0:00 / 2:24

Puding Santan Kelapa Khas Hong Kong

groups4 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 190 menitoutdoor_grillRebus

Alergen:warningProduk susu

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

action

00:00:15

Tuangkan 400 ml santan kelapa ke dalam panci.

lightbulb

Perhatikan

Kocok kaleng santan dengan baik sebelum dibuka, jika tidak air dan santan akan terpisah.

Bahan:Santan (400 ml)

Alat:panci

action

00:00:24

Tambahkan 300 ml susu full cream ke dalam panci.

lightbulb

Perhatikan

Tuangkan susu secara perlahan, jika tidak susu dapat terpercik keluar panci.

Bahan:Susu Segar Murni Full Cream (300 ml)

Alat:panci

action

00:00:32

Masukkan 200 ml air matang dingin ke dalam panci.

lightbulb

Perhatikan

Gunakan air matang yang sudah dingin, jika tidak kebersihan puding akan terganggu.

Bahan:air (200 ml)

Alat:panci

action

00:00:40

Masukkan 100 g gula pasir, nyalakan api sedang, lalu aduk terus menggunakan pengocok selama sekitar 1 menit hingga gula larut sepenuhnya.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Aduk terus saat memanaskan, jika tidak gula di dasar panci akan mudah gosong.

Bahan:gula (100 g)

Alat:pengocok telur

action

00:01:05

warningKeselamatan

Cairan di dalam panci sangat panas saat mendidih. Pegang gagang panci dengan kuat dan hindari menyentuh badan panci agar tidak terbakarnya kulit.

Pertahankan api sedang, tuangkan 40 g bubuk gelatin perlahan sambil terus diaduk dengan pengocok hingga susu mendidih perlahan dan muncul gelembung panas, lalu segera angkat dari kompor.

local_fire_departmentApi sedang, hingga mendidih perlahan lalu angkat

lightbulb

Perhatikan

Tuang gelatin perlahan sambil mengaduk cepat

jangan berhenti mengaduk, jika tidak susu akan sangat mudah gosong di dasar

Bahan:Bubuk gelatin (40 g)

Alat:pengocok telur

action

00:01:35

warningKeselamatan

Hati-hati saat menuangkan cairan panas agar tangan tidak tersiram panas.

Tuangkan larutan santan panas ke dalam teko penyaring busa untuk menghilangkan buih di permukaan.

lightbulb

Perhatikan

Tuang dengan stabil, jika tidak cairan panas dapat tumpah ke luar teko.

Alat:teko penyaring busa

wait

00:01:40

Tuangkan santan dari teko ke dalam cetakan wadah plastik datar. Biarkan dingin sepenuhnya hingga suhu ruang, tutup lalu simpan di dalam kulkas selama sekitar 3 jam hingga mengeras, lalu potong-potong persegi untuk disajikan.

lightbulb

Perhatikan

Harus didinginkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kulkas, jika tidak kondensasi uap panas akan merusak tekstur puding.

Alat:wadah cetakan plastik