0:00 / 6:37

Typhoon Shelter Fried Crab na may Tausi at Sili

Name: Typhoon Shelter Fried Crab na may Tausi at Sili
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: alimango; fermented black beans; sili; pinatuyong balat ng tangerine; Buong puting paminta; sibuyas Tagalog; luya; sibuyas na mura; Bawang; Pritong minadtad na bawang; Langis sa pagluluto; tubig; dark soy sauce; Asin

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang

Paghahanda

00:01:26

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng buhay na pagkaing-dagat upang maiwasan ang kagat ng sipit o tusok ng matutulis na balat.

Ilagay ang 2 buhay na alimango sa malalim na mangkok na may tubig. Gamitin ang malinis na toothbrush upang brushin ang ibabaw ng balat, sipit, at mga dugtungan ng paa hanggang sa matanggal ang lahat ng dumi.

lightbulb

Mag-ingat

Malakas ang sipit ng buhay na alimango

ilayo ang mga daliri sa harap ng sipit habang nagbó-brush, kung hindi ay makakagat ka

Mga Sangkap:alimango

Mga Kagamitan:mixing bowlbrush

Paghahanda

00:01:47

Balutin ang katawan ng alimango ng makapal na tuwalya upang hindi matusok. Pindutin nang mabuti ang likurang sulok ng balat upang mapatumba ang alimango, buksan ang takip sa ilalim ng tiyan at alisin ang bituka hanggang matanggal ang mga ito.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang gumamit ng tuwalya sa paghawak ng buhay na alimango, kung hindi ay tutusukin ng mga matutulis na balat at paa ang iyong kamay.

Mga Sangkap:alimango

Mga Kagamitan:tuwalya sa kusina

Paghahanda

00:02:24

Kudkudin ang kulay-abong dumi sa magkabilang tabi ng katawan gamit ang likod ng kutsilyo. Hiwain nang maingat ang katawan sa dalawa, at tagtagin ang matutulis na dulo ng maliliit na paa. Ilagay ang malalaking sipit sa tabi ng sangkalan na nakaturo pataas ang dulo, pukpukin ng patag na kutsilyo hanggang magkaroon ng bitak.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag lakasan ang pagtadtad kapag may aligi ang alimango, kung hindi ay tatapon ang aligi

iharap pataas ang dulo ng sipit habang pinupukpok, kung hindi ay madudulas ang kutsilyo at makakasugat sa kamay

Mga Sangkap:alimango

Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo

Paghahanda

00:03:21

Kunin ang balat ng alimango, hiwain nang magaan ang loob sa may harap gamit ang kutsilyo, tsaka gamitin ang mga daliri upang alisin ang maitim na baga ng tiyan at bibig habang pinapanatili ang dilaw na aligi sa loob.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahanin ang pag-alis ng baga ng tiyan

huwag pisilin nang malakas, kung hindi ay lalabas ang aligi at masasayang

Mga Sangkap:alimango

Mga Kagamitan:kutsilyo

Paghahanda

00:04:00

Hiwain ang 3 dahon ng sibuyas sa maiikling piraso. Kudkudin ang puting bahagi ng 1/2 tuyong balat ng dalandan at hiwain nang manipis. Tadtarin nang katamtaman ang 2 tbsp tausi hanggang sa maihanda ang lahat.

lightbulb

Mag-ingat

Tadtarin nang katamtaman ang tausi

kapag masyadong pino ay madali itong masusunog sa paggisa

Mga Sangkap:sibuyas na mura (3 piraso)pinatuyong balat ng tangerine (0.5 piraso)fermented black beans (2 tbsp)

Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:04:37

warningPangkaligtasan

Ipasok nang maingat ang mga piraso ng alimango sa gilid ng kawali sa mainit na mantika upang maiwasan ang talsik ng mantika at paso.

Painitin ang 500ml mantika sa kawali sa malakas na apoy. Prituhin muna ang matatabang sipit nang 10 segundo, tsaka idagdag ang mga piraso ng katawan at balat upang iprito nang 30 segundo hanggang mamula ang balat. Hanguin agad at patuluin ang mantika.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 40 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang tagal ang pagprito

lutuin lang nang kalahati. Kapag sobrang prito ay tataligas ang karne ng alimango at matutuyo

Mga Sangkap:alimango (2 piraso)Langis sa pagluluto (500 ml)

Mga Kagamitan:kawalisalaan

Aktibong Pagluluto

00:04:57

Mag-iwan ng 1 tbsp mantika sa kawali. Igisa ang minadtad na luya (3 hiwa), bawang (4 na butil), at sibuyas tagalog (2 piraso) sa katamtamang apoy. Idagdag ang 10 buong paminta at balat ng dalandan. Lagyan ng 1 tbsp tubig kung matuyo, tsaka idagdag ang 2 tbsp tausi at haluin hanggang mabango.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1 hanggang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang apoy sa paggisa ng balat ng dalandan at tausi

lagyan agad ng tubig kung matuyo, kung hindi ay masusunog at mapapait ang mga ito

Mga Sangkap:Langis sa paglulutoluya (3 slice)Bawang (4 butil)sibuyas Tagalog (2 piraso)Buong puting paminta (10 piraso)pinatuyong balat ng tangerinetubig (1 tbsp)fermented black beans

Mga Kagamitan:sandok na kahoykawali

Aktibong Pagluluto

00:05:34

Laksan ang apoy at ibalik ang prinitong alimango sa kawali. Idagdag ang 2 tbsp pritong bawang, 3 minadtad na siling labuyo, at dahon ng sibuyas. Buhusan ng 1/2 tsp maitim na toyo at wisikan ng 1/2 tsp asin. Haluing mabuti sa malakas na apoy, patayin ang apoy, ihain sa plato, at palamutian ng dahon ng sibuyas.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 40 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag matagalang igisa pagkaibalik ng alimango sa kawali, kung hindi ay matutuyo at tataligas ang karne.

Mga Sangkap:alimangoPritong minadtad na bawang (2 tbsp)sili (3 piraso)sibuyas na muradark soy sauce (0.5 tsp)Asin (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoyplatokawali