Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Balatan ang 600g ng gabi, pagkatapos ay hiwain sa 1cm ang kapal na piraso (kasing lapad ng liempo) at itabi.
Mag-ingat
Ang katas ng gabi ay maaaring magdulot ng pangangati ng balat, kaya inirerekomendang magsuot ng guwantes.
Mag-ingat sa paglalagay ng liempo sa kumukulong tubig para maiwasan ang pagtalamsik ng mainit na tubig.
Ipasok ang 600g ng liempo sa kumukulong tubig at ibalanse nang humigit-kumulang 2 minuto hanggang sa magbago ang kulay ng ibabaw at matanggal ang dumi.
local_fire_departmentMalakas na apoy, pakuluan ng 2 minutoMag-ingat
Huwag masyadong matagal ibalanse
hanguin agad kapag nagbago na ang kulay ng ibabaw
Hanguin ang nabalanseng liempo at agad na ibabad sa malamig na tubig para hugasan ang mga dumi sa ibabaw.
Mag-ingat
Ang paghuhugas sa malamig na tubig ay epektibong nagtatanggal ng mga dumi sa ibabaw.
Ibalik ang hinugasang liempo sa kaldero na may tubig, takpan, at lutuin sa katamtamang apoy nang humigit-kumulang 30 minuto hanggang sa maluto. Hanguin ang karne at itabi ang sabaw para magamit mamaya.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, lutuin ng 30 minutoMag-ingat
Huwag itapon ang sabaw ng pinagpakuluan
napakahalaga nito para sa pagtimpla ng sabaw mamaya
Habang mainit pa ang liempo, ipahid nang pantay ang 2 tbsp toyo at 0.5 tsp maitim na toyo sa balat, tusukin ng maraming maliliit na / butas ang balat gamit ang tinidor, at ilagay sa rack para matuyo.
Mag-ingat
Kailangang matusok nang maigi ang balat at patuyuing mabuti, kung hindi ay puputok ito nang malakas habang piniprito.
Lumayo nang kaunti habang nagpiprito para maiwasan ang pagtalamsik ng mainit na langis.
Mag-init ng 500ml langis sa kawali sa malakas na apoy, iprito ang mga hiwa ng gabi hanggang sa maging kulay-ginto at medyo malutong, pagkatapos ay hanguin at patuluin.
local_fire_departmentKatamtaman hanggang malakas na apoy, iprito hanggang sa maging kulay-gintoMag-ingat
Kontrolin ang temperatura ng langis
hanguin kapag kulay-ginto na para hindi masunog
Napakadelikado ng pagputok ng langis habang nagpiprito ng balat; huwag kailanman bubuksan ang takip habang naririnig pa ang pagputok.
Ipasok ang natuyong liempo nang nakataob ang balat sa mainit na langis, takpan agad ang kawali, at iprito sa malakas na apoy nang 2 minuto hanggang sa maging kulay-ginto at magpantay ang balat. Patayin ang apoy at huwag bubuksan hanggang sa tumigil ang pagputok ng langis.
local_fire_departmentMalakas na apoy ng 2 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at itabi nang nakatakipMag-ingat
Mabilis na puputok ang balat ng baboy sa mainit na langis, kaya takpan agad ang kawali
huwag buksan hanggang tumigil ang pagputok
Kapag tumigil na ang pagputok, buksan ang takip at baligtarin ang liempo. Nang hindi binubuksan ang apoy, takpan at hayaang maluto ang kabilang mukha sa natitirang init ng langis nang humigit-kumulang 2 minuto hanggang sa maging kulay-ginto ang dalawang mukha.
local_fire_departmentPatay ang apoy, iprito gamit ang natitirang init ng 2 minutoMag-ingat
Gamitin lang ang natitirang init
huwag nang bubuksan ang malakas na apoy para hindi matuyo o masunog ang karne
Hanguin ang pinpritong liempo at agad na ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto, hanggang sa lumaki ang balat at magkaroon ng kulubot na parang balat ng tigre.
Mag-ingat
Ang pagbabad ng mainit na balat sa malamig na tubig ang susi sa magandang kulubot ng balat
kailangang buong 30 minuto
Sa malaking mangkok, ilagay ang 4 tbsp bawang, 2.5 pirasong red fermented bean curd, 1.5 tbsp asukal, 1 tbsp cornstarch, 1 tbsp five-spice powder, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp langis ng linga, 1 tbsp alak na Shaoxing, at 1 tbsp maitim na toyo. Durugin ang bean curd at haluing mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang 0.67 tasang sabaw ng baboy at haluin.
Mag-ingat
Durugin nang mabuti ang fermented bean curd para humalo ito nang maayos sa sabaw.
Kuning ang binabad na liempo, patuluin ang tubig, at hiwain sa 1cm ang kapal na piraso sa sangkalan.
Mag-ingat
Hiwain ang liempo sa 1cm ang kapal para kapareho ng gabi para sa magandang timpla ng kain.
Balutin ang hiwang liempo sa sabaw. Sa malalim na mangkok, isalansan nang salit-salit ang isang hiwa ng liempo (nakataob ang balat) at isang hiwa ng gabi, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng natitirang sabaw sa mangkok.
Mag-ingat
Isalansan nang nakataob ang balat para maganda ang hitsura kapag itinaob sa plato.
Napakainit ng steamer at mangkok pagkatapos ng 2 oras; magsuot ng guwantes na panlaban sa init sa pagkuha.
Takpan nang mahigpit ang mangkok gamit ang aluminum foil, ilagay sa steamer, takpan, at pasingawan sa malakas na apoy nang 2 oras hanggang sa napakalambot ng karne.
local_fire_departmentMalakas na apoy, pasingawan ng 2 orasMag-ingat
Ang pagpapatakip ng foil ay nakakapigil sa pagpatak ng tubig sa sabaw
tingnan ang tubig ng steamer habang nagpapasingaw at magdagdag ng mainit na tubig kapag kailangan
Napakainit ng mangkok at sabaw; ingatan ang mga kamay laban sa pagkapaso habang itinataob.
Alisin nang maingat ang aluminum foil, maglagay ng malalim na bilog na plato sa ibabaw ng mangkok, hawakan nang mahigpit ang mangkok at plato at mabilis na itaob, pagkatapos ay iangat ang mangkok para lumabas ang masarap na pagkain.
Mag-ingat
Itaob nang mabilis at hawakan nang mahigpit para hindi matapon ang mainit na sabaw.
Tradisyunal na Steamed Pork Belly na may Maalat na Isda
Hakka Braised Pork Belly na may Preserved Vegetables
Pinausukang Giniling na Baboy na may Maalat na Itlog
Pinakukulang Isda na Lapu-lapu
Steamed Pork Patty na may Salted Egg
Steamed Tofu Skin Rolls na may Mushroom