercampur sempurna, lalu sisihkan.
Perhatikan
Gula harus benar-benar larut dalam kecap asin, jika tidak butiran gula yang tidak larut akan tertinggal di bawah dan mempengaruhi tekstur.
Gunakan gunting untuk memotong 2 batang daun bawang menjadi potongan kecil, dan sisihkan.
Perhatikan
Potongan daun bawang harus dipotong merata, jika tidak akan mempengaruhi penampilan visual saat ditaburkan.
Tiriskan bihun yang sudah direndam, keluarkan dan ratakan di atas piring bulat putih, lalu sisihkan.
Perhatikan
Bihun harus ditiriskan dengan baik sebelum ditata, jika tidak air berlebih akan mengencerkan saus kukus dan merusak rasa.
Cuci tangan Anda secara menyeluruh dengan sabun setelah menangani makanan laut untuk mencegah kontaminasi silang.
Tambahkan 0.5 sendok teh garam dan 1 sendok teh bubuk lada hitam ke 6 kerang besar yang dicairkan, aduk rata, dan marinasi selama sekitar 10 menit sebelum digunakan.
Perhatikan
Garam dan lada hitam harus dioleskan secara merata di permukaan setiap kerang, jika tidak rasanya tidak akan merata setelah dikukus.
Letakkan kerang yang sudah dimarinasi langsung di atas bihun, sisakan ruang agar bihun di bawahnya matang merata saat dikukus; lalu letakkan bawang putih cincang di atas kerang, dan tuangkan kecap asin di sepanjang sisi piring.
Perhatikan
Sisakan celah di antara kerang, jika tidak bihun di bawahnya akan mentah karena uap panas terhalang.
Saat membuka tutup wajan, uapnya sangat panas. Kenakan sarung tangan tahan panas dan jauhkan wajah Anda.
Letakkan piring ke dalam wajan dan kukus dengan api besar selama 6 menit hingga kerang matang sempurna dan berwarna opak.
local_fire_departmentApi besar, sekitar 6 menitPerhatikan
Waktu pengukusan harus disesuaikan dengan ukuran kerang
kurang matang akan setengah mentah, terlalu lama akan menjadi keras
Saat menuangkan minyak panas, suhunya sangat tinggi dan minyak mudah cipratan. Tuangkan perlahan dan hati-hati untuk menghindari luka bakar.
Tambahkan daun bawang di atas kerang yang sudah dikukus, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak panas langsung ke permukaannya untuk mengeluarkan aroma.
Perhatikan
Minyak panas harus dipanaskan hingga berasap sebelum dituangkan, jika tidak aroma bawang tidak akan keluar.
Kerang Kukus Bawang Putih Cincang dan Cabai Asin
Kerang Tumis Saus Tauco Cabai Khas Hong Kong Dai Pai Dong
Ikan Kakap Putih Kukus dengan Kecap Buatan Sendiri
Kerang Simping Kukus Suhun Saus Bawang Putih Dua Rasa
Ikan Bawal Kukus Saus Bawang Putih dan Tauco
Cumi Goreng Garam Lada Ala Hong Kong