01
食材準備將排骨放在烘焙紙上，用刀挑起背面銀膜的一角，然後用廚房紙巾抓緊並完全撕掉。
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易做錯
撕膜時刀具要遠離手指，否則刀具可能會滑落並引致割傷。
食材:小排骨 (1個)
工具:菜刀
0:00 / 8:02
入口即化烤豬肋排
groups4人份speed中等countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 120分鐘schedule總計: 135分鐘outdoor_grill烘焙local_fire_department微辣
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:27
02
進行中步驟將排骨移到粉紅色砧板上，把整排排骨切成單根排骨。
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易做錯
切骨頭時手指要向內彎曲並遠離刀刃，否則會有割傷手部的風險。
食材:小排骨
工具:菜刀砧板
03
進行中步驟將檸檬切半，把檸檬汁擠在切好的排骨上並抹勻。
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易做錯
處理完生肉和柑橘類後要徹底洗手，以免傳播細菌。
食材:檸檬 (1個)小排骨
工具:菜刀
04
進行中步驟在橙色碗中用叉子將 0.5 杯黃糖弄鬆，然後加入 1 湯匙鹽、1 茶匙黑胡椒、1 湯匙蒜粉、1 湯匙洋蔥粉、2 湯匙紅椒粉、1 茶匙牛至和 1 茶匙乾芥末粉，混合均勻。
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易做錯
香料混合物要徹底攪勻，否則鹽塊或香料會分佈不均。
食材:黃糖 (0.5碗)鹽 (1湯匙)黑椒碎 (1茶匙)蒜粉 (1湯匙)洋蔥粉 (1湯匙)紅椒粉 (2湯匙)牛至 (1茶匙)乾芥末粉 (1茶匙)
工具:叉子大碗
05
進行中步驟將混合好的香料粉倒在鋪有鋁箔紙的烤盤上，將排骨在上面滾動，直到所有側面都均勻裹上香料。
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易做錯
要將排骨每個部位都均勻裹上，否則沒裹到的地方會沒有味道。
食材:小排骨黃糖鹽黑椒碎蒜粉洋蔥粉紅椒粉牛至乾芥末粉
工具:烤盤
06
進行中步驟將裹好香料的排骨整齊排放在鋁箔烤盤內。
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易做錯
將排骨緊密排列在盤中，否則有些部分可能會受熱不均。
食材:小排骨
工具:烤盤
07
進行中步驟用鋁箔紙將烤盤密封蓋好，捏緊邊緣以完全密封，然後放入 135°C (275°F) 焗爐中烘烤 7200 秒（2 小時）至軟嫩。
local_fire_department135°C (275°F) 焗 2 小時lightbulb
易做錯
鋁箔紙邊緣要封緊，否則水分會流失，肉質會變乾。
食材:小排骨
工具:烤箱
08
進行中步驟將烤盤從焗爐取出，撕掉鋁箔紙，在烤好的排骨表面均勻刷上 0.5 杯燒烤醬，然後放回焗爐不加蓋烤 900 秒（15 分鐘）至焦糖化。
local_fire_department不加蓋焗 15 分鐘lightbulb
易做錯
最後幾分鐘要密切注意，否則燒烤醬中高含量的糖分會迅速燒焦。
食材:燒烤醬或海鮮醬 (0.5碗)小排骨
工具:馬克杯刷子
09
進行中步驟將排骨從焗爐取出，稍作靜置，然後用夾子上碟。
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易做錯
使用厚隔熱手套拿取熱盤，以防嚴重燙傷。
食材:小排骨 (1個)
工具:夾子
grocery所有食材
小排骨1個
檸檬1個
黃糖0.5碗
鹽1湯匙
黑椒碎1茶匙
蒜粉1湯匙
洋蔥粉1湯匙
紅椒粉2湯匙
牛至1茶匙
乾芥末粉1茶匙
燒烤醬或海鮮醬0.5碗
blender所有工具
菜刀砧板叉子大碗烤盤烤盤烤箱馬克杯刷子夾子
