Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Letakkan iga babi di atas kertas perkamen, gunakan pisau untuk mengangkat sudut selaput perak di bagian belakang, lalu pegang dengan tisu dapur dan tarik hingga benar-benar lepas.
Perhatikan
Jauhkan pisau dari jari Anda saat mengangkat selaput, jika tidak, pisau dapat terpeleset dan menyebabkan luka.
Pindahkan iga ke talenan merah muda dan potong rak menjadi potongan tulang iga individu.
Perhatikan
Jauhkan jari dari mata pisau saat memotong tulang, jika tidak, Anda berisiko melukai tangan Anda.
Potong lemon menjadi dua, peras airnya di atas potongan iga, lalu gosokkan.
Perhatikan
Cuci tangan dengan bersih setelah menangani daging mentah dan buah jeruk untuk mencegah penyebaran bakteri.
Dalam mangkuk oranye, gunakan garpu untuk melonggarkan 0.5 cangkir gula merah, lalu tambahkan 1 sdm garam, 1 sdt merica hitam, 1 sdm bubuk bawang putih, 1 sdm bubuk bawang bombay, 2 sdm paprika, 1 sdt oregano, dan 1 sdt bubuk mustard, lalu aduk hingga tercampur rata.
Perhatikan
Aduk campuran bumbu secara menyeluruh, jika tidak, gumpalan garam atau bumbu akan tetap tidak merata.
Tuangkan bumbu rempah yang sudah dicampur ke atas loyang yang dilapisi foil dan gulingkan potongan iga di atasnya hingga semua sisi terlumuri dengan rata.
Perhatikan
Lumuri setiap bagian iga secara merata, jika tidak bagian yang tidak terlumuri akan kurang rasa.
Susun rapi potongan iga yang sudah dilumuri ke dalam loyang pemanggang aluminium foil.
Perhatikan
Atur iga secara rapat agar pas merata di dalam loyang, jika tidak beberapa bagian mungkin matang tidak merata.
Tutup loyang pemanggang dengan rapat menggunakan aluminium foil, rapatkan pinggirannya agar tersegel sempurna, lalu panggang dalam oven pada suhu 135°C (275°F) selama 7200 detik (2 jam) hingga empuk.
local_fire_department135°C (275°F) selama 2 jamPerhatikan
Segel foil dengan rapat di sekitar pinggiran loyang, jika tidak uap air akan keluar dan daging menjadi kering.
Keluarkan loyang dari oven, lepas aluminium foil, olesi 0.5 cangkir saus BBQ secara merata di atas iga yang sudah dipanggang, lalu masukkan kembali ke dalam oven tanpa penutup selama 900 detik (15 menit) hingga terkaramelisasi.
local_fire_departmentPanggang tanpa penutup selama 15 menitPerhatikan
Awasi dengan cermat selama menit-menit terakhir, jika tidak kandungan gula yang tinggi dalam saus BBQ akan cepat gosong.
Keluarkan iga dari oven, biarkan sebentar, lalu sajikan menggunakan penjepit.
Perhatikan
Pegang loyang panas dengan sarung tangan oven tebal untuk mencegah luka bakar parah.
Pulled Pork Slow-Cooker yang Mudah
Pan-Seared Butter-Basted T-Bone Steak
Bakso Panggang Italia Klasik
Cangkang Pasta Isi Kepiting dan Udang Creamy
Lobster Ekor Panggang Mentega Bawang Putih
Salmon Panggang Mentega Bawang Putih Lemon